સીઝર કચુંબર (હવે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે), એક સંસ્કરણ અનુસાર, વીસમી સદીના પ્રારંભમાં ઇટાલિયન મૂળના સીઝર કાર્ડિનીના અમેરિકન રસોઇયા દ્વારા શોધ કરવામાં આવી હતી. રસોડામાં ઉપલબ્ધ એવા ઉત્પાદનોના મિનિમમ સેટમાંથી મહેમાનોના અનપેક્ષિત દેખાવના પ્રસંગે સંતોષકારક કૂકે આ મૂળ વાનગી બનાવ્યું હતું.
હવે આ વાનીની વાનગીના ઘણા પ્રકારો જાણીતા છે.
ઉત્તમ નમૂનાના કચુંબર ઘટકો
જેમ આપણે યાદ રાખીએ છીએ (અથવા કોઈ વ્યક્તિ પ્રથમ વખત તેના વિશે શીખે છે), ક્લાસિકલ વર્ઝનમાં સીઝર સલડના મુખ્ય ઘટકો રોમનરો લેટીસનાં પાંદડા, ઘઉંના ક્રૂન અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન છે. કેટલાક અન્ય ઉત્પાદનો પણ હોઈ શકે છે, બાફેલી ચિકન, ટમેટાં, વગેરે.
માતાનો ચિકન સાથે સીઝર કચુંબર માટે ચટણી બનાવવા માટે કેવી રીતે બહાર આકૃતિ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ.
ઇંડા, ઓલિવ તેલ , લીંબુનો રસ, લસણ અને વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ સહિતના ખાસ સૉસ સાથે સિઝર કચુંબર.
ચિકન સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સરળ સીઝર કચુંબર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- લીંબુ - 0,5;
- લાલ વાઇન સરકો કુદરતી - 2 tbsp. ચમચી;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 tbsp ચમચી;
- ચિકન ઓફ ઇંડા yolks - 2 પીસી. (અથવા ક્વેઈલ - 8 ટુકડાઓ);
- વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ તૈયાર (જો મળે તો) - 1 કલાક.
- પ્રથમ ઠંડા દબાવવામાં ઓલિવ તેલ - 50 મી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સફેદ અથવા ગુલાબ વાઇન માર્ટીની - 1 tbsp. ચમચી:
- મીઠું
તૈયારી
ચટણીના તમામ પ્રવાહી ઘટકોને મિક્સ કરો, મીઠું અને લસણ ઉમેરો, નરમાશથી ઝટકવુંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરો અને સ્ટ્રેનર દ્વારા 10 મિનિટ ફિલ્ટર પછી (જે, આકસ્મિકરૂપે જરૂરી નથી). જો તમે ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે બિછાવેલી મરઘીમાં કોઈ સૅલ્મોનેલ્લા નથી, તેથી તે બટેરને વધુ સારું છે સીઝર કચુંબર માં ચટણી ઘણો પ્રયત્ન કરીશું, તે એક અમેરિકન શૈલી છે
વર્સેસ્ટર ચટણી વિના, તમે સૈદ્ધાંતિક રીતે વિતરિત કરી શકો છો, ડીજોન મસ્ટર્ડને બદલીને રશિયન સાથે બદલી શકાય છે, માત્ર તેને 3 ગણો ઓછો કરવાની જરૂર છે. સ્ટાર્ટ દ્વારા અપર્યાપ્ત ઘનતાને સુધારી શકાય છે. કેટલાકમાં સીઝર કચુંબરમાં ઍંકવિવ્સનો સમાવેશ થાય છે (કેટલીકવાર તેઓ લોખંડની જાળીવાળું ફોર્મમાં ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે), જે જરૂરી નથી, આ ફક્ત એક વિકલ્પ છે.
ચિકન સાથે સીઝર કચુંબર માટે સફેદ સોસ તૈયાર કરવા માટે, પ્રકાશના એક સાથે લાલ વાઇન સરકો બદલો. વાઇન, અલબત્ત, માત્ર સફેદ ઉપયોગ.