જિલેટીન સાથે રોલ્સ

શા માટે નવા ફોર્મેટમાં જેલિયું અનુવાદ નહીં કરો અને તેને રોલના સ્વરૂપમાં રાંધવા નહીં? એક તૈયાર નાસ્તો ભોજન સમારંભના ટેબલ પર ભરાયેલા સ્વરૂપમાં સેવા આપવા માટે વધુ અનુકૂળ હશે, અને તે સરળ જેલીડ કરતાં આવા વાનગીને તૈયાર કરવાનું વધુ મુશ્કેલ બનશે નહીં.

જિલેટીન સાથે ચિકન રોલ

ઘટકો:

• ચિકન પૅલેટ - 400 ગ્રામ;
• ચિકન જાંઘ - 3 પીસી.;
• જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
• લસણ - 3-4 લવિંગ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

ચિકન માંસ ચરબી, શિરા, ચામડી અને હાડકાંથી અલગ છે. નાની ટુકડાઓમાં ચિકનને વિનિમય કરો અને પકવવા માટે સ્લીવમાં મૂકો. ત્યાં અમે પ્રેસમાં પસાર થતા ઘણા લસણના લવિંગ, તેમજ મીઠું અને મરી વગેરે મોકલીએ છીએ. અમે sleeve જિલેટીન સમાવિષ્ટો સાથે ઊંઘી પડી અને કાળજીપૂર્વક બધું મિશ્રણ. કડક રીતે સ્લીવમાં બાંધો અને તેને વિશિષ્ટ ક્લિપ સાથે સુરક્ષિત કરો. ચિકનને એક લંબચોરસ કેક મોલ્ડમાં મૂકો અને ફોર્મને ઉકળતા પાણીથી ભરેલા વાસણમાં મૂકો (પાણીને આકારમાં ન આવવા જોઈએ). 1.5 કલાક માટે માંસ કુક કરો, પછી સ્લીવમાં દૂર કરો અને સામગ્રીઓને રાત્રે ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. બીજા દિવસે, પાણી ટેબલ પર ખવાય છે.

એ જ રીતે, તમે જિલેટીન સાથે માંસ રખડુ તૈયાર કરી શકો છો. મુખ્ય ઘટક તરીકે, તમે ચરબીના નાના આંતરભાષા સાથે ડુક્કર અથવા ગોમાંસ પસંદ કરી શકો છો, જેથી રેડતા વધુ રસદાર હોય.

જિલેટીન સાથે હેરિંગ રોલ

ઘટકો:

• મોટી હેરિંગ - 1 PC.
• જિલેટીન - 2 tbsp. ચમચી;
• મેયોનેઝ - 80 જી;
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• તાજા કાકડી - 1 પીસી.;
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી

તૈયારી

હેરિંગ સાફ અને બે fillets વિભાજિત થયેલ છે. ઝીણી વસ્તુઓ પકડીને ઉપાડવાનો કે નિમાળા ટૂંપવાનો નાનો ચીપિયો મદદથી, આ fillets ના બાકીના હાડકા દૂર.

પેકેજ પર સૂચનોને અનુસરીને, જિલેટીન પાણીમાં ફેલાવવાની રજા આપે છે. જિલેટીન સોલ્યુશનમાં અમે મેયોનેઝ પાતળું નાના સમઘનનું માં શાકભાજી કાપો.

ઓલ્ગોંગ ફોર્મનું તળિયું ફૂડ ફિલ્મ સાથે રચાયેલું છે. આ ફિલ્મ ઉપર અમે હેરિંગ fillets મૂકો અને મેયોનેઝ-જિલેટીન સાથે ભરો મિશ્રણ, કાતરી કાકડી, ગ્રીન્સ અને મરી ટોચ પર. મેરીનોઝ મિશ્રણ સાથે હેરીંગની બાહ્ય સપાટીને માટી ન કરવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે, અમે બીજી માછલી પિન સાથે વાનીને આવરી લે છે અને માછલીને પૂર્ણપણે લપેટી છે. જિલેટીન સ્તર સંપૂર્ણપણે સખ્ત ન થાય ત્યાં સુધી અમે રેફ્રિજરેટરમાં નાસ્તો મૂકીએ છીએ, જે પછી ફિલ્મ કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે, અમે સપાટીથી જિલેટીન મિશ્રણના વધારાને સાફ કરીએ છીએ અને માછલીઓને ભાગોમાં કાપીએ છીએ.

જો કે, રસોઈ માટે માત્ર હેરીંગનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી, તે સરળતાથી કોઈ પણ માછલી દ્વારા બદલી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, જિલેટીન સાથે મેકરેલનું રોલ તૈયાર કરવું.