આલુ જામ - રેસિપિ

જ્યારે તે ફળોમાંથી કાપવાનો સમય આવે છે, ત્યારે તેનો ઉપયોગ તીવ્ર બની જાય છે. તાજા ફળોમાંથી, અલબત્ત, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ એક વૃક્ષથી પણ ફળો આખા કુટુંબને અસર કરે તેવી શક્યતા નથી. તેથી, અવારનવાર, લીમર્સ, વાઇન, કોપોટ્સ, જામ અને જામ બનાવવા માટે પ્લુમ ઝાડના ફળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. બાદમાં ના વાનગીઓ વિશે, અમે આ લેખ વિશે વાત કરીશું.

કેવી રીતે એક સરસ વસ્તુ માંથી જામ રાંધવા માટે?

ફળોમાંથી જામની સૌથી પ્રાથમિક રેસીપીમાં ફક્ત બે ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે: ફળો અને ખાંડ આ રેસીપી પુનરાવર્તન સરળ છે.

ઘટકો:

• ફળોમાંથી - 1,2 કિગ્રા;
• ખાંડ - 900 ગ્રામ

તૈયારી

ફળોમાંથી ખાણ, શુષ્ક, અડધા કાપી અને તેમને હાડકા માંથી કાઢવા. 300 મિલિગ્રામ પાણી સાથે શાકભાજીના ટુકડા મૂકો અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો. પછી, ગરમીને ઓછો કરો અને ફળને 15-20 મિનિટ સુધી રાંધવા કે જ્યાં સુધી ફળોમાંથી નરમ હોય ત્યાં સુધી નહીં. હવે આપણે ખાંડને રેડવું અને રાહ જુઓ ત્યાં સુધી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરે છે. ફરીથી, આગ વધારો અને 5-10 મિનિટ માટે જામ કૂક. અમે જંતુનાશક જાર પર ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ રેડવું અને તેમને ઢાંકણા સાથે રોલ કરી.

જો તમે રોટ નિર્માતામાં ફળોમાંથી જામ બનાવવા માંગો છો, તો પછી તમારા ઉપકરણ પર "જામ", "જામ" અથવા "જેમ" સ્થિતિઓનો ઉપયોગ કરો (મોડેલ પર આધારિત). રસોઈનો સમય આપોઆપ સેટ કરવામાં આવશે, પરંતુ stirring માટે બ્લેડ સ્થાપિત કરવાનું ભૂલો નહિં, નહિંતર જામ બર્ન કરશે.

પીળી પ્લમ જામ

ઘટકો:

• પીળી પ્લમ - 1,5 કિગ્રા;
• પાણી 100 મીલી;
• ખાંડ - 1,5 કિલો;
• લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
• વેનીલા - 1 પોડ;
• માખણ - 25 ગ્રામ

તૈયારી

ધોવા, સૂકી, અડધા કાપી અને પથ્થર દૂર કરવાના પ્લામ્સ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફળોમાંથી મૂકો અને પાણી રેડવાની છે. જલદી પ્રવાહી ઉકળે તરીકે, ખાંડ રેડવાની અને લીંબુનો રસ રેડવાની છે. જ્યારે ખાંડના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરે છે, ત્યારે વેનીલા પોડના બીજ અને શેલને ઉમેરો, તેમજ માખણનો ટુકડો જે જામની ઉકળતા દરમિયાન ફીણના નિર્માણને અટકાવશે.

હવે અમારા કાર્ય માટે પ્લમ જામ વધારે જાડું છે. ઉત્પાદનની તૈયારી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે - તૈયાર જામમાં 104 ડીગ્રી સેલ્સિયસ અથવા દૃષ્ટિની તાપમાન હોય છે, જ્યારે જાડું ઉત્પાદન ડીશની દિવાલોને વળગી રહેવું શરૂ કરે છે. હવે ફળોમાંથી જામ જંતુર જાર પર રેડવામાં આવે છે અને અપ વળેલું છે.

આળસ આલુથી જામ

ઘટકો:

• ચેરી પ્લમ - 1,8 કિલો;
• તજ - 1 લાકડી;
• 1 લીંબુનો રસ;
• ખાંડ - 1,3 કિગ્રા;
• પોર્ટ વાઇન - 2-3 સે. ચમચી

તૈયારી

આલુ એક પણ મૂકીને, તજ ઉમેરો અને લીંબુના રસ સાથે 600 મિલિગ્રામ પાણી રેડવું. અમે આગ પર મિશ્રણ મૂકી અને 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા, જે પછી અમે ઊંઘી ખાંડ પડો અને અન્ય 5-8 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો. જાડા જામ બંદર વાઇન સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને કેન માં રેડવામાં આવે છે, અગાઉ પ્લુમ હાડકાં અને તજની લાકડી કાઢી નાખવામાં આવે છે.

મલ્ટિવર્કમાં પ્લમમાંથી જામ કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• ફળોમાંથી - 1 કિલો;
• પાણી 100 મીલી;
• ખાંડ - 800 જી;
• તજ - 1 ચમચી;
• કોકો પાઉડર - 60 ગ્રામ;
• માખણ - 40 ગ્રામ

તૈયારી

મસાલાવાર્કની વાટકીમાં ધોવાઇ, સૂકવી અને છાલવાળી ફળોને મૂકવામાં આવે છે, પાણીથી ભરવામાં આવે છે અને 7-8 મિનિટ માટે "હોટ" અથવા "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો. હવે તમે બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે ફળોને મેશ કરી શકો છો, અથવા તમે તેને ખાંડ સાથે ખાલી કરી શકો છો અને "સ્ટીમ રસોઈ" મોડ પર સ્વિચ કરી શકો છો.

અમે જામ રાંધવા, આકસ્મિક પરિણામી ફીણ દૂર. એક જાડું જામ માં અમે કોકો અને તજ રેડવું, કોઈ પણ ગઠ્ઠો રચાય નહીં અને પછી 3-5 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો, જેથી ઉપકરણના બાઉલની સામગ્રીને ભેળવી ન શકાય તે માટે જામ બર્ન ન થાય. આગળ, તેલ ઉમેરો, જોરશોરથી થોડા મિનિટ માટે જામ જગાડવો અને ઉપકરણને બંધ કરો જામ જંતુરહિત કેન પર રેડવામાં આવે છે અથવા ફક્ત બાઉલ્સમાં નાખવામાં આવે છે અને તરત જ કોષ્ટકમાં સેવા આપી શકે છે.