બીન ખૂબ જ ઉપયોગી પ્લાન્ટ છે, જેમાં માનવ શરીર, પ્રોટિન અને ફાઇબર માટે ઘણા જરૂરી પદાર્થો છે. બીન પ્રતિ, તમે એક સ્વાદિષ્ટ વિનોદમાં માથું તૈયાર કરી શકો છો - એક અદ્ભુત વાનગી, માત્ર શાકાહારી અને ઉપવાસ માટે નહીં.
મશરૂમ્સ સાથે સફેદ દાળો વિનોદમાં માથું - રેસીપી
ઘટકો:
- સફેદ દાળો (શુષ્ક) - 250-300 ગ્રામ;
- તાજા મશરૂમ્સ (ચેમ્પીયનન્સ, છીપ મશરૂમ્સ) - 200-300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- ધાણા બીજ જમીન;
- કાળા મરીના પાવડર;
- મરી લાલ જમીન;
- લસણ - 2-5 દાંતી;
- બદામ કોઈપણ peeled - 200-250 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી અશુદ્ધ કરતાં વધુ સારી) - 30 મિલી;
- મીઠું;
- ગ્રીન્સ અલગ છે (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ધાણા, તુલસીનો છોડ).
તૈયારી
કઠોળ ધોવાઇ છે અને ઓછામાં ઓછા 3-4 કલાક માટે પાણીથી ભરાય છે, અને પ્રાધાન્ય રાત્રે. મીઠું પાણી, કોગળા, એક કપમાં મૂકી, પાણી ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમી ઘટાડો અને 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા. ચાલો પાણીની તપાસ કરીએ અને તેને ફરીથી સાફ કરીએ. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. એક અલગ કન્ટેનર માં સૂપ મીઠું.
કેવી રીતે કઠોળ ના વિનોદમાં માથું રાંધવા માટે?
અમે ડુંગળી છાલ અને છાલ અથવા ક્વાર્ટર રિંગ્સ માં તેમને કાપી પડશે વનસ્પતિ તેલમાં તેને સહેજ સોનેરી રંગમાં ભરો. અદલાબદલી ઉડી મશરૂમ્સ ઉમેરો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્ટયૂ, સ્પુટુલા (20 મિનિટ સુધી) સાથે stirring.
કઠોળ, ડુંગળી-મશરૂમ મિશ્રણ, લસણ અને બદામ - બધા એક સાથે - ચાલો માંસની ગંઠાઈ જવાની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થઈએ. ધાણા, કાળા અને લાલ મરી, સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. સહેજનું પાલન કરો અમે તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે ભરીશું. જો છૂંદેલા બટાટા ખૂબ જાડા હોય, તો તમે થોડી બીન ઉકાળો ઉમેરી શકો છો. સંપૂર્ણપણે ભળવું. આ બીન પેસ્ટ બ્રેડ પર ફેલાવી શકાય છે.
લાલ કઠોળ ના છાશ - રેસીપી
લાલ કઠોળ (તેમજ કાળા અને રંગીન) સફેદ બીજ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે. લાલ કઠોળના છાશનો લગભગ સફેદથી સમાન હોય છે.
ઘટકો:
- લાલ કઠોળ (સૂકા) - 250-300 ગ્રામ;
- લસણ - 2-5 દાંતી;
- બદામ કોઈપણ peeled - 200-250 ગ્રામ;
- ધાણા બીજ જમીન;
- મરી લાલ જમીન;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
- મીઠું;
- ગ્રીન્સ અલગ છે (ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા).
તૈયારી
ઠંડા પાણીમાં કઠોળને ખાડો અને રાત માટે છોડી દો. પાણી મીઠું, તેને તાજા પાણીથી ભરો અને તેને બોઇલમાં લાવો. 10 મિનિટ માટે કૂક અને પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે. ટેન્ડર સુધી સ્વચ્છ પાણી ભરો અને ઉકાળો. એક અલગ કન્ટેનર માં સૂપ મીઠું. કઠોળ નાજુક દુભાષિયો છે (તમે, અલબત્ત, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો). નટ્સ કોઈપણ રીતે કચડી. બીન પલ્પ બદામ, લસણ, એક હાથે દબાવો, જમીન ધાણા, લાલ મરી અને કાપલી ગ્રીન્સ સાથે દબાવો. થોડું ઉમેરો અને ભળવું તે એક સ્વાદિષ્ટ, તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક વાનગી કરે છે.
જો તમે શાકાહારી અથવા સરળ વાનગીઓની શોધમાં હોવ તો, પછી શાકાહારી કોબી રોલ્સ અથવા સ્ટફ્ડ મશરૂમ્સ રાંધવા પ્રયાસ કરો. બોન એપાટિટ!