સખત મારપીટમાં પાઇક પેર્ચ - એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી છે, જે ચોખા, બાફેલી બટેટાં અથવા શાકભાજીને રાંધવા માટે યોગ્ય છે. પણ તે કોઈપણ મસાલેદાર ચટણી સેવા આપી શકાય છે: લસણ અથવા મીઠી અને ખાટા સાથે ખાટા ક્રીમ. હવે અમે તમને કહીશું કે સખત મારપીટમાં ઝેડરને કેવી રીતે રાંધવું અને મૂળ અને હાર્દિક વાનગી સાથે તમારા મહેમાનોને આશ્ચર્ય કરો.
સખત મારપીટમાં પાઇક પેર્ચની પૅલેટ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પાઇક પેર્ચ - 1 કિલો;
- ઓલિવ તેલ - 100 એમએલ;
- મસાલા
સખત મારપીટ માટે:
- બાફેલી પાણી - 0.5 સે.
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
- મસાલા
તૈયારી
અમે માછલીને સાફ કરીએ, માથું, પંખીઓ, પૂંછડી કાપીને પેટને કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો અને કમર કાપી નાખો. મસાલાઓ કાળજીપૂર્વક મોર્ટારમાં ટ્રીટ્યુરેટેડ છે અને અમારા પાઈક પેર્ચના સુગંધિત મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે. હવે સ્ટેન્ડ અને માર્ટીન માટે 10 થી 15 મિનિટ માટે છોડી દો. અને આ સમય સુધીમાં, વાટકીમાં આપણે ઇંડા ભાંગીએ છીએ, થોડી મસાલા ફેંકીએ છીએ અને એકસમાન સુધી ઝટકો મારવો પછી થોડું બાફેલી પાણી રેડવું, લોટમાં રેડવું અને ફરીથી સ્ક્વિડ સુધી ફરીથી ઝટકવું. આગળ, મીઠાઈમાં દરેક માછલીને ડૂબવું અને તરત જ તેમને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો. હૂંફાળું તેલમાં ફ્રાય એક બાજુથી પહેલા એક પોપડાની રચના કરવા માટે, અને પછી બીજા પર ફેરવો. તમારા સ્વાદ માટે કોઈ પણ બાજુની વાનગી સાથે નાસ્તા તરીકે સખત મારપીટ માં ફ્રાઇડ પાઇક-પેર્ચ સેવા આપે છે.
પનીર સખત મારપીટમાં પાઇક પેર્ચ
ઘટકો:
- પાઈક પેર્ચની પટલ - 500 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મસાલા
સખત મારપીટ માટે:
- હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મસાલા
તૈયારી
માછલીના પટલનો ટુકડો લગભગ 6 સેન્ટિમીટર લાંબી છે. હાર્ડ પનીર મોટા છીણી પર પીધેલું છે, તેમાં ચિકન ઇંડા, થોડું પોડાલિવીમ અને ઝટકવું ઉમેરો. પછી અમે પનીર ડુપ્લિંગ્સમાં પાઈક-પેર્ચની ફાઇલટ્રેટ ફેલાવી અને તરત જ તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે સારી રીતે ગરમ ફ્રાય પાનમાં ખસેડી. બધા બાજુઓ પર ચપળ સુધી ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય.
બિયર સખત મારપીટ માં પાઇક પેર્ચ
ઘટકો:
- પાઈક પેર્ચની પટલ - 600 ગ્રામ;
- માછલી માટે મસાલા;
- લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ
સખત મારપીટ માટે:
- પ્રકાશ બીયર - 200 એમએલ;
- દૂધ - 200 મિલી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ઘઉંનો લોટ - 5 tbsp ચમચી;
- મસાલા
તૈયારી
તાજા લીંબુમાંથી એક બાઉલને રસમાં સંકોચાઈ જાય છે. નાના ટુકડાઓમાં પાઈક પેર્ચના પટલને કટ કરો અને તેને નાની મીઠું, મરી અને ઘસારોના રસ સાથે રેડવું. માછલીને 10 મિનિટ સુધી કાપી નાખો. આ વખતે અમે મીઠાઈ રાંધશો. આવું કરવા માટે, ચિકન ઇંડા લો અને કાળજીપૂર્વક પ્રોટીન માંથી યોકો અલગ. પછી નાના મીઠું, મસાલા સાથે મિક્સર સાથે થેલો હરાવ્યો, ધીમે ધીમે દૂધ અને પ્રકાશ બિઅર રેડવાની. ફરીથી, થોડું હરાવ્યું અને મિશ્રણ partwise ઘઉંનો લોટ માં રેડવાની, સારી stirring કે જેથી કોઈ ગઠ્ઠો રચના કરવામાં આવે છે. ફીણ સુધી અલગથી પ્રોટીન, કાળજીપૂર્વક સખત મારપીટ કરો અને સારી રીતે ભળી દો. ફ્રાઈંગમાં પણ વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ રેડવું અને હૂંફાળું કરવા માટે સ્ટોવ પર મૂકો. તે પછી, સોનેરી મોહક પોપડા દેખાય ત્યાં સુધી બંને બાજુથી સખત મારપીટ અને ફ્રાયમાં પટલના ટુકડાને ડૂબવું. અમે વધારાની તેલ દૂર કરવા માટે કાગળ ટુવાલ પર સમાપ્ત ટુકડાઓ મૂકી, અને તાજા સુવાદાણા અને ટામેટાં ની શાખાઓ સાથે મળીને પાઇક પેર્ચ ના પટલ ની સેવા આપે છે.
ખાટી ક્રીમ સખત મારપીટ માં પાઇક પેર્ચ
ઘટકો:
- પાઈક પેર્ચની પટલ - 500 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી
સખત મારપીટ માટે:
- લોટ - 5 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
નાની ટુકડાઓમાં પૅલેટ કાપો, મીઠું ઉમેરો, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે સૂઈ જવા દો.અમે હમણાં સમય માટે ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: આપણે લોટને તોડીએ, ઇંડાને તોડીએ, ખાટા ક્રીમ અને મસાલાઓ મૂકો. માસ સંપૂર્ણપણે મિશ્ર, ડૂબેલ માછલીનાં ટુકડાઓ અને પોપડાની દેખાવ સુધી ગરમ તેલમાં તેમને ફ્રાય.