ન્યુટ્રીશિયન્ટ્સનું કહેવું છે કે અન્ય ફળોની તુલનાએ, પ્લુમ સૌથી ધનાઢ્ય વિટામિન અને ખનીજ રચના ધરાવે છે. તેથી, જ્યાં તે ઉગાડવામાં આવે છે તે વિસ્તારોમાં, ફળોમાંથી તાજા અને કેનમાં સ્વરૂપમાં, તેમજ સૂકા ફળ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
શું વિટામિન્સ સિંક માં સમાયેલ છે?
સ્વાદિષ્ટ પ્લમમાં સ્વાસ્થ્ય માટે આવશ્યક વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે: A, B, C અને E.
- વિટામિન એ - રેટિનોલ - ચામડીના આરોગ્ય પર કામ કરે છે, શ્વસન અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર, પાચનતંત્રનો ઉપકલા. આંખના આરોગ્ય અને મજબૂત પ્રતિરક્ષા માટે મહત્વનું છે
- વિટામિન બી 1 - થાઇમીન - એમીનો એસિડ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના સામાન્ય ચયાપચય માટે જરૂરી છે, કેન્દ્રીય અને પેરિફેરલ નર્વસ પ્રણાલીઓનું કાર્ય, તેમજ હાર્ટ હેલ્થ માટે.
- વિટામિન બી 2 - રિબોફ્લેવિન - શ્વાસ લેવા, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, હિમોગ્લોબિનના સંશ્લેષણ માટે જવાબદાર છે. આ વિટામિનની ઉણપ સાથે, પ્રોટીન સંપૂર્ણપણે ચાલાકી કરતા નથી અને ઝેરના સ્વરૂપમાં એકઠા કરે છે. વધુમાં, રિબોફ્લેવિનની ઉણપથી આંતરડાની વિકૃતિઓ, નબળાઇ, શ્વૈષ્ટીકૃત અખંડિતતા વિકૃતિઓ, ઘટાડો દ્રષ્ટિ થઇ શકે છે.
- વિટામિન બી 3 - પેન્થોફેનિક એસિડ - અકાળે વૃદ્ધત્વ અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર બિમારીઓ સાથે સંઘર્ષ, એડ્રીનલ ગ્રંથિઓ અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું કામ સામાન્ય કરે છે. વિટામિનના અભાવે નર્વસ સિસ્ટમ, એથરોસ્ક્લેરોસિસને નુકસાન પહોંચાડે છે.
- વિટામિન બી 5 - એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ ઘટાડે છે, વાસોડિલેટીંગ અસર ધરાવે છે, યકૃત કાર્યને સુધારે છે અને ઓક્સિજન સાથેના મગજને સંક્ષિપ્તમાં મદદ કરે છે.
- વિટામિન બી 6 - પાયરિડોક્સિન હાઇડ્રોક્લોરાઇડ - નર્વસ પ્રણાલીના કામ માટે જરૂરી છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનું સંશ્લેષણ, લોહીના લોહ , કોપર અને સલ્ફરનું સફળ પરિવહન. વિટામિન બી 6 ની અછત, એનિમિયા, હુમલા અને જઠરાંત્રિય વિકારના વિકાસમાં પરિણમી શકે છે.
- વિટામિન બી 9 - ફોલિક એસિડ - એરિથ્રોસાયટ્સની પરિપક્વતાને નિયંત્રિત કરે છે, એમિનો એસિડના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે, શ્લેષ્મ પટલના આરોગ્યને ટેકો આપે છે. સગર્ભાવસ્થાના સામાન્ય માર્ગ માટે તે ખૂબ મહત્વનું છે.
- વિટામિન સી - એસકોર્બિક એસિડ - ચયાપચયની ક્રિયા, ઓક્સિડેશન-ઘટાડો પ્રક્રિયાઓ, રોગપ્રતિરક્ષા, હોર્મોન્સની રચના, રુધિરવાહિનીઓનું સ્થિતિસ્થાપકતા, શરીરના એક સારા જોમ માટેનું એક સૌથી મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ છે. વિટામિન સીની ઉણપને કારણે સર્પાકાર, સાંધાના સોજા, હૃદયની લસણ વિક્ષેપ, હિમોગ્લોબિન ઘટાડો અને અન્ય સમસ્યાઓ થઇ શકે છે.
- વિટામિન ઇ - ટોકોટ્રીએનોલ્સ અને ટોકોફોરોલ્સ - લિપોોલીસિસ, ગર્ભાવસ્થાના સામાન્ય માર્ગ, ચામડી, હૃદય અને જનન વિસ્તારના અંગો, ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિનોનો સંચય માટે જવાબદાર વિટામિનોનો એક જૂથ.
