ચીનથી ચિહર્મને જ્યોર્જિયન રાંધણકળાનો એક સ્વાદિષ્ટ અને હળવા સૂપ છે, જે ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેના પરિણામે તમને ખરેખર આશ્ચર્ય થશે. તે ચિકન સૂપ અને અન્ય ઘટકો પર આધારિત છે જે તમે સરળતાથી સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો. ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે ચીકનમાંથી ચિકન સૂપ કેવી રીતે બનાવવો અને સમગ્ર પરિવારને પોષવું.
ચિહીર્થમ ચિકન રેસીપી
ઘટકો:
- પાણી બાફેલી - 2.5 લીટર;
- ચિકન - 500 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- ઘઉંના લોટ - 3 tbsp ચમચી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- મસાલા;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 0.5 ટોળું.
તૈયારી
અમે ચિકન પર પ્રક્રિયા કરીએ, તેને ધોઈશું અને માંસને ટુકડાઓમાં કાપીશું. તે પછી, અમે એક પાન માં મુકીએ છીએ, તેને પાણીથી ભરો અને આગમાં આગ લાવો. સૂપ ઉકળે ત્યારે, કાળજીપૂર્વક મેલનો દૂર કરો, ગેસ ઘટાડો, કવર કરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા, તમારા સ્વાદ પર રેડતા. અમે ડુંગળીને શુદ્ધ કરે છે, ફાઇન કટકો અને સોફ્ટ સુધી તે શુદ્ધ તેલ પર પસાર કરે છે. તૈયાર ચિકન માંસને સૂપમાંથી લેવામાં આવે છે, પ્લેટ પર મૂકીને અને ઠંડું મૂકો.
આ સમયે, અમે ઇંડાને વાટકીમાં ભાંગીએ છીએ, ઝટકવું કરીને થોડુંક લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ. ડુંગળી ભઠ્ઠીને એક પ્લેટમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે, તેમાંથી બધી જ તેલને ફ્રાઈંગ પાનમાં છોડવામાં આવે છે. લોટ થોડું ફ્રાય હોય છે, પરંતુ વધારે પડતો નથી, જેથી તે તેના રંગને બદલી નાંખે. પછી અમે ચિકન સૂપ એક ગ્લાસ રેડવાની અને સઘન ઝટકવું મિશ્રણ કે જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ફોર્મ.
અમે આગમાંથી પૅન દૂર કરીએ છીએ, ફ્રાય રે, લોટ, આગ પર પાછા મૂકીશું અને લગભગ 5 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળો. આગળ, લીંબુનો રસ સાથે કાળજીપૂર્વક કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા રેડવાની, સારી રીતે મિશ્રણ કરો, ગરમીમાંથી ઉકળવા અને દૂર કરવા માટે ફરીથી આપો. જો જરૂરી હોય, સ્વાદ માટે વાનગી ઉમેરો ચિકન માંસને હાડકાંમાંથી અલગ કરવામાં આવે છે અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, સૌ પ્રથમ આપણે પ્લેટોમાં માંસનું બાઉલ ફેલાવીએ છીએ, અને તેની આસપાસ આપણે સૂપ રેડવું, સમૃદ્ધપણે અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરવો અને લીંબુની સ્લાઇસ સાથે ચિકનથી ચીહાર્ટમ સૂપને સુશોભિત કરે છે.
જ્યોર્જિઅનમાં ચિકનમાંથી ચીહાર્ટમ
ઘટકો:
- બલ્બ - 6 ટુકડાઓ;
- ચિકન - 1 ભાગ;
- ચિકન ઇંડા - 5 પીસી.;
- વાઇન સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- સમુદ્ર મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
તેથી, આ વાની તૈયાર કરવા માટે, આપણે ચિકન લઈએ છીએ, તેનો ઉપયોગ કરીએ, તેને ધોઈએ, તેને ટુવાલથી સૂકવી અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. અમે બલ્બને સાફ કરીએ છીએ, થોડું કાપીને તેને માંસ સાથે સોસપેનમાં મુકો અને ધીમા આગ પર પાણી વગર સણસણવું. ચિકન ખૂબ ચરબી ન હોય તો, પછી કંઈપણ માં થોડો પાણી રેડવાની છે કે જેથી કંઈ બળે. જ્યારે માંસ લગભગ તૈયાર હોય, ત્યારે તે લગભગ 10 ગ્લાસ પાણી, મીઠું સ્વાદમાં રેડવું, મૂળ સાથે ધાણાની ધાતુના થ્રેડને ફેંકી દો અને તેને ઓછી ગરમી પર વણાટ કરો, સમયાંતરે ફીણ સાથે ફીણ લઈ આવો.
10 મિનિટ પછી, સૂપમાંથી ચિકનને બહાર કાઢો અને તેને અલગ બાઉલમાં મુકો, અને ઊગવું કાઢી નાખો. સૂપ ખૂબ કાળજીપૂર્વક જાળી દ્વારા ફિલ્ટર અને એક રે બહાર ફેંકી દે છે. આગળ, ઇંડા લો, પ્રોટીનમાંથી યોકોને અલગ કરો અને વાઇન સરકો સાથે હાઇ સ્પીડમાં પ્રથમ મિક્સર ઝટકું કરો. ત્યારબાદ આપણે થોડું વાસણમાં ચિકન ઝીણો દાખલ કરીએ છીએ જેથી તેઓ ગડી ન જાય. અમે બાઉલ પર વાની રેડવું અને ત્યાં ચિકન ટુકડાઓ, સ્વાદ માટે podsalivaya સૂપ મૂકો.
ચીરણ સાથે ચીરર્મને કેસર સાથે
ઘટકો:
- ચિકન - 1 કિલો;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- વાઇન સફેદ સરકો - 2 tbsp ચમચી;
- ધાણા - 1 ટોળું;
- કેસર જમીન - 1 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ;
- મસાલા;
- yolks - 3 પીસી
તૈયારી
સેફ્રોન ઉકળતા પાણીનો એક નાનો જથ્થો રેડશે અને તેમાં રેડશે. અમે ચિકન ધોવા, તે મૂકવામાં
પછી અમે એક અલગ વાટકીમાં કેટલાક લોગ લૅલ્ડ્સને કાસ્ટ કર્યો અને તેને થોડો ઠંડું દો. તે પછી, આપણે તેમાં લોટ વાળીએ છીએ અને પરિણામી મિશ્રણ પાછું રેડવું, સતત stirring. નાના નાના ટુકડાઓમાં ચિકન ચિકન કટ, સૂપ માં ફેંકવું, મીઠું ઉમેરો, પીસેલા ઉમેરો, વંચિત ઋષિ પ્રેરણા અને yolks સરકો સાથે ઘસવામાં અમે તીર્થિમ મિનિટ 2 હૂંફાળું, ઊંડા પ્લેટ પર રેડવું અને લંચ માટે સેવા આપવી.