દાળ એક ખૂબ ઉપયોગી પ્રકારની ખાદ્ય કઠોળ છે. તે એક ઉત્તમ પ્રોટીન પ્રોડક્ટ છે, જેમાં અન્ય ચીજો વચ્ચે, વનસ્પતિ ફાયબરનો સમાવેશ થાય છે. અને આનો અર્થ એ થાય કે મસૂરથી તમે સૂપ સહિતના સ્વાદિષ્ટ લેન્ટિન ડીશ તૈયાર કરી શકો છો.
તેથી સ્ટોર પર અથવા બજાર પર જાઓ અને કોઈપણ પ્રકારની અને રંગની સારી દાળ પસંદ કરો, જે તેના જેવું છે. તે નોંધવું જોઇએ કે વિવિધ પ્રકારની દાળ (સામાન્ય રીતે રંગથી અલગ હોય છે) તૈયાર થાય ત્યાં સુધી તૈયાર થાય છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે 20 થી 60 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે (અમે અનુભવ દ્વારા તત્પરતા નક્કી કરીશું, તે સ્વાદ માટે છે).
મસૂરમાંથી દુર્બળ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા?
મસૂરને અલગથી ઉકાળો અને, કદાચ, ધોવા માટે (ફલાળુના સંભવિત પ્રોત્સાહનને ટાળવા), અને પછી બાકીના ઉમેરો કરવો તે વધુ સારું છે.
મસૂર, બટાકા અને મશરૂમ્સ સાથે લૅટેન આહાર સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- દાળ - 1-1.5 કપ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- સફેદ મશરૂમ્સ અથવા ચેમ્પિગન્સ - 5-8 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ;
- ઊગવું (લુચક, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, વગેરે);
- લસણ - 2 લવિંગ;
- શુષ્ક જમીન મસાલા
તૈયારી
ઉકળતા પાણીમાં 20 મિનિટ માટે મસૂર ખાડો, પછી સ્વચ્છ પાણી રેડવું, અને એક જગ્યા ધરાવતી શાક વઘારવાનું તપેલું માં તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું કૂક માં 20 મિનિટ ગાજર અદલાબદલી મશરૂમ્સ અને બટાટા (પાણી 1.5 લિટરથી વધુ નહીં, પરંતુ ઓછું હોવું જોઈએ). મસાલા ઉમેરો હકીકતમાં, આ પહેલેથી વનસ્પતિ સૂપ છે.
એકવાર મસૂર તૈયાર થાય, બાફેલી પાણીથી (અથવા ન ધોવ) તેને કોગળા અને બીજા પાનમાંથી વનસ્પતિ સૂપ સાથે ભેગા કરો. થોડી ઓલિવ તેલ રેડવું, જો તમે ઇચ્છો - ટમેટા પેસ્ટના 2 ચમચી સાથે સૂપ સિઝન.
અમે અદલાબદલી ઊગવું અને લસણ ઉમેરો. ઢાંકણ હેઠળ 10 મિનિટ માટે સૂપ યોજવું.
અમે મોસમ આહાર રેખાઓ સાથે સેવા આપે છે.
મસૂરનો સૂપ રસો - ભારતીય શૈલી રેસીપી
ઘટકો:
- દાળ (પ્રાધાન્ય લાલ અથવા પીળો) - 2 કપ;
- મીઠી લાલ મરી - 2 પીસી.;
- કોળું મસ્ક્યુટીન - 200 ગ્રામ;
- પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ - 1 ફળ;
- ડ્રાય કરી મસાલાનો મિશ્રણ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 3-5 ડેન્ટિકલ્સ;
- ગ્રીન્સ (લુચક, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, રોઝમેરી, તુલસીનો છોડ, ટેરેગ્રોન);
- તલનાં બીજ - 2 tbsp. ચમચી;
- લીંબુ
તૈયારી
ઉકળતા પાણીથી રાંધેલા મસૂર, ધોવાઇ, રાંધેલા (સૂપ એક અલગ પોટમાં રેડવામાં આવે છે).
કોળુ માંસ, મીઠી મરી અને પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. આપણે કડક અને ટમેટા સાથે દુર્બળ તેલ એક ફ્રિંફ પૅન માં નરમ સુધી ઉમેરવામાં અને finely કાપી અને ટમેટા ઉમેર્યા છે. અમે આ મિશ્રણને ઠંડું કરીએ, લીંબુ અને પાણીનો થોડો રસ ઉમેરો.
તૈયાર મસૂર, લસણ અને ફ્રાયિંગ પેનમાં પેસ્ટ, એકરૂપતાની સ્થિતિ માટે બ્લેન્ડર લાવો. જો સુસંગતતા ખૂબ જાડા હોય તો, દાળના થોડો ઉકાળો ઉમેરો.
તૈયાર ગરમ સૂપ કપમાં સેવા આપવા માટે રેડવામાં આવે છે, જેમાં અદલાબદલી ઔષધિઓ અને તલના બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે. મસૂરનો આવો દુર્બળ સૂપ તાજાં સાદા સપાટ કેક અથવા લાવાશ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
પાન-એશિયન શૈલીમાંની એક રેસીપી - એબુર્ગિન્સ સાથે લીલા મસૂરનો લૅટેન સૂપ
ઘટકો:
- દાળ - 1 ગ્લાસ;
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- પાકેલાં ગાજર લાલ ટમેટાં - 2-3 પીસી.;
- આદુ રુટ - 1 ટુકડો;
- લીમોન્ગ્રેસ, ધાણા, તુલસીનો છોડ; જંગલી લસણ;
- તલ તેલ;
- લસણ અને મસાલા - વિવેક પર;
- સોયા સોસ
તૈયારી
ખાદ્યાન્નને ઉકળતા પાણીથી બે વખત ધોઈને ધોઈ જાય છે, પછી તૈયાર થતાં સુધી રાંધવા, સૂપ ડ્રેનેજ ન કરવો જોઇએ.
એગપ્લાન્ટ્સ ક્યુબ્સમાં કાપીને, 10 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં રાખો અને ઓસામણિયું માં ફોલ્ડ કરો.
તલની ગરમીથી ગરમીથી ફ્રાયિંગ પાનમાં. સમયાંતરે stirring અને ધ્રુજારી સાથે ફ્રાય eggplants. અદલાબદલી મોટા ટામેટાં અને મસાલા ઉમેરો. આગ ઘટાડી દો અને તેને મુકો.
દાળ સાથે eggplants ભેગું, અદલાબદલી ઔષધો સાથે છંટકાવ. સોયા સોસ સાથે સૂપ સિઝન. તમે ચોખા કોલોબૉક્સ અથવા જવ કેક સાથે સેવા આપી શકો છો.