સ્ટફ્ડ મરી એ એક રેસીપી છે જે તમને ઉનાળાની ઋતુમાં સ્વાદિષ્ટ, તંદુરસ્ત અને વૈવિધ્યસભર બનાવે છે, ભરણની પસંદગી અને રસોઈ તકનીકોની શોધથી આશ્ચર્યમાં મૂકી શકાય છે, કારણ કે વનસ્પતિ સંપૂર્ણપણે માંસ, અનાજ, પનીર અને ટમેટાં સાથે જોડાય છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા અને આશ્ચર્યજનક રીતે પકવવાથી તે અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે બગડતી પછી રસદાર
કેવી રીતે સ્ટફ્ડ મરી રસોઇ કરવા માટે?
તૈયારીની એક સરળ પદ્ધતિને કારણે, સ્ટફ્ડ બલ્ગેરિયન મરીને સૌથી લોકપ્રિય ઉનાળામાં હોમ વાનગી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
- પરંપરાગત રીતે, તે બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, ભરાઈને ટોચ પર ભરવામાં આવે છે અને ચટણીમાં બાફવામાં આવે છે, અડધા કલાક માટે સીધા સ્થિતિમાં.
- તે તૈયાર કરેલ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા માટે સ્વીકાર્ય છે, આ કિસ્સામાં વાનગી બાફવામાં આવે છે અથવા 15 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.
- સ્ટફ્ડ મરીના ભરણમાં સ્વાદ, સુગંધ અને વાનગીની રસતા નક્કી કરવામાં આવે છે, તેથી રસોઈના સમયને ધ્યાનમાં રાખવું મહત્વનું છે. નાજુકાઈના માંસ સાથે ભરેલા મરીને 40 મિનિટ સુધી કઠણ થવું જોઈએ, અને વનસ્પતિ પૂરવણી માટે અડધા કલાક પૂરતું છે.
- અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી અનાજના પૂરવણીમાં રાંધવામાં આવે.
નાજુકાઈના માંસ અને ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ મરી
માંસ અને ચોખા સાથે મરી ચઢાવવામાં આવે છે તે શૈલીની ક્લાસિક છે, પ્રસ્તુતિની આવશ્યકતા નથી. દરેક વ્યક્તિને તેને ચોખા, માંસ અને શાકભાજીના સંયોજનના સ્વરૂપમાં સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ભરવા માટે પ્રેમ છે. તેને તૈયાર કરતી વખતે, મુખ્ય સિદ્ધાંત કેટલાક સિદ્ધાંતોને અનુસરવા માટે છે: માંસ બોલ્ડ, ચોખા - સહેજ બાફેલી અને ભરવા માટે ઉમેરવામાં આવતી શાકભાજી - તળેલી.
ઘટકો :
- મરી - 6 પીસી.;
- ડુક્કર - 550 જી;
- ચોખા - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ટમેટાની ચટણી - 100 મિલી;
- પાણી - 1 એલ;
- તેલ - 60 મી.
તૈયારી
- પાણીમાં 300 મિલિગ્રામ પાણીનું ચોખા રેડવું.
- માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં પોર્ક સ્ક્રોલ
- ગાજર અને ડુંગળી એક પેસ્ટ બનાવો.
- બધા ઘટકો જગાડવો અને મરી સામગ્રી.
- આ વાનગીઓમાં મરી મૂકો, મસાલા, ચટણી અને પાણી ઉમેરો.
- સ્ટફ્ડ મરી એક વાનગી છે જે 40 મિનિટ માટે વાનગીને દબાવી દે છે.
મરી શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ
તૈયાર કરેલા શાકાહારી મરી ખૂબ જ સરળ હોય છે, જ્યારે તેમની પાસે મોટી માત્રામાં ભરવામાં આવે છે. શાકભાજી ભરણ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. શાકભાજી એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય છે, કઠોળ અને અનાજ, તેથી કોઈપણ મિશ્રણ તેમની સાથે શક્ય છે. તેઓ તેલમાં તળેલું હોવું જોઈએ. આ તેમને તેમના સ્વાદ અને ધૂમ્રપાનને સારી રીતે પ્રગટ કરવા દે છે.
ઘટકો:
- મરી - 3 ટુકડાઓ;
- તૈયાર બીજ - 120 ગ્રામ;
- તૈયાર મકાઈ - 100 ગ્રામ;
- બાફેલી બટેટા - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ટમેટા - 1 ટુકડો;
- લસણ એક લવિંગ - 2 ટુકડાઓ;
- તેલ - 40 મી.
તૈયારી
- 8 મિનિટ માટે ડુંગળી, કઠોળ, મકાઈ, ટમેટા અને લસણ પકાવો.
- બટાકાની સાથે જગાડવો અને મરીને સામગ્રી આપો.
- શાકભાજી, મરી સાથે સ્ટ્ફ્ડ - એક વાનગી જેમાં વાનગીને 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.
મરી ચિકન સાથે સ્ટફ્ડ
પૅપર માંસ સાથે સ્ટફ્ડ - હોસ્ટેસિસ માટે સમય હોય છે. જે સ્ટોવની આસપાસ ઊભા ન રહી શકે, તે ચિકન સ્તનમાંથી ભરવાનું પસંદ કરો. મરઘાં માંસમાં ઘણાં ફાયદા છે: તે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, એક નાજુક પોત છે, તેથી તે નાજુકાઈના માંસમાં જમીન નહી કરી શકાય છે, પરંતુ માંસ ગ્રાઇન્ડરની મદદ માટે આયોજિત કર્યા વિના ટુકડાઓમાં કાપ મૂકવો.
ઘટકો:
- મરી - 6 પીસી.;
- fillets - 1 કિલો;
- લસણ એક લવિંગ - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ટામેટાં - 5 પીસી.;
- તેલ - 20 મી.
તૈયારી
- આ ટુકડાઓને ક્યુબ્સમાં કાપો.
- ડુંગળી, લસણ અને ગાજર દૂર કરો.
- બ્લેન્ડર માં ટામેટાં પીગળવું.
- પેસેક્રોવકૉય સાથે ચિકન પિનલેટને જગાડવો અને મરીને સામગ્રી આપો.
- ટમેટા રસો સાથે મરી રેડવાની.
- સ્ટફ્ડ ચિકન મરી, એક વાનગી છે જેમાં વાનગીને 15 મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે.
મરી મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ
સ્ટફ્ડ મરીની દરેક તૈયારી એ વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ, જુસીઅર, અગાઉના એક કરતા વધુ રસપ્રદ અને સુગંધિત બનાવવાની ઇચ્છા પર આધારિત છે. અનુભવી કૂક્સને સલાહ આપવામાં આવે છે કે ખાસ કરીને ફિલોસોફિકલ ન હોય અને હંમેશા મશરૂમ્સ ઉમેરો. તેનો ઉપયોગ મોનો-ભરણ તરીકે અથવા પોષણ ઘટકો સાથે પડાય શકે છે: પનીર અને અખરોટ
ઘટકો :
- મરી - 4 પીસી.;
- વિજેતા - 450 ગ્રામ;
- અખરોટ - 100 ગ્રામ;
- ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- સોયા સોસ - 80 એમએલ;
- તેલ - 40 મી.
તૈયારી
- અડધા માં મરી કટ 5 મિનિટ માટે નિખારવું
- ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ફ્રાય સિઝન
- બદામ અને સોયા સોસ સાથે જગાડવો.
- 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ભરવા અને ગરમીથી પકવવું સાથે મરી ભરો.
- પનીર સાથે છંટકાવ અને પછી 5 મિનિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર.
મરી કોબી સાથે સ્ટફ્ડ
માંસ વગર સ્ટ્ફ્ડ મરી - ઉનાળાના દિવસો માટે એક આદર્શ વાનગી, જ્યારે તમે પ્રકાશ ભોજન કરવા માંગો છો, જે તમે ઠંડું ખાવા માટે કરી શકો છો. માંસ માટે અદ્ભુત બદલી સફેદ કોબી હશે, જે વર્ષના આ સમય દ્વારા હતી, રસ અને મીઠી સ્વાદ ભેગા નરમાઈ અને મૃદુતા માટે, તે ગાજર અને ડુંગળી સાથે તળેલું છે, અને ટમેટાની ચટણીમાં મરી, સ્ટયૂ ભરવા.
ઘટકો:
- મરી - 5 પીસી.;
- કોબી - 250 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 120 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 70 ગ્રામ;
- પાણી - 1 એલ;
- તેલ - 60 મી.
તૈયારી
- 15 મિનિટ માટે મરીના 500 મીલી ઉકળતા પાણી રેડવું.
- કોબી, ડુંગળી, ગાજર અને મશરૂમ્સ ફ્રાય.
- મરી કાઢીને શાકભાજી ભરો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મરી મૂકો, ટમેટા પેસ્ટ અને પાણી રેડવાની અને 25 મિનિટ માટે રાંધવા.
ખાટા ક્રીમ સોસ માં સ્ટ્ફ્ડ મરી
સ્ટફ્ડ મરી માટે ચટણી વિકલ્પોમાં સમૃદ્ધ નથી. તેમાંના ફક્ત બે જ છે: મીઠી અને ખાટા ટમેટા અને નાજુક ખાટા ક્રીમ. બાદમાં ક્રીમી સ્વાદ, મધ્યમ ઘનતા અને ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. ઘણી વખત ચોખા અને માંસ ભરણ સાથે ખાટી ક્રીમ સોસ વાનગીઓમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમણે માંસ માટે એક સુખદ એસિડિટી ઉમેરે છે અને ચોખાને ખૂબ જ ટેન્ડર બનાવે છે.
ઘટકો :
- મરી - 8 પીસી.;
- નાજુકાઈના ડુક્કર - 550 જી;
- ચોખા - 200 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- તેલ - 60 એમએલ;
- ખાટા ક્રીમ - 250 મી;
- પાણી 120 એમએલ;
- લોટ - 20 ગ્રામ
તૈયારી
- ગરમીથી પકવવું મરી 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર.
- અડધા રાંધેલા ચોખા સુધી ઉકાળો.
- ફ્રાય ડુંગળી અને ગાજર
- ભરણમાં ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- બધા ઘટકો સાથે મળીને જોડો અને મરી ભરો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મરી મૂકો અને ખાટા ક્રીમ લોટ, અને પાણી માંથી ચટણી રેડવાની છે.
- સ્ટ્ફ્ડ મરી - એક વાનગી જેમાં 20 મિનિટ સુધી વાસણને ઢાંકવામાં આવે છે.
ટામેટાં સાથે સ્ટ્ફ્ડ મરી
જમીનમાંથી ક્લાસિકને ખસેડવાનો એક મહાન માર્ગ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટામેટાં સાથે સ્ટફ્ડ મરી રસોઇ કરવાનો છે. તદુપરાંત, આ સરળ છે: તમારે મરીને કાપી નાખવાની જરૂર છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટમેટા સ્લાઇસેસ, એન્ચિીઓ, લસણ અને ગરમીથી પકવવું. તે આધુનિક અને સ્વાદિષ્ટ હશે. તમે ઉનાળામાં ભૂખને સંતોષવા માટે પ્રકાશના નાસ્તો મેળવી શકો છો અને શિયાળા દરમિયાન ભૂખને છીનવી શકશો.
ઘટકો:
- મરી - 4 પીસી.;
- ટમેટાં - 8 પીસી.;
- લસણનું માથું - 1 ભાગ;
- એન્ચેવી - 8 પીસી.;
- તેલ - 40 મી.
તૈયારી
- વર્તુળોમાં ટામેટાં, છાલ અને કાપીને નિખારવું.
- ઉડી લસણ ની લવિંગ વિનિમય કરવો.
- અડધા મરીને કાપી અને ટામેટાં, લસણ અને એન્ક્વીવ સાથે દરેક અડધા સામગ્રી.
- 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
- આ ગરમીમાં સ્ટફ્ડ મરી ગરમ સેવા આપે છે.
સુસ્ત મરી ભરાયેલા
જે લોકો ક્લાસિક રેસીપી પર સ્વાદિષ્ટ સ્ટફ્ડ મરી બનાવવા માટે સમય નથી, "બેકાર" વિકલ્પોની સહાય માટે આવે છે. તેમને સ્ટફ્ડ કરવાની જરૂર નથી, તમારે માત્ર ચોખા અને નાજુકાઈના માંસ સાથે તળેલી મરીને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, અને ચટણી હેઠળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કટલેટના સ્વરૂપમાં ગરમાવો. ખાસ કરીને બેકાર ગૃહિણીઓ ફક્ત એકસાથે મળીને મૂકી શકે છે.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - 550 જી;
- બાફેલી ભાત - 250 ગ્રામ;
- ટમેટા ચટણી - 250 મિલી;
- મરી - 250 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 40 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- તેલ - 40 એમએલ;
- પાણી 120 મીલી.
તૈયારી
- ડુંગળી ફ્રાય, મરી અને ગાજર.
- ચોખા, મિન્સમેટ અને ફોર્મ કટલેટ ઉમેરો.
- ટમેટા સૉસ, ખાટા ક્રીમ અને પાણી સાથે કટલો ભરો અને 170 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. કરો.
પનીર ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ
પનીર અને લસણ સાથે મરી ચઢાવવામાં આવે છે તે કોષ્ટક એપાટિસર સાથે કોષ્ટકને વિવિધતા આપશે. અહીં, તળેલા, ઘઉં અને બાફવામાં આવવાની જરૂર નથી: વનસ્પતિને ગરમીના ઉપચારના આધારે નથી, તેથી તે તેના કુદરતી સ્વાદ અને તમામ ઉપયોગી પદાર્થોને જાળવી રાખે છે. પીપર આદર્શ રીતે પનીર-લસણની ભરણ સાથે જોડાયેલો હોય છે, જે કોઈપણ પ્રકારની પનીરમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- મરી - 4 પીસી.;
- દહીં પનીર - 450 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ - 40 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ - 6 પીસી.;
- પાણી - 150 મિલિ.
- તેલ - 60 એમએલ;
- શાકભાજી માટે મસાલા - 15 ગ્રામ
તૈયારી
- જડીબુટ્ટીઓ સાથે ચીઝ જગાડવો, લસણની 4 લવિંગ અને મરીની સામગ્રી.
- 4 કલાક માટે તેલ, પાણી, મસાલા અને લસણના ચટણીમાં મરીને કાતરી.
મરી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છિદ્ર માં સ્ટફ્ડ
તૈયારી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સાથે ભરવામાં મરી એક કલાક લે છે. તે જ સમયે વાનગી હંમેશાં સફળ થવાનું ચાલુ રાખતું નથી અને રસદાર અને વધુ સૂકું ન પણ જોઇ શકે. એક મહાન વિચાર અડધા તે સાલે બ્રે is છે તેથી તે ઝડપી રસોઇ કરશે, વધુ મોહક અને સમૃદ્ધ ટેબલ પર દેખાશે, અને મહેમાનો તરત જ તેના ભરણ તમામ જોવા માટે સમર્થ હશે.
ઘટકો:
- મરી - 2 ટુકડાઓ;
- નાજુકાઈના માંસ - 200 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 40 ગ્રામ;
- ટમેટા -1 પીસી;
- પનીર - 60 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
તૈયારી
- મરીને છૂટામાં કાપો.
- ડુંગળી અને ટામેટા સાથે મિન્સમેટો જગાડવો.
- મરી માં ભરણ મૂકો, ખાટા ક્રીમ અને પનીર સાથે છંટકાવ.
- 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
મલ્ટિવર્કમાં સ્ટફ્ડ મરી કેવી રીતે રાંધવા?
ઘણા ગૃહિણીઓને લાંબા સમયથી માનવામાં આવે છે કે મલ્ટીવાર્કમાં સ્ટફ્ડ મરી . પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સ્ટોવ પર બનાવવામાં આવેલી વાનગીઓની બહાર. તે જ સમયે, પ્રારંભિક પ્રક્રિયા પરંપરાગત એક જેવી જ છે. આ રહસ્ય નમ્ર "ક્વિન્ચીંગ" મોડમાં છે, જેનાથી વાની બાફેલી નથી, તેથી મરી ટેન્ડર, રસદાર અને વધારે પડતો નકામા બનવા માટે ચાલુ છે.
ઘટકો :
- મરી - 7 પીસી.;
- નાજુકાઈના ડુક્કર - 550 જી;
- ચોખા - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
- ગાજર - 100 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
- ટમેટા રસ - 500 ગ્રામ;
- તેલ - 80 મી.
તૈયારી
- "ઝારકે" માં 5 મિનિટ માટે ડુંગળી અને ગાજરને દબાવો.
- નાજુકાઈના માંસ અને ચોખા સાથે ડ્રેસિંગ જગાડવો.
- ભરવાથી મરી ભરો.
- ખાટી ક્રીમ અને રસ સાથે ભરો.
- 1 કલાક માટે રસોઇ