બ્લૂબૅરીની જગ્યાઓ

શિયાળા દરમિયાન બેરીનો સંગ્રહ કરવાની એક રીત તે સાચવવાનું છે. જો તમે ઉત્પાદનો સાથે કામ કરવા માટેની આ પદ્ધતિની પારંગત છો, તો પછી અમે તમારા ધ્યાન પર કેટલીક ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ બ્લુબેરીના બ્લેન્ક્સને રજૂ કરીએ છીએ જે સ્વ-વપરાશ માટે અને પકવવા અને મીઠાઈઓ માટેના એડિટેવ્સ તરીકે ફિટ થશે.

રસોઈ વગર શિયાળા માટે બ્લૂબૅરીની જગ્યા

કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે, પરંતુ તાજા બેરીનો સંપૂર્ણ લાભ જાળવી રાખવા માટે તમે તેને જાળવી રાખી શકો તો પણ, જ્યારે તમે રાંધવા વગર બ્લુબેરી જામ તૈયાર કરી રહ્યા છો. હા, હા, કદાચ આ પણ અને અમે આગળ આ રેસીપી વિશે વાત કરીશું.

ઘટકો:

• બ્લૂબૅરી - 2 કિલો;
• ખાંડ - 4 કિલો

તૈયારી

બ્લૂબૅરી જેવા જામની તૈયારી માટે, ખામી અને સડો વગર, ફક્ત સંપૂર્ણ અને તાજુ બેરી લેવી જરૂરી છે. તાજા બ્લૂબૅરી ધોવાઇ અને સૂકાયા છે. અમે ઊંઘી બેરી પડે છે, જે ખાંડ સાથે છેલ્લા બે ભાગમાં બેરી 1: 1 લે છે. સાચું છે, ખાંડ જથ્થો તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ની મીઠાશ અને તમારા સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને બદલાઈ શકે છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે પછી, અમે માત્ર એકરૂપતા તેમને ઘસવું કરી શકો છો. આ પ્રક્રિયાને મેન્યુઅલી કરી શકાય છે, બટકા માટે લાકડાના મસ્તક અથવા ટોકશકૉક સાથે સજ્જ છે, અથવા તમે બ્લેન્ડર અથવા માંસની છાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જેમ જ જામ એકરૂપ બને છે, અમે તે જંતુરહિત કેન પર રેડવું અને જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે રોલ કરો.

આ હોમમેઇડ બ્લુબેરી વિરામસ્થાન બેરીના તમામ લાભદાયી ગુણધર્મોને સાચવે છે. આ જામનું ચમચી એક દિવસ લો અને શરીરને વિટામિન સી સાથે સંક્ષિપ્ત કરો અને દ્રષ્ટિ સુધારવા.

ખાંડ સાથે બ્લૂબૅરી ઉગાડવા

બ્લૂબૅરીમાંથી, તમે સંપૂર્ણ બેરી સાથે વધુ ક્લાસિક જામ તૈયાર કરી શકો છો, જે પાઈ માં ઉમેરવા માટે રૂઢિગત છે.

ઘટકો:

• બ્લૂબૅરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• 1 લીંબુનો રસ;
• પાણી - 500 મી.

તૈયારી

દંતવલ્ક શાકભાજીમાં ખાંડ અને પાણીને મિક્સ કરો અને ખાંડના સ્ફટિકોને વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી આગ પર રસોઇ કરવા માટે ચાસણી મૂકો. સુગર સીરપમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ઊંઘી જાવ તે પહેલાથી ધોઇ અને સુકા બેરી. 5-7 મિનિટ માટે બ્લૂબૅરી કુક કરો, પછી આગમાંથી જામ દૂર કરો, ઢાંકણ સાથે પણ આવરી દો અને 12 કલાક સુધી પલટાવવાનું છોડી દો. આગ્રહ કર્યા પછી, જામ આગ પાછા ફર્યા છે અને અન્ય 10-12 મિનિટ માટે રાંધવા. તૈયાર હોટ જામ સ્ટાયરીલ જારમાં રેડવામાં આવે છે અને ઢાંકણાઓ સાથે ઢાંકવામાં આવે છે. જો તમે જમાવટ વિના જામ સંગ્રહિત કરવાનું ઇચ્છતા હો, તો પછી ધ્યાનમાં રાખો કે આવી લણણીનો સમયગાળો એક મહિના કરતાં વધી ગયો નથી.

પોતાના રસમાં બ્લૂબૅરી ઉગાડવા

ઘટકો:

• બ્લૂબૅરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો

તૈયારી

ઢીલું અને સૂકા બ્લૂબૅરી એક બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને એક ગ્લાસ ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. અમે પાણીના વાસણમાં બેરી સાથે જાર મૂકી અને મધ્યમ ગરમી પર સોસપેન મૂકો. ઉષ્ણતા અને ખાંડની હાજરીને કારણે, જે તેના ફળમાંથી ભેજ કાઢવાની ક્ષમતા માટે જાણીતી છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઝડપથી જાર ભરાશે તે રસ છોડશે. આ બન્યું પછી, અમે પાણીના સ્નાનમાંથી જાર લઈએ છીએ અને તેમને જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે ઝડપથી રોલ કરીએ છીએ.

શિયાળા માટે બ્લૂબૅરી ઉગાડવા: ઠંડું

અમે પહેલેથી જ શિયાળા માટે બિસ્બેલા કાપડના લણણી માટેના વાનગીઓને ધ્યાનમાં લીધું છે, જે બેરીનું સંરક્ષણ સૂચવે છે, પરંતુ જે લોકોએ કોઈ વધુ ગરમીની સારવાર સામે વધુ એક બનાવ્યું છે, તે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા જાળવવાની જાણીતી પદ્ધતિ હિમ છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ની ફ્રીઝિંગ પ્રાથમિક સરળ છે. પાકેલાં અને આખા બ્લૂબૅરી ધોઈને સૂકવવામાં આવે છે. અમે બેરીંગ ટ્રે અથવા ટ્રે પર બેરી ફેલાય છે જેથી તેઓ સંપર્કમાં આવતા નથી. અમે 2-3 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ટ્રે મૂકી. સમયના અંતે, બ્લૂબૅરીને બૉમ્બમાં લોક સાથે રેડવું, અને તેને બંધ કરો, મહત્તમ હવાની બહાર નીકળી જવાનો પ્રયાસ કરો. તમે ફ્રિઝરમાં પેકેજ મુકતા પહેલાં, ઠંડાની તારીખથી સ્ટીકરને વળગી રહો. એક વર્ષમાં ફ્રોઝન બેરીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.