ઝીંગા સાથે સૂપ - રેસીપી

ઝીંગાના સૂપની વાનગી લગભગ તમામ દેશોમાંથી મળી આવે છે, જે મૂળ રીતે સીફૂડ ખાય છે. પાછળથી, જ્યારે ચીમળો પરંપરાગત ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં ખાદ્યપદાર્થના ક્રમ પરથી ચમકી ગયા હતા, ચીમ સાથેના ચીઝ અથવા ટમેટા સૂપની વાનગીઓ વિશ્વભરમાં રાંધણ નિષ્ણાતના શસ્ત્રાગારમાં દેખાઇ હતી.

ઝીંગા સાથેના જાપાનીઝ જાપાનીઝ ખોપું સૂપ માટેનો રેસીપી જાપાની શેફના ફરજિયાત કાર્યક્રમનો એક ભાગ છે. અને થાઇલેન્ડમાં લોકપ્રિય ગરમ સૂપ tom-yam-kung છે, ઝીંગા, મશરૂમ્સ અને નાળિયેર દૂધના આધારે મોટી સંખ્યામાં મસાલા ઉમેરાય છે.

યુરોપિયન પરંપરાગત વાનગીઓમાંથી, તમે ઝીંગા-બાયબૅઝ સાથે ક્રીમ સૂપની નોંધ કરી શકો છો, જે પ્રોવેનકલમાં માછલીથી અથવા માછલીથી શેકેમ્પ અને અન્ય સીફૂડ સાથે શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે. ઓછું લોકપ્રિય ઇટાલિયન કોર્બાસિઓ, ટમેટા સૂપ હતું, જે ઝીંગા ઉપરાંત, વિવિધ પ્રકારની માછલીઓ, સીફૂડ, લાલ વાઇન અને છૂંદેલા ટામેટાંનો સમાવેશ કરે છે.

ઝીંગા સાથે સૂપ માટે ગમે તે રેસીપી તમે બંધ ન કરો, યાદ રાખો કે ઉકળતા પાણીમાં ઝીંગા 3-5 મિનિટથી વધુ રાંધવામાં આવે છે. જો રસોઈ સ્થિતિ વ્યગ્ર છે, માંસ સખત અને ચીકણું બનશે. તૈયાર કરેલી ચીમખો તેજસ્વી ગુલાબી અથવા નારંગી રંગ પ્રાપ્ત કરે છે અને સપાટી પર ફ્લોટ કરે છે. રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ઝીંગા માંસ મેળવવા માટે, સૂપને ઝીંગાની સાથે 15-20 મિનિટ માટે ઢાંકણમાં મૂકવા દો.

ઝીંગા સાથે સૂપ્સની વાનગીઓ

ઝીંગા સાથે સૂપ માટે એક ક્લાસિક રેસીપી

• 250 જી.આર. તાજા અથવા સ્થિર ઝીંગા;
• 1 ટમેટા;
• 2 tbsp એલ. ચોખા;
• 1 ડુંગળી;
• 2 tbsp એલ. વનસ્પતિ તેલ;
• 2 tbsp એલ. ટમેટા પેસ્ટ;
• સુવાદાણા, પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સ્વાદ અને પસંદગીઓ અનુસાર) ની ગ્રીન્સ;
• 2 લવિંગ લસણ;
• 2 પત્તા, કાળા મરી પાવડર, મીઠું.

ઝીંગાની સાફ કરવી જોઈએ, ટમેટાના સ્લાઇસેસ, લસણ, અદલાબદલી ડિલ ગ્રીન્સ, ખાડી પર્ણ અને 1 લિટરમાં છાલ અને કાપીને ઉમેરો. પાણી, મધ્યમ આગ પર મૂકો.

ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી સૂર્યમુખી તેલ પર પદચ્છેદન થાય છે અને સૂપમાં ઉમેરાય છે. સૂપને પણ મોકલવામાં આવે છે તે એક મૃદુ સૂપ ટમેટા પેસ્ટ, ધોવાઇ ચોખા અને પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ કાતરી લીલોતરી છે. ચોખા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સૂપ પીતાં, મસાલેદાર, રાંધવામાં આવે છે. સૂપ ખૂબ જાડા હોય તો, તેને ગરમ બાફેલી પાણીથી ભીંજવી શકાય છે.

રેસીપી ઝીંગા, સ્ક્વિડ અને ફૂલકોબી સાથે ક્રીમ સૂપ

1 લિટર સમયે તમારે પાણીની જરૂર પડશે:

• 100 જી.આર. પર સ્થિર અથવા તાજા છાલવાળી સ્ક્વિડ અથવા ઝીંગા;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• 1 નાની સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ;
• ફૂલકોબીના 250 ગ્રામ;
• માખણના 50 ગ્રામ;
• મીઠું, જમીન મરી;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના ગ્રીન્સ;
• 0.5 tbsp. ક્રીમ

શૅમ્પ તૈયાર થતાં સુધી શેમી તૈયાર થાય છે. સ્ક્વિડ પિલાલેટ ઉકાળીને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને.

ઉકળતા ઝીંગા અને સ્ક્વિડ સૂપ પછી, નાની-નાની કાતરી શાકભાજી, તેલ પર નિર્મિત શાકભાજી, 15 મિનિટ પછી ઉમેરવામાં આવે છે - ફૂલકોબીના નાના ફળો. કોબી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સૂપ રાંધવામાં આવે છે, પછી તે બ્લેન્ડર સાથે ખેંચાય છે અને જમીન ભરાય છે. કોબી, સ્ક્વિડ અને ઝીંગાને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, સૂપને બોઇલમાં લાવવું, મસાલા અને ઔષધિઓ સાથે મોસમ, ક્રીમથી ભરો. પીરસતાં પહેલાં, સૂપ લગભગ 20 મિનિટ માટે ઉમેરાવો જોઈએ.

ઝીંગા સાથે ચીઝ સૂપ માટે રેસીપી

2.5 લિટર પર. પાણી જરૂરી છે:

• 100 લિટર ઝીંગું;
• 1 પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અથવા 100 ગ્રામ કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ (તમે ઘાટ સાથે ચીઝ પણ કરી શકો છો);
• 1 ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• 2 બટાકા;
• 2 tbsp એલ. વનસ્પતિ તેલ;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સ્વાદ માટે સેલરિ ઊગવું;
• મીઠું, મરી, કેસર - સ્વાદ.

પાણીનું ગૂમડું, ઉમેરો અને બારીક પાસાદાર બટેટા ઉમેરો. કટાં ડુંગળી અને ગાજર એક નાના છીણી પર ઘસવામાં આવે છે વનસ્પતિ તેલમાં સોનારી બદામી સુધી અને તેમાં બટાકામાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. પછી ઝીંગા સૂપ મોકલવામાં આવે છે. ચીઝ મોટી છીણી પર ઘસવામાં આવે છે, સૂપમાં ઉમેરો, જે પનીર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. ગ્રીન્સ સાથે પીરસવામાં આવેલા સૂપને બંધ કરવાથી અને બ્રેડક્રમ્સમાં પીરસવામાં આવે છે.