શેબ્યુરેક્સ માટે સ્વાદિષ્ટ, કડક કણક

સ્વાદિષ્ટ શેબ્યુરેક્સનું રહસ્ય માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ભરણમાં નથી, પણ શેલમાં પણ છે - એક કડક અને ઉજ્જવળ કસોટી કે જે ભરવાથી ભરીને રાખશે અને તૈયાર વાનગીમાં પોતની વિવિધતા ઉમેરશે. રેસિપીઝ "શેબ્યુરેક્સ માટે શ્રેષ્ઠ કસોટી" ત્યાં એક વિશાળ વિવિધતા છે અને તેમાંની દરેક પોતાની રીતે સ્વાદિષ્ટ છે. નીચે વર્ણવેલ બધા તેમાંથી તમારા આદર્શને પસંદ કરો.

Chebureks માટે એક સ્વાદિષ્ટ કણક માટે રેસીપી

કેફિરના આધારે આ કણક ફ્રાઈંગ પછી કડક રસ્તો રહે છે, અને આખરે માસના રસમાં ભરાયેલા, અંદરથી મોંઢું બનાવે છે. મોહક લાગે છે, અધિકાર? પછી ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ.

ઘટકો:

• ઓછી ચરબીવાળા કેફિર - 240 મિલી;
• ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
• લોટ - 550 ગ્રામ

તૈયારી

ચિકન ઇંડા સાથે ઓછી ચરબીવાળા કીફિર અને મીઠુંની સારી ચપટી હરાવ્યું. અલગ, કોઈ પણ ગઠ્ઠો અને આકસ્મિક ફસાયેલા નક્કર કણોમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે લોટ કાઢો. બધા લોટ sifted છે પછી, પ્રવાહી તત્વો માં ભાગ માં તે રેડવાની શરૂ. ધીમે ધીમે કણકને ઘસવું, અમે ક્ષણ માટે રાહ જુઓ જ્યારે તે હજુ પણ સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ હોય છે, પરંતુ તમારા હાથને વળગી રહેવું બંધ કરશે - આ મુખ્ય સંકેત છે કે ત્યાં પૂરતી લોટ છે હવે chebureks માટે આદર્શ ટેસ્ટ મુખ્ય રહસ્ય યોગ્ય મિશ્રણ અને આરામ છે. તૈયાર કણક ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે ઘૂંટણિયું હોવું જોઈએ, આ સમય દરમિયાન ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વિકાસ કરશે, આભાર જે cheburek કડક હોઈ ચાલુ કરશે. તમે ફક્ત ટચ દ્વારા નક્કી કરી શકશો જ્યારે કણકને સંમિશ્રિત કરવાનું બંધ કરી શકાય છે, તેથી સરળ અને નરમ તે બનશે. લાંબા સમય સુધી કણક ઘૂટી ગયા પછી, તેને ફિલ્મ અથવા ભીના ટુવાલ હેઠળ આરામ આપો - ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય આરામ કરશે અને ગોળીઓ સરળતાથી બહાર વળેલું કરી શકાય છે.

Chebureks માટે કડક કણક - રેસીપી

ચ્યુબેરક્સ માટે ખોટી કણક, જે ઠંડક પછી પણ તેની રચનાને ગુમાવતા નથી, તે પાણી પર તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેની સરળ રીત છે, જેની સાથે આપણે વધુ શેર કરીશું.

ઘટકો:

• લોટ - 480 જી;
• પાણી 210 મીલી.

તૈયારી

મીઠું સાથેનો પૂર્વમાં ભરેલો લોટ અને એક ટેબલ પર સીધી રેડવામાં આવે છે. લોટની સ્લાઈડના કેન્દ્રમાં આપણે ઊંડું બનાવીએ છીએ - એક કૂવો, જેમાં પાણી રેડવામાં આવશે. બરફીલા પાણીમાં રેડો અને, ધીમે ધીમે તમામ બાજુઓ ના લોટ ચૂંટવું, કણક ભેળવી લોટ અને કણક એકીકૃત સમૂહમાં સંયુક્ત થયા પછી, અમે ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે તમારા હાથ સાથે કણકને ભેળવી શરૂ કરીએ છીએ, જો જરૂરી હોય તો, ટેબલ પર લોટ રેડતા જો કણક ભેજવાળા બની જાય છે પરંતુ ઉત્સાહી ન હોઈ, અમારા શેબ્યુરેક્સ માટેનો આધાર નરમ અને નમ્ર રહેવો જોઈએ.

અડધા કલાક માટે ગરમીમાં કણકને છીનવી લેવા પછી, અડધો કલાક સુધી ફિલ્માંકન કરો અને ત્યારબાદ રોલ કરો અને છાબરાક્સના મુદ્રાંકન આગળ વધો.

Chebureks માટે ચપળ કણક માટે રેસીપી

તેઓ કહે છે કે ભઠ્ઠી પછી વોડકા પર કણક સોનેરી અને ભચડ - ભચડ અવાજવાળું બનાવે છે (ઓછામાં ઓછા બ્રશવુડ માટેનો રેસીપી યાદ કરાવવાનો છે) ઠીક છે, તમે આ નિવેદન ફક્ત તમારા પોતાના અનુભવ પર જ કરી શકો છો, નીચેની રેસીપી અનુસાર સુગંધિત અને રુદી chebureki તૈયાર કર્યા.

ઘટકો:

• લોટ - 640 ગ્રામ;
• પાણી - 290 મિલિ.
• વોડકા - 50 મી;
• વનસ્પતિ તેલ - 15 મી.

તૈયારી

અમે વોડકા અને તેલ સાથે પાણીને જોડીએ છીએ, ઉકેલ માટે મીઠુંનો સારી ચપટી ઉમેરો અને મીઠુંના સ્ફટિકોને વિસર્જન કરવા માટે રાહ જુઓ. જો પાણી અગાઉથી ઠંડુ પડ્યું ન હોય તો, હવે તે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાનો સમય છે - ચબ્યુરેક્સ માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ચપળ કણક માત્ર બરફ પ્રવાહી સાથે બહાર આવશે. જ્યારે પાણી ઠંડુ થાય છે, ત્યારે લોટ સાથે ભેગા કરો, છેલ્લું તારવું ભૂલી નથી. અમે એકીકૃત કણકને ભેળવીએ છીએ, તેને ડસ્ટી વર્કિંગ સપાટી પર ખસેડો અને લોટિંગ અને સોફ્ટ (મિનિટો 8-10) બની જાય ત્યાં સુધી માટીને ચાલુ રાખો.