કોઈપણ પરિચારિકા, સમય હોય છે, ઘર બનાવટની ડમ્પ્લિંગ સાથે તેના કુટુંબ લાડ લડાવવા પ્રયાસ કરે છે. જો તમારી પાસે આ મેળ ન ખાતી ખોરાક માટે પહેલાથી જ તમારી આદર્શ રેસીપી નથી, તો નીચે વર્ણવેલ અમારી વિગતવાર ભલામણોનો ઉપયોગ કરો.
કેવી રીતે ઘરે બનાવેલા પ્યાલાઓ માટે કણક રાંધવું?
પેલમેન સંપૂર્ણ બનાવવા માટે, સફળ કણક તૈયાર કરવા માટે ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. ઘણા ગૃહિણીઓ માને છે કે આ વાની બનાવવાની બાંયધરીત સફળતા - ખનિજ જળના આધારને આધારે.
ઘટકો:
- ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા લોટ - 655 ગ્રામ;
- દૂધ (ખૂબ ફેટી નથી) - 125 મિલી;
- કાર્બોરેટેડ પાણી - 55 મિલી;
- ઇંડા (મોટા, પસંદ કરેલ) - 1 ટુકડો;
- શુદ્ધ તેલ - 15 મિલી;
- મીઠું
તૈયારી
લોટને તોડવાનું અને કેન્દ્રમાં ડિપ્રેશન સાથે એક ટેકરી બનાવો, જેમાં એક ઇંડા રોપવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરો. દૂધમાં, મીઠું એક ચપટી વિસર્જન કરવું, તેને ખનિજ જળ સાથે મિશ્રણ કરો અને નાના ભાગને ઇંડા-લોટના મિશ્રણમાં અને માટીમાં રેડવું. સમાન, બદલે ઘન, બિન-સ્ટીકી પોત પ્રાપ્ત કરો, પછી માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
હવે ફૉટ ફિલ્મ સાથે લોટના બાઉલને આવરી દો અને ચાલીસ મિનિટ સુધી પકવવું અને ઊભા રહેવું. કટીંગ, તેમજ સમાપ્ત ઉત્પાદનોના અમેઝિંગ સ્વાદના ગુણો સાથે તેના પાલનની આ ચકાસણીનો મુખ્ય ફાયદો.
જ્યારે કણક પ્રૂફીંગ પર હોય છે, ત્યારે ભરણની તૈયારીમાં સુરક્ષિત રીતે લઈ શકાય છે. અમારા રેસીપી માં, ભરવા બે પ્રકારના માંસ, ડુંગળી અને કચડી બરફ સમાવેશ થાય છે.
ઘરે ડુક્લિંગ માટે એક સ્વાદિષ્ટ નાજુકાઈવાળા માંસ કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- જમીન ગોમાંસ - 425 ગ્રામ;
- નાજુકાઈના ડુક્કર માંસ - 265 ગ્રામ;
- કચડી બરફ - 245 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.
તૈયારી
આદર્શ રસિક ભરણમાં માત્ર ચરબીવાળા માંસનો સમાવેશ થતો નથી, ઘણા લોકો બરફ સાથે મિશ્રણ કરે છે, જે રસોઈ દરમિયાન પીગળી જાય છે અને માંસને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બનાવે છે.
અદલાબદલી ડુંગળી, મીઠું અને મરી સાથે બન્ને નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો. બરફ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. હવે
તમારા પોતાના હાથથી હોમમેઇડ ડમ્પિંગ કેવી રીતે રાંધવા?
અને હવે, જ્યારે ભાવિ પેલમેનીઓના તમામ મુખ્ય ઘટકો તૈયાર છે, ત્યારે અમે સુરક્ષિત રીતે તેમની રચના સાથે પ્રક્રિયા કરી શકીએ છીએ. અહીં તમે વિશિષ્ટ ઉપકરણ - pelmennitsey નો ઉપયોગ કરી શકો છો. અને તમે પ્રક્રિયામાં બધા સ્થાનિક લોકો સંડોવતા, તમારા પોતાના હાથ સાથે ઉત્પાદનો બનાવી શકો છો. પાતળું બહાર પાતળું રોલ, એક ખૂંટો માં સુઘડ વર્તુળોમાં કાઢે છે. દરેક ટુકડો મધ્યમાં, થોડી ભરણ મૂકો. કિનારીઓ અને ખૂણાઓ સાથે જોડો.
તે ઉભરી પછી, દસ મિનિટ માટે સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું પાણીની જરૂર પડે તે માટે તૈયાર ડુંગળી તૈયાર કરો.