જ્યારે તમે રશિયાની રસોઈપ્રથાના સૌથી પ્રિય વાનગી યાદ રાખવાનો પ્રયાસ કરો છો, ત્યારે પ્રથમ વસ્તુ જે મનમાં આવે છે તે સમૃદ્ધ ગોમાંસ સૂપમાં સુગંધિત કોબી સૂપ છે. અમે આ વાનગી પર વધુ ધ્યાન આપવાનું અને બીફ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાત કરવાનું નક્કી કર્યું.
બીફ સાથે તાજા કોબી સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- અસ્થિ સાથે બીફ છાતીનું માંસ - 1 કિલો;
- યુવાન કોબી - 1/2 માથા;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાટા - 2-3 ટુકડા;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- મરીના વટાણા - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
માંસ ધોવાઇ અને મરી અને વટાણા સાથે એક પણ મૂકી. અમે પાણી સાથે માંસ ભરો અને તેને આગ પર મૂકો. ઓછી ગરમી પર 2 કલાક માટે સૂપ બબરચી, સમયાંતરે રચના ફીણ દૂર ભૂલી નથી. સૂપ ફિલ્ટર અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની છે. માંસ અસ્થિથી અલગ છે, સમઘનનું કાપીને પાન તરફ પાછો આવે છે.
બટાકા સાફ, ધોવાઇ, અદલાબદલી અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સૂપમાં મૂકો. જયારે બટાકા ઉકાળવામાં આવે છે, સમારેલી ડુંગળી અને શાકભાજીના વાવેતરથી સોનેરી બદામી સુધી વાછરડો. Passevku સૂપ ઉમેરવા.
કોબી કટકો અને પછી સૂપ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં. ઢાંકણ સાથે સ્વાદ અને આવરણનો સૂપ સિઝન. કોબીની નરમાઈ માટે વરિમ સૂપ, ત્યારબાદ આપણે 15-20 મીનીટની સેવા આપતા પહેલાં વાસણને પીવું.
માંસ સાથે ખાટા કોબી સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સેલરી રુટ - 70 ગ્રામ;
- બટાટા - 3-4 ટુકડા;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
- બીફ છાતીનું માંસ - 500 ગ્રામ;
- ખાડી પાંદડા - 2-3 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ચાલો સૂપ રસોઈ સાથે રસોઈ શરૂ કરો. લોરેલના પાન સાથે મીઠું પાણીથી ભરેલું છે અને અમે તેને 1.5-2 કલાક માટે આગ પર મૂકીએ છીએ, પરિણામી અવાજ દૂર કરીને.
જ્યારે સૂપ ઉકાળવામાં આવે છે ત્યારે તે બટાટામાં રોકાય તે શક્ય છે, તેને ધોઈ નાખવું જોઈએ,
અમે સૂપમાંથી માંસને દૂર કરીએ છીએ, તે કાપીને પછી બટાકાની સાથે તે પોટ પર પાછો ફરો. બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ, કોબી સૂપ માટે કોબી ઉમેરો. બધા સાથે મળીને અન્ય 7-10 મિનિટ ઉકાળો અને ગરમી દૂર કરો.
સોયાબીન બદામી સુધી શાકભાજીના બાઉલમાં મલ્ટીવાર્કરમાં પ્રથમ ફ્રાયમાં માંસ સાથે સૂપ રસોઇ કરવા માટે, પછી પાણી રેડવું અને માંસ ઉમેરો. અમે "ક્વિન્ચીંગ" મોડમાં એક કલાક અને અડધા સુધી રાંધવું, પછી બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને અન્ય 40 મિનિટ તૈયાર કરો.