સૂર્ય સૂકા ટમેટાં - એક સ્વાદિષ્ટ ઇટાલિયન નાસ્તો માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

સૂર્ય સૂકા ટમેટાં એક લોકપ્રિય ઇટાલિયન નાસ્તા છે, જે નિયમ પ્રમાણે, મસાલેદાર માખણમાં સુગંધિત ઔષધિઓના તમામ પ્રકારના ઉમેરા સાથે સાચવી શકાય છે. સ્ટોરમાં આવા એક જજ સસ્તા નથી, અને ગુણવત્તાની ખાતરને હંમેશા સંતોષતા નથી, તેથી તે ઘરમાં ટમેટાં રસોઇ કરવા માટે સમજણ ધરાવે છે.

કેવી રીતે ઘર પર ટામેટાં ડ્રાય?

યોગ્ય ઘરેલુ સાધનોનો ઉપયોગ કરીને, ઘણી રીતે ઘરમાં સૂકા ટામેટાં તૈયાર કરો. બિલીટ્સના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, ટૉમેટોના સ્લાઇસેસને ઓલિવ તેલમાં સાચવી શકાય છે અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં આવરી લેવામાં આવે છે, જે સીધા સૂર્યપ્રકાશની ઍક્સેસ વગર.

1. સૂકા ટામેટાં માટેની વાનગી સામાન્ય રીતે ટમેટાંની પસંદગી સાથે શરૂ થાય છે. ફળો ગાઢ, આદર્શ રીતે અનુકૂળ વિવિધ "ક્રીમ" હોવા જોઈએ.
2. ટમેટા સ્લાઇસેસને સૂકવવા માટે, એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, વનસ્પતિ સુકાં, માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વાપરો.
3. ટામેટાંની તત્પરતાના ડિગ્રીને નિયંત્રિત કરવા માટે હંમેશા જરૂરી છે. જમણા સૂકા ટામેટાં રસદાર નથી, જ્યારે તુચ્છતા આવે ત્યારે તેઓ ક્ષીણ થઈ જતા નથી. લોબ્યુલ પ્લાસ્ટિક હોવું જોઈએ, પરંતુ સૂકી.
4. સંગ્રહ માટે, ટમેટાંને તેલમાં સાચવી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે સારા ઓલિવ તેલ ખરીદવાની જરૂર છે, પ્રથમ દબાવીને.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂર્ય સૂકા ટામેટાં

ઘરમાં સૂર્ય સૂકવવામાં આવેલા ટમેટાંની સૌથી સસ્તો માર્ગ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છે. સૂકાયેલા લોબ્યુલ્સ ઓછામાં ઓછા 4 કલાક, તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે મહત્વનું છે કે બ્લેક્સ સળગાતી નથી, સુકા નહીં. મસાલા ઇચ્છા પર ઉમેરવામાં આવે છે, થાઇમ માટે આદર્શ, oregano, રોઝમેરી તમે સૂકા ટામેટાંને સીલ કાચની બરણીમાં ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1 કિલો;
• મીઠાના મોટા - ½ ટીસ્પૂન;
• ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
• ઇચ્છા પર સુકા જડીબુટ્ટીઓ

તૈયારી

1. અડધા ટમેટાં કાપો, એક ચમચી સાથે પલ્પ દૂર કરો.
2. એક પકવવા શીટ પર મૂકો, ઉમેરો, વનસ્પતિ સાથે મોસમ, તેલ સાથે છંટકાવ.
3. 60-80 ડિગ્રી 3-4 કલાકના તાપમાને ડ્રાય.

વનસ્પતિ સૂકામાં સૂર્ય સૂકા ટામેટાં

સુકાંમાં સૂકા ટામેટાં તૈયાર કરવી સૌથી સરળ છે. ઉપકરણ સતત તાપમાન શાસન પર નજર રાખે છે, તેથી પ્રક્રિયાને સતત નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર નથી. પ્રક્રિયાની મધ્યમાં એકમાત્ર અસુવિધા છે, તમારે લોબ્યુલ્સ ચાલુ કરવાની જરૂર છે. બીજી ટીપ: એક જ સમયે 3 થી વધારે પટલીઓ સૂકશો નહીં, તેથી લોબ્યુલ્સ ખૂબ ઉકાળવાય છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 2 કિલો;
• મીઠું - 2 tsp;
• સુકા જડીબુટ્ટીઓ

તૈયારી

1. ટામેટાં કાપો, માંસ, મીઠું, વનસ્પતિ સાથે મોસમ દૂર કરો.
2. Pallets પર સ્લાઇસેસ બહાર મૂકે.
3. ડ્રાય ટમેટાં 50 ડિગ્રી પર 5 કલાક
4. વેડ્સ ફ્લિપ કરો, 3 કલાક સુધી સૂકવણી ચાલુ રાખો.

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂર્ય સૂકા ટમેટાં

સૂર્ય સૂકા ટામેટાં, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવેલ છે, ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. માઇક્રોવેવમાં, વિરામસ્થાન 30 મિનિટથી વધુ સમય માટે નહીં, અને ઝડપી એપ્લિકેશન માટે એક નિયમ તરીકે તેને તૈયાર કરશે, જો તમને તાત્કાલિક મૂળ વાનગીમાં આ ઘટક ઉમેરવાની જરૂર છે. તમે સૂર્ય સૂકા ટમેટાંને સીલબંધ કન્ટેનર અથવા બેગમાં રેફ્રિજરેટરમાં લોક સાથે સંગ્રહિત કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1 કિલો;
• લસણ સૂકા - 3 ટીસ્પૂન;
• મીઠું - 1 ટીસ્પૂન.

તૈયારી

1. અડધા ટામેટાં કાપો અને પલ્પ દૂર કરો.
2. મીઠું અને સૂકા લસણ સાથેના સિઝન
3. પલ્લેટ પર ફેલાવવા માટે કે જેથી લોબ્યુલ્સ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે.
4. મહત્તમ શક્તિ પર, 15 મિનિટ સુધી સૂકવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
5. બીજા 10-12 મીનીટ માટે સૂકવણી કરો.
6. પ્લેટ પર મૂકો, 20-30 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને ડ્રાય સોફ્ટ ટમેટાં છોડો.

શિયાળામાં સૂર્ય સૂકા ટામેટાં - એક ઇટાલિયન રેસીપી

આ માતૃભૂમિમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને નિયમિત ટમેટાં તૈયાર કરવામાં આવે છે દરેક ઇટાલિયનમાં સૂર્ય સૂકા ટમેટાં તૈયાર કરવા માટે, સ્વાદનો આધાર સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, લસણ અને સુગંધિત ઓલિવ તેલ બનાવી શકે છે. ટોમેટોઝ નાની છે, જાડા ચામડીથી ઘનતા, કદાચ સહેજ અપરિપક્વ છે. જો શક્ય હોય તો ગ્રીનહાઉસ પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવતા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં -1 કિલો;
• મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 1 ચમચી;
• લસણ - 2 દાંત;
• સૂકું તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, oregano, રોઝમેરી;
• ઓલિવ તેલ

તૈયારી

1. ટોમેટોઝ 4 કાપી નાંખ્યું માં કાપી, બીજ સાથે માંસ દૂર કરો.
2. પકવવાના શીટ પર વિતરિત કરો, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન.
3. 7 થી 80 ડિગ્રી પર 5-6 કલાક સુકા.
4. એક જારમાં લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને ટમેટા સ્લાઇસેસના સ્તરો રહેલા છે.
5. તેલ ગરમી, workpiece ભરો, જાર બંધ.
6. ઠંડી જગ્યાએ સૂર્ય સૂકા ટામેટાં રાખો.

તેલ સૂર્ય સૂકા ટામેટાં

તેલમાં સૂર્ય સૂકાંના ટોમેટોઝ - એક રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ભૂમધ્ય નાસ્તા બનાવવાની ઉત્તમ રીત. સૂકવવાના ફળોની યોગ્ય પદ્ધતિ પસંદ કરીને, વિશિષ્ટ જોયા વિના, તમે રસોઈમાં સોડમરી જાળવણીની પ્રખ્યાત બરણી તૈયાર કરી શકો છો. લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાલ્લ સ્લાઇસેસ, તૈયાર ફળો ગરમ તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ આ તેલને તમામ પ્રકારના વાનીઓ, ચટણીઓ, સલાડ માટે ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 2 કિલો;
• દરિયાઈ મીઠું - 2 tsp;
• એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, ઓરેગોનો, તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - 1 tsp દરેક;
• લસણ - 5-6 દાંત;
• ઓલિવ તેલ

તૈયારી

1. અડધા ટામેટાં કાપો, પલ્પ દૂર કરો.
2. દરેક સ્લાઇસમાં લસણની પ્લેટ, મીઠું, મીઠું મૂકવું.
3. ટમેટાં સાથે છંટકાવ, બધા ઔષધો કરો.
4. ઓલિવ ઓઇલ સાથે છંટકાવ.
5. 60 ડિગ્રી પર 5-7 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડ્રાય.
6. એક જાર માં સમાપ્ત ટામેટાં મૂકો, ગરમ તેલ, કોર્ક રેડવાની છે.
7. સૂર્ય સૂકા ટામેટાં તેલમાં લસણ સાથે , ઠંડક પછી, રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે.

મલ્ટિવેરિયેટમાં સૂર્ય સૂકા ટામેટાં

શિયાળા માટે સૂકા ટામેટાં તૈયાર કરો અને મલ્ટીવર્કમાં હોઈ શકો છો, જો કે સાધનની વાટકીના નાના ભાગને લીધે ઘણા લોબ્યુલ્સને સૂકવી શકતા નથી, પરંતુ એક જાર માટે 200 મિલિગ્રામ પૂરતું હોવું જોઈએ. મલ્ટિવેરિયેટ કન્ટેનર અને વરાળ પર રાંધવા માટે કન્ટેનરમાં વ્યાયાતીયા ટામેટાં, વાલ્વને દૂર કરવાની ખાતરી કરો. શાકભાજી ઘન, નાના કદનું પસંદ કરે છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1 કિલો;
• મીઠું, કાળા મરી - 1 ટીસ્પૂન;
• ખાંડ - 2 tsp;
• લસણ - 5 દાંત;
• માર્જોરમ, ઓરગેનો, તુલસીનો છોડ - ½ ટીસ્પૂન માટે;
• ઓલિવ તેલ

તૈયારી

1. ચર્મપત્ર સાથે આવરી લેવા માટે મલ્ટીવાર્ક, "હૉટ" ચાલુ કરો અને ઉપકરણને "ગરમી જાળવો" ચાલુ કરવા માટે રાહ જુઓ.
2. અડધા ટામેટાંને કટ કરો, બાઉલમાં અને સ્ટીમરમાં મૂકો.
3. મીઠું, ખાંડ, જડીબુટ્ટીઓ, મરીને મિક્સ કરો. વીજળી છંટકાવ
4. વર્કપીસ સાથે વરાળ પર રાંધવા માટે કન્ટેનરમાંથી "બીજું માળ" મૂકો.
5. કવર બંધ કરો (વાલ્વ દૂર કરો)
6. વાછરડાનું માંસ ટમેટાં 4-6 કલાક, સૂકવણીની ડિગ્રીને મોનિટર કરો.
7. એક જારમાં ટામેટાં, નાજુકાઈના લસણ અને વનસ્પતિઓના સ્તરો મુકતા.
8. ઠંડું ગરમ ​​તેલ, કૉર્ક, રેડવું.

એરોગ્રીલમાં સૂર્ય સૂકા ટામેટાં

સૂર્ય સૂકા ટામેટાં, જે રેસીપી એ ઍરોગ્રીલમાં સૂકવવાની ભલામણ કરે છે, તે ક્લાસિક ઇટાલિયન રાશિઓ કરતા વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે કેન્ડ લોબ્યુલ્સ અન્ય કોઇ વનસ્પતિ કરતાં ઓલિવ તેલમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત છે. જડીબુટ્ટીઓ પ્રતિ ક્લાસિક સમૂહ પસંદ: oregano, રોઝમેરી, તુલસીનો છોડ અને થાઇમ.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1 કિલો;
• લસણ - 4-6 દાંત;
• ઘંટડી મરીનું મિશ્રણ - 1 ટીસ્પૂન;
• સુકા જડીબુટ્ટીઓ - 1 ચમચી;
• થાઇમ - 1 શાખા;
• મીઠું મોટી છે;
• ઓલિવ તેલ

તૈયારી

1. છીણવું ઉપર ઉપર કટ ટામેટાં કાપો.
2. ઔષધો સાથે છંટકાવ, ઉમેરો.
3. લસણની પ્લેટ પર દરેક સ્લાઇસ મૂકો.
4. શુક્ર 4-5 કલાક 90 ડિગ્રી પર, તૈયારી માટે દરેક કલાક તપાસ.
5. બેંકમાં કાપી નાંખ્યું, મરીના વટાણા અને થાઇમનું ડુંગળી મૂકો.
6. ગરમ તેલ રેડો, રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર

Balsamic સરકો સાથે સૂર્ય સૂકા ટામેટાં

અસામાન્ય સ્વાદ સૂર્ય સૂકા ટામેટાં છે balsamic સરકો ના ઉમેરા સાથે ઘરમાં. ડ્રાય સ્લાઇસેસ કોઈપણ અનુકૂળ રીતે હોઈ શકે છે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, સુકાં અથવા માઇક્રોવેવ માં ઓછામાં ઓછા એક વર્ષ માટે ઠંડા માં સરકો ના ઉમેરા સાથે સંગ્રહિત ઓલિવ તેલ માં billet જાળવો.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 2 કિલો;
• મીઠું, ખાંડ, જમીન મરી - 1 ચમચી;
• તાજા તુલસીનો છોડ - 1 શાખા;
• સુકા જડીબુટ્ટીઓ - 1 ચમચી;
• ઓલિવ તેલ;
• Balsamic સરકો - 1 tsp.

તૈયારી

1. ટામેટાં કાપો અને પકવવા ટ્રે પર મૂકો.
2. મીઠું અને સૂકા મસાલાના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ.
3. તેલ સાથે છંટકાવ, 6 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 70 ડિગ્રી પર શુષ્ક.
4. બરણીમાં લોબ્યુલ્સ મૂકે છે, સેન્ડવિચિંગ તુલસીનો છોડ.
5. ગરમ તેલ રેડવાની, મસાલા, કોર્ક એક spoonful રેડવાની છે.

સૂર્ય સૂકા લીલા ટામેટાં

ઘરે સૂર્ય સૂકા લીલા ટામેટાં સ્વાદ અને સુસંગતતામાં કંઈક અંશે અલગ હોય છે, પરંતુ સૂકવણીની પ્રક્રિયા પરંપરાગત પદ્ધતિઓથી અલગ નથી. કોરને દૂર કર્યા વગર ફળો સૂકવવા માટે જરૂરી છે, તમે ગરમ મરી અને લસણ સાથે અથાણું પુરક કરી શકો છો. વર્તુળોમાં ફળોને કાપીને, સૂકવણી ઝડપથી પસાર થઈ જશે.

ઘટકો:

• કાચા ટમેટાં - 1 કિલો;
• મરી જાલાપેનો - બરણીમાં 1 પોડ;
• લસણ - 4-5 દાંત;
• મીઠું, જમીન મરી;
• સુકા તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી - ½ ટીસ્પૂન માટે;
• ઓલિવ તેલ

તૈયારી

1. મગ, ​​5 એમએમ જાડા સાથે ટામેટાં કાપો.
2. પકવવા ટ્રે પર મૂકો, મીઠું ઉમેરો, વનસ્પતિ સાથે મોસમ, તેલ સાથે છંટકાવ.
3. શુષ્ક 3-4 કલાક, દર કલાક તૈયારી પર દેખરેખ રાખો.
4. એક બરણીમાં લોબ્યુલ્સ મૂકો, તેમને લસણના સ્તરો, ચટણી મરી સાથે સ્થળાંતર કરો.
5. ગરમ તેલ, કોર્ક રેડવાની છે.

સુકા ચૅરી ટમેટાં

તેમના નાના કદને લીધે ઘરમાં સૂકાયેલા ચેરી ટમેટાં ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો ફળ બહુ નાનું છે, તો તે સંપૂર્ણપણે સૂકવવામાં આવે છે, બાકીનું અડધું કાપી જાય છે, માંસ જરૂરી દૂર નથી થતું, કારણ કે આવા ટામેટાંની હાડકા ખૂબ નરમ હોય છે અને લગભગ લાગતું નથી. ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે આ નાસ્તાની ભાગ્યે જ રાંધવામાં આવે છે, તે ઘણીવાર સરળ સેન્ડવિચ સાથે પડાય છે, પેસ્ટ્રીઝમાં ઉમેરાય છે.

ઘટકો:

• ચેરી - 500 ગ્રામ;
• તાજા થાઇમ - 1-2 શાખાઓ;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ;
• ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. એલ.

તૈયારી

1. જો જરૂરી હોય તો, ટામેટાંને કાપી નાખો, ટૂથપીક સાથે નાના લોકોને પંચર કરો.
2. ખાવાનો શીટ મૂકો
3. મરી સાથે તેલ મિક્સ કરો, ટમેટાં છંટકાવ.
4. થાઇમ મૂકો.
5. ડ્રાય 3 કલાક 60 ડિગ્રી પર

સ્વીટ સૂર્ય સૂકા ટમેટાં

સૂર્ય સૂકા ટમેટાંમાંથી બહાર આવવું ખૂબ અસામાન્ય છે, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવેલ છે. પરંપરાગત વર્ઝનમાં, ટમેટા એસિડના સંતુલન માટે ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, આ કિસ્સામાં મીઠાશ મુખ્ય સ્વાદ ભૂમિકા ભજવે છે. મસાલાવાળી બ્રેડ માટે મલ્ટીકૉમ્પોનેન્ટ ડીશના ભાગરૂપે અથવા કણકમાં સેન્ડવીચને ગાળવા માટે આ નાસ્તા લાગુ કરો સલાડ ડ્રેસિંગ માટે સ્વીટિશ ફૅશન યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 2 કિલો;
• મીઠું - 1 ટીસ્પૂન;
• પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ - 2 tsp;
• મધ અને ઓલિવ તેલ - 1 tbsp. એલ.
• દરિયાઈ તેલ;
• લસણ - 5 દાંત.

તૈયારી

1. ટામેટાં કાપો, પલ્પ દૂર કરો.
2. કટ ઉપરની સાથે ખાવાના શીટ પર છિદ્ર મૂકે છે.
3. તેલના ચમચી સાથે મધને મિક્સ કરો, લસણની પ્લેટ પર મૂકો, દરેક સ્લાઇસમાં થોડું મિશ્રણ રેડવું.
4. મીઠું અને ઔષધો સાથે અશ્રુ
5. 4-6 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સુકા, તૈયારી ની ડિગ્રી નિયંત્રિત.
6. બરણીમાં મૂકો, ગરમ તેલ, કૉર્ક રેડવું.

સૂર્ય સૂકા ટમેટાં - શું ઉમેરવા માટે ખાય છે?

સુગંધીદાર નાસ્તાના પ્યાલો તૈયાર કર્યા બાદ, બધા ગૃહિણીઓને ખબર નથી કે તેઓ કેવી રીતે સુકા ટમેટાંનો ઉપયોગ કરશે, તેઓ શું ખાઈ લેશે અને તેઓ શું ઉમેરે છે અને શું તે બધાનો વપરાશ થઈ શકે છે. આ નાસ્તા ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તે સારો એન્ટીડિપ્રેસન્ટ છે. તમે ઊંચી એસિડિટી અને જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો સિવાય, દરેકને ટામેટાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

1. પરંપરાગત રીતે, નાસ્તો મુખ્ય વાનગીઓને પૂરક કરવા માટે વપરાય છે. સારા સુગંધિત લોબ્યુલ્સ માંસ અથવા પેસ્ટ સાથે પ્રગટ.
2. પેસ્ટ્રીમાં, બંને ટમેટાં અને માર્નીડ ઓઈલ ઉમેરો.
3. તૈયારીમાંથી માખણ એક સરળ વનસ્પતિ કચુંબર ડાઇવર્સિવેસ્ટ કરે છે.
4. હાર્દિક પીઝ અથવા પિઝા માટે ભરવા માટે પૂરક તરીકે મસાલેદાર લોબ્યુલ્સ ઉમેરો.