બીજ સાથે જરદાળુ જામ

બેરી સિઝન પાછળ છોડવામાં આવે છે, અને તેથી તૈયાર મોસમી ફળોની લણણી માટે છાજલીઓ મુક્ત કરવાની સમય. બજારોમાંના બાદમાં તમે એક સસ્તું ભાવે વિશાળ જરદાળુ શોધી શકો છો, અને આથી તે વિવિધ પ્રકારના બ્લેન્ક્સ માટેનો આધાર તરીકે ઉપયોગ ન કરવા માટે. હાડકાં સાથે જરદાળુ જામ રાંધવા પ્રયત્ન કરો, જે સરળ અને ઝડપથી તૈયાર છે

હાડકા સાથે જરદાળુ જામ - શિયાળા માટે રેસીપી

જરદાળુ ના બીજ માંથી unpurified પાકકળા માત્ર સમય બચાવે છે, પણ સમાપ્ત ઉત્પાદન વધુ સ્વાદ આપે છે, અને એ પણ તમે ફળ મૂળ રચના જાળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. જરદાળુ મહત્તમ ચાસણીને શોષવા માટે ક્રમમાં, તેઓ રાંધવા પહેલાં કાંટો સાથે વિચારી શકાય છે.

ઘટકો:

• જરદાળુ - 1,1 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 420 ગ્રામ

તૈયારી

ફળને સ્પર્શ્યા પછી, ધીમેધીમે કાંટો સાથેના દરેકના માંસને માટી લો, અને પછી દંતવૃક્ષવાળી વાનગીઓમાં મૂકો. આગ અને કૂક પર જરદાળુ સાથે કન્ટેનર રાખો, પાણીમાં થોડા ચમચી પાણી ભરીને, નરમ પડવાની રાહ જોવી. હવે ખાંડને વહેંચવો શરૂ કરો, જરદાળુઓનું મિશ્રણ કરો અને ખાંડના સ્ફટિકોની સંપૂર્ણ વિસર્જન માટે રાહ જુઓ. ખાંડના છેલ્લા ભાગને ઉમેર્યા પછી, જરદાળુ સમૂહને બોઇલ સુધી પહોંચવા માટે પરવાનગી આપે છે અને અગાઉ વંધ્યીકૃત રાખવામાં જામ ફેલાય છે. ઢાંકણાવાળા બરણીઓની સંમિશ્રણ કર્યા પછી, ત્યા સુધી તેમને ઉલટાવી સ્થિતિમાં ઠંડું ન કરો, અને માત્ર ત્યારે જ સંગ્રહ માટે મૂકો.

હાડકાં સાથે "રોયલ" જરદાળુ જામ

તેનો નામ જામ માટેનો કોઈ વ્યકિત નિરર્થક ન હતો: રાંધવા પછી, ફળો પોતાને અર્ધપારદર્શક અને સુવર્ણ બને છે અને દરેક જરદાળુની અંદર એક સફેદ અખરોટનું કર્નલ છે, જે ઉચ્ચારણ બદામનું સ્વાદ ધરાવે છે.

ખૂબ જ રસોઈ તકનીકમાં નોંધપાત્ર પ્રયત્નો અને સમય જરૂરી છે, પરંતુ, હંમેશની જેમ, પરિણામ સંપૂર્ણપણે તે મૂલ્યવાન છે.

ઘટકો:

• જરદાળુ - 2.3 કિલો;
• ખાંડ - 1,2 કિગ્રા

તૈયારી

તમે બીજ સાથે જરદાળુ જામ રાંધવા પહેલાં, જરદાળુ પોતાને તૈયાર, તેમને સારી rinsing અને તેમને સૂકવણી. પેંસિલનો ઉપયોગ કરીને, તેના ફળને જાળવી રાખવા, દરેક ફળમાંથી અસ્થિને ઝીલવી દો. બધા હાડકા દૂર કર્યા પછી, તેઓ નરમાશથી ક્રેક, nucleoli કાઢવામાં. દરેક ન્યુક્લીલોલીને ફિલ્મમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને તે ફળની પોલાણમાં પાછો નાખે છે.

સુગર પાણીનું ગ્લાસ રેડવું અને સ્ટોવ પર ચાસણી છોડીને, સ્ફટિકોની સંપૂર્ણ વિસર્જન માટે રાહ જુએ છે. કેટલાક સ્થળોએ એકવાર ટૂથપીક સાથેના જરદાળુને ભેળવી દો, જેથી શરીરને સીરપ દ્વારા સારી રીતે શોષવામાં આવે, અને ત્યારબાદ લગભગ 5 મિનિટ સુધી બધું રાંધવામાં આવે. ટૂંકા રસોઈ પછી, જરદાળુ જામ ફીણમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને તરત જ તે જંતુરહિત કન્ટેનર પર વિતરણ કરે છે, તરત જ તે રોલિંગ કરે છે.

જો તમે મલ્ટિવર્કમાં હાડકાં સાથે જરદાળુ જામ રાંધવાનો નિર્ણય કરો છો, તો પછી "ક્વીનિંગ" મોડનો ઉપયોગ કરો અને ફળોને સીરપમાં ડૂબાડીને પછી ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી રાંધશો.

નારંગી અને હાડકાં સાથે જરદાળુ જામ સ્લાઇસેસ

ઘટકો:

• જરદાળુ - 2.3 કિલો;
• ખાંડ - 1,8 કિલો;
• નારંગી - 1 પીસી.

તૈયારી

જરદાળુ વિભાજિત કરો અને હાડકાં દૂર કરો. જરદાળુ પોતાને દંતાસ્પદ વાનગીઓમાં મુકવા, ખાંડ રેડવાની અને સાથે મિશ્રણ કરો નારંગી સાથે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટ્વિસ્ટેડ 4-6 કલાક માટે ફળ માટે ફળ છોડી દો.

હાડકાં તૈયાર કરો, તેમાંના દરેકને વિભાજિત કરો અને ન્યુક્લિયોલસ પહોંચાડો. ભાવિ જામ માં nucleoli મૂકો અને સ્ટોવ પર મૂકો. બોઇલની શરૂઆત પછી, 15 મિનિટ પકડો, અને પછી વાનગીઓ દૂર કરો અને 8 કલાક છોડી દો. પાચન-ઠંડકને વધુ બે વાર પુનરાવર્તન કરો, અને છેલ્લી બોઇલ પછી, જંતુરનીને જંતુરહિત રાખવામાં મૂકો અને તેમને રોલ કરો. જ્યારે વર્કપીસ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.