વાછરડાનું માંસ - વાનગીઓ

વાછરડાનું માંસ એક ઉત્તમ માંસ છે, માંસ કરતાં પોષણ માટે વધુ ઉપયોગી છે. ખાસ કરીને વાછરડાનું માંસ આહાર અને બાળક ખોરાક માટે યોગ્ય છે. વાછરડાનું માંસ ઓછામાં ઓછી ચરબીની સામગ્રી અને સૌથી નાજુક સ્વાદને કારણે એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે.

તમે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ વાછરડાનું માંસ રાંધવા કરી શકો છો તમને જણાવો.

જો તમે વાછરડાનું માંસ રાંધવાનો નિર્ણય કર્યો હોય તો તાજા કે મરચી અસ્થિર માંસ પસંદ કરો, જે પશુચિકિત્સા સેવા દ્વારા જરૂરી તપાસ કરવામાં આવે છે.

વાછરડાનું માંસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં - રેસીપી

ઘટકો:

• વાછરડાની લંબાઈના આખા ટુકડા - લગભગ 1 કિલો;
• જમીનની મસાલાનો મિશ્રણ (દાખલા તરીકે, હોપ્સ-સન્સ);
• મસ્ટર્ડ રશિયન તૈયાર (શંકાસ્પદ ઉમેરણો વગર) - 2 tbsp. ચમચી;
• ઓલિવ તેલ;
• લસણ - 5-8 દાંતીનું;
• ગ્રીન્સ.

તૈયારી

વાછરડાનું એક ટુકડો લસણનાં ટુકડા દ્વારા એક સાંકડી બ્લેડ સાથે તીવ્ર છરી સાથે શેકવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલ (બંને અડધા) સાથે મસ્ટર્ડ મિક્સ, મસાલા અને થોડું મીઠું મિશ્રણ ઉમેરો. અમે બધી બાજુઓ પર માંસનું મિશ્રણ ફેલાયું. તેલ અથવા પાણી સાથે યોગ્ય કદના વરખનો ટુકડો લુબ્રિકેટ કરો. ભાગ્યે જ હરિયાળીની શાખાના વરખ પર મૂકે છે. ટોચ પર વાછરડાનું માંસ તૈયાર ભાગ મૂકો અને તેને પેક કરો. બીજી વખત ફોઇલનું પેકેજિંગ પુનરાવર્તન કરો - વિશ્વસનીયતા માટે. અમે 60 મિનિટ માટે વાછરડાની વાનગીને સાલે બ્રેઈન કરીએ છીએ, મહત્તમ તાપમાન આશરે 200 ° સે છે. અમે 20 મિનિટ માટે વરખ માં વાછરડાનું માંસ સાલે બ્રે,, પછી વરખ ઉકેલવું અને કાપી નાંખ્યું માં માંસ કાપી. અમે લીલી ડુંગળી અને અન્ય તાજી વનસ્પતિ, તાજા કાકડીઓ, ટામેટાં, મીઠી મરી સાથે સેવા આપીએ છીએ. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી શ્રેષ્ઠ લીલા યુવાન વટાણા અથવા લીલા કઠોળ છે, તમે પણ બાફેલી બટાકાની અથવા polenta સાથે વાછરડાનું માંસ સેવા આપી શકે છે. કોઈ અલગથી રાંધેલા નાજુક ચટણીને સેવા આપવા માટે શેકવામાં વાછરડાનું સારું છે. તમે વાછરડાનું માંસ માટે લાલ અથવા ગુલાબી કોષ્ટક વાઇન એક વાછરડાનું માંસ સેવા આપી શકે છે.

ફ્રાઇડ વાયબ્રેટેડ વાછરડાનું માંસ મેડલિયન્સ - રેસીપી

અલબત્ત, ફ્રાય ઉષ્ણ ઉપચારની અયોગ્ય રીત છે, જોકે, માંસ યુવાન હોવાથી અમે માત્ર ફ્રાય અને ખૂબ ઝડપથી

ઘટકો:

• વાછરડાનું કાપડ - 600 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ;
• કોગનેક અથવા દ્રાક્ષ બ્રાન્ડી - 60 એમએલ;
• મસાલા જમીન (મરી કાળો, જાયફળ, ધાણા);
• મીઠું;
• ગ્રીન્સ.

તૈયારી

અમે મેડલ સાથે માંસ કાપી, થોડું તેમને હરાવ્યું અને મસાલા અને મીઠું મિશ્રણ સાથે થોડું છંટકાવ. ઠીક છે, આપણે કોટિંગ વગર કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગને પણ બર્ન કરીએ છીએ, બંને બાજુથી તેલ અને ફ્રાય મેડલિયન્સ સોનેરી કથ્થાઈ રંગ (દરેક બાજુથી 3 મિનિટથી વધુ) સુધી રેડવું. આગ પર તિરાડને રાખવા માટે સતત, અમે કોગ્નેક સાથે મેડલ રેડવું અને તેને આગ સુયોજિત કરો. આમ, જ્યોત નબળા બને ત્યાં સુધી માંસને ઝબકાવી દો, પછી ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી દો.

અમે ચટણી સાથે મેડલની સેવા કરીએ છીએ, જેમાં બલ્સમિક સરકો, વાઇન અને લસણનો સમાવેશ થાય છે. તે આખરે મારી પાસે ઓલિવ, કેપર્સ, શતાવરીનો છોડ સેવા આપવા માટે પણ સારું છે.

વાછરડાનું માંસ ગ્લેશ - રેસીપી

ઘટકો:

• વાછરડાનું માંસ - લગભગ 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
• ગરમ લાલ મરી;
• પૅપ્રિકા મીઠી જમીન;
• સ્મેલિયન ડુક્કર ડૂબી ગયું;
• લસણ;
• ગ્રીન્સ.

તૈયારી

અમે એક જાડા-દિવાલોથી શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસોઇ. માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને થોડું ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો, તે અદલાબદલી કરો. અમે પાણી ઉમેરવું જેથી તે માંસને ઢાંકી દે, અને હૂંના લાલ મરી, પૅપ્રિકા અને વધુમાં, અન્ય મસાલાઓના ઉમેરા સાથે ઓછી ગરમી પર સણસણવું. લગભગ 30-40 મિનિટ સુધી માંસ રાંધવામાં આવશે. તૈયારીના અંતની નજીક, ગૌશાનોને ટમેટા પેસ્ટ (તમે ગ્રેવીના ગુરુત્વાકર્ષણ માટે ઘઉંના લોટ અથવા સ્ટાર્ચ તરીકે વધુ ઉમેરી શકો છો) ભરો. પીરસતાં પહેલાં, લસણ સાથે સિઝન ગ્લેશની ખાતરી કરો અને સમારેલી ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ કરો. ગોળશને બટેટા, કઠોળ, શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ રીતે, તમે તાત્કાલિક બટાકા સાથે રસોઇ કરી શકો છો, બટાકાની મૂકે, તે હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને કે તે 20 મિનિટ માટે તૈયાર છે.