મશરૂમ સીઝનનો અંત આવી ગયો છે, પરંતુ વાસ્તવિક મશરૂમ પીકર માટે આ એક અડચણ નથી, કારણ કે તેનાથી બિલ્લે વધુ ઠંડા માટે જંગલ મશરૂમ્સના વાનગીઓને આપવા કરતાં વધુ હશે. મશરૂમ્સને સૂકવવાનો સમય ન હોય તેવા લોકો માટે, કોઈ પણ સુપરમાર્કેટમાં તૈયાર ચીજવસ્તુઓનું પેકેજિંગ મળી શકે છે - તે રાગઆઉટ, બ્રોથ્સ અને સૂપ્સ માટે સંપૂર્ણ આધાર છે. છેલ્લું અમે આ સામગ્રી સમર્પિત કરવાનું નક્કી કર્યું
સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ માંથી મશરૂમ સૂપ - રેસીપી
સૂકા સફેદ મશરૂમ્સના નીચેના સૂપમાં, અમે ચેમ્પિગન્સનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું - તટસ્થ મશરૂમ્સ, જે વાનગીને વધુ ટેક્ષ્ચર બનાવશે.
ઘટકો:
- સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 2 મુઠ્ઠી;
- તાજાં ખાદ્ય માછલીઓ - 780 ગ્રામ;
- પાણી 940 મિ.લી.
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મદદરૂપ
તૈયારી
સૂકા સફેદ મશરૂમ્સમાંથી ઉકળતા સૂપ પહેલાં, મશરૂમ સૂપ લેવાની જરૂર છે, જેના માટે સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને સૂવા માટે છોડી જાય છે. સમય વિરામ બાદ, સૂકા અપ મશરૂમ્સ કાઢવામાં આવે છે અને મશરૂમ્સ સાથે એકસાથે કાપી જાય છે. બ્રેઝિયરમાં, વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રા સાથે ડુંગળીને બચાવો. જલદી ટુકડાઓ સોનેરી બની જાય છે, તેમને મશરૂમ્સ મૂકો અને વધુ ભેજ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન દો. લસણની અદલાબદલી ચિવ્સ ઉમેરો, અને પછી તે મશરૂમ્સમાંથી સૂપ સાથે ભરો. 20 મિનિટ સુધી સૂપ પર સૂપ છોડો, પછી ઝટકવું એક બ્લેન્ડર અને સ્વાદ માટે સીઝન સાથે. સેવા આપતા દરમિયાન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો
ક્રીમ સાથે સુકા સફેદ મશરૂમ્સનો સૂપ
ક્રીમ અને મશરૂમ્સનું મિશ્રણ સૂપ બનાવવા માટે આદર્શ છે. અહીં અમે પણ શેમ્પેઇનસ સાથે સફેદ મશરૂમ્સ વિવિધતા નક્કી કર્યું, પરંતુ તમે કંઈપણ મૂકી શકો છો: ચિકન, શાકભાજી, ગ્રીન્સ અથવા કોઈપણ અન્ય વન મશરૂમ્સ.
ઘટકો:
- સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 45 જી;
- વિજેતા - 230 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- થાઇમ - 3 ટ્વિગ્સ;
- લોટ - 15 ગ્રામ;
- પાણી 520 મી.
- ક્રીમ - 230 મિલી;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- ગ્રાઉન્ડ જાયફળ - 1/4 tsp.
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- સફેદ વાઇન (સૂકા) - 85 મી.
તૈયારી
ઉકળતા પાણી સાથે સૂકા મશરૂમ્સ રેડવાની અને સૂવા માટે છોડો. થોડા સમય માટે સૂપ છોડી દો, અને મશરૂમ્સ સાથે મળીને મશરૂમ્સ કાપી. ઓગાળવામાં માખણ સાથે ફ્રિંન પાન પર ડુંગળી મોકલો અને તેમને થોડું ભુરો દો. બધા જાયફળ સાથે છંટકાવ અને વાઇન માં રેડવાની. આ વાનગીમાંથી ભેજને સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરાવો, પછી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, લોટ, ના મિશ્રણ અને ક્રીમ રેડવાની sprigs ના પાંદડા ઉમેરો. છેલ્લું મશરૂમ સૂપ ઉમેરો અને 12-15 મિનિટ માટે સ્ટોવ પર રાંધેલા દરેક વસ્તુને છોડી દો.
એકવાર સૂપ વધુ ઘટ્ટ થઈ જાય, તમે પ્લેટમાંથી પેનને દૂર કરી શકો છો અને સેવા આપતા શરૂ કરી શકો છો અથવા સૂકા પ્યુરીને સૂકા સફેદ મશરૂમ્સમાંથી બનાવી શકો છો, બ્લેન્ડર સાથેના તમામ ઘટકોને પૂર્વમાં નાખવું. ક્રેકરો અથવા ફટાકડા ગરમ સૂપ માટે સંપૂર્ણ પૂરક હશે.
બટાકા સાથે સૂકા સફેદ મશરૂમ્સનો સૂપ
ઘટકો:
- સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 65 જી;
- લસણ દાંત - 4 પીસી.;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 230 મિલી;
- બટાકાની કંદ - 135 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- રોઝમેરીની એક શાખા
તૈયારી
સૂકા મશરૂમ્સ ઉકળતા પાણીના લિટર સાથે રેડો અને સૂવા માટે છોડો. માખણની મોટી માત્રામાં ડુંગળીની ટુકડાઓ સાથે સૂપ, ઉડીથી વિનિમય કરો. સ્તૂપમાં, લસણ સાથે રોઝમેરીના પાંદડાં અને દરિયાઇ મીઠુંનું મોટા ચપટી ઘસવું. પરિણામી પેસ્ટ શેકીને ઉમેરવા, અને 30 મિનિટ પછી સૂપ સાથે બધું ભરો. બટાટાના નાના સમઘનને સૂપમાં મૂકો અને તૈયાર થવામાં રસોઇ કરવા દો. પછી ક્રીમ માં રેડવાની અને બ્લેન્ડર સાથે સૂપ ચાબુક.
સૂકા સફેદ મશરૂમ્સનો સૂપ મલ્ટિવાર્કમાં રાંધવામાં આવે છે, બટાકાને સ્વયંસંચાલિત સમય સુધી ઉમેરીને "સૂપ" મોડ સેટ કરી શકાય છે.