શરૂઆતના સમયમાં, લોકો દાળ ખાય છે. તે અત્યંત ઉપયોગી છે, અને તેના સિવાય અન્ય કઠોળ ઉપર એક વિશાળ ફાયદો છે - તેને સૂકવવાની જરૂર નથી અને રસોઇ કરવા માટે લાંબો સમય નથી. જો તમે રસોઇ કરવા માંગો છો, ઉદાહરણ તરીકે, લીલા મસૂરનો કચુંબર, તો તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી કે તે બાફેલી બને છે. અન્ય જાતો - લાલ અથવા કથ્થઈ, ઉકળતા પાણીમાં માત્ર 10-20 મિનિટ ઉકાળો. તેથી, મસૂરનો કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમને વધારે સમયની જરૂર નથી. અને તમે કેનમાંનો ફાયદો પણ લઈ શકો છો - તમારે પાણીને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે અને શાકભાજી, માંસ અને ગ્રીન્સ સાથે દાળને ભેળવી દો.
મસૂર અને ચિકન સાથે સલાડ
નીચેના કચુંબર વાનગીઓમાંના કોઈપણ તમે તૈયાર કરેલ મસૂર અને પૂર્વ-રાંધેલા બન્નેમાંથી તૈયાર કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- દાળ (કેનમાં) - 150 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 2 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- સફરજન સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ચિકન પટલ બોઇલ. ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે અને અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ઠંડા પાણી રેડવામાં આવે છે અને સફરજન સીડર સરકો ઉમેરે છે. પછી મસૂર (પ્રવાહીને પ્રી-ઓગસોલ્વિંગ), ડુંગળી, સોયા સોસ, મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ચિકન કુક, તે ટુકડાઓ માં વિનિમય અને તે મસૂર એક કચુંબર માં મૂકો. મેયોનેઝ સાથે સિઝન કરો, મિશ્રણ કરો અને સેવા આપો.
મશરૂમ્સ સાથે મસૂર કચુંબર
આ કચુંબરને શ્રેષ્ઠ ગરમ મળે છે, પરંતુ ઠંડીમાં, તે તમારામાંથી ઘણાને ખુશ કરશે. તેમ છતાં, જો લીંબુ અને મશરૂમ્સનું મિશ્રણ તમારી ખુશી તરફ દોરી જાય છે, તો અમે તમને બીજી વાનગી તૈયાર કરવા માટે પ્રદાન કરી શકીએ છીએ - મશરૂમ્સ સાથે મસૂર .
ઘટકો:
- ચેમ્પિગન્સ - 10 ટુકડાઓ;
- સ્ટ્રિમ કઠોળ - 300 ગ્રામ;
- મસૂર - 1/3 કપ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- ઊગવું (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) - 1 મદદરૂપ;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ
તૈયારી
અમે મસૂર ઉકળવા અને પાણીને ડ્રેઇન કરે છે. ચેમ્પીયનોન્સને કાતરી, સૂકા ફ્રિંણ પાનમાં તળેલું થાય ત્યાં સુધી ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, પછી 1 tbsp ઉમેરો. માખણ એક spoonful અને ફ્રાય સુધી ચાલુ રાખવા માટે ચાલુ રાખો. બીન પણ વનસ્પતિ તેલ સાથે એક અલગ ફ્રાયિંગ પાનમાં તળેલું છે: ઓછી ગરમી પર ઢાંકણની અંદર લગભગ 10-12 મિનિટ માટે સણસણવું.
હવે અમે મસૂરના કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરીએ છીએ: લસણને વિનિમય કરીએ, ઊગવું વિનિમય કરીએ, ઘટકો ભળીને અને સોયા સોસમાં રેડવું. ફ્રાયિંગ પેનમાં, બીન, મસૂર, મશરૂમ્સ, ચમચી અને ગરમીમાં 30 સેકન્ડ માટે ગરમી ઉમેરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, મસૂર સાથે મસૂરના કચુંબરને આવરી દો અને આવરે છે અને 10-15 મિનિટ સુધી ઉભા રહો. પછી અમે તેને કચુંબર બાઉલમાં મુકીએ છીએ.
મસૂર સાથે ગરમ કચુંબર
ઘટકો:
- ફેટા પનીર - 200 ગ્રામ;
- ઓલિવ - 50 ગ્રામ;
- ચેરી ટમેટાં - 150 ગ્રામ;
- arugula, મીઠું - સ્વાદ માટે;
- Balsamic સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- 1/2 ચૂનોનો રસ;
- આદુ - 0,5 ચમચી
- કાળા મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
મસૂરને નાની આગ પર ઉકરો, પછી પાણીને ડ્રેઇન કરો, તેને ફૅટા ચીઝ (ક્યુબ્સમાં કાપી), ટમેટાં, છિદ્ર અને બારીક અદલાબદલી ઓલિવ્સમાં કાપીને ભળી દો. અમે કચુંબર વાટકી માં ગ્રીન્સ મૂકી, પછી મસૂર અને balsamic સરકો એક ડ્રેસિંગ સાથે પાણી,
માર્ગ દ્વારા, કોઈ પણ કચુંબર તમે ફણગાવેલાં દાળમાંથી રસોઇ કરી શકો છો, જે તેની મિલકતોમાં ઘઉંના સ્પ્રાઉટ્સ માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તમે તેને જાતે પ્રગતિ કરી શકો છો, જો તમે તેને પાણીથી ભરી દો, તેને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને જુઓ કે દાળ શુષ્ક નથી. જ્યારે તે સ્પ્રાઉટ્સ આપે છે, ત્યારે તમે ગમે તે ઘટકો સાથે મસૂરનો કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો કે જેને તમે ઉમેરવા માંગો છો. ફણગાવેલાં મસૂરમાં મીઠી સ્વાદ હોય છે અને લીલા વટાણા જેવા હોય છે. અને આવા કચુંબર માટે તમે રસોઇ કરી શકો છો અને ઉત્તમ શ્રેષ્ઠ કોર્સ - મસૂર માંથી સૂપ-પ્યુ .