ઘરમાં ઓસીટીયન પાઇ કેવી રીતે રાંધવું?

અમે સ્વાદિષ્ટ ઓસ્સેશિયન પાઈ રસોઈ કરવા માટે તમે વાનગીઓ ઓફર કરે છે અને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે આ મહાન વાનગી માટે કણક બનાવવા વિગતવાર.

કેવી રીતે Ossetian pies માટે કણક રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• દૂધ - 190 મીલી;
• પાણી - 310 મિલિ.
• આથો શુષ્ક - 2 tsp.
• ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઘઉંના લોટ - 600-700 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ

તૈયારી

ઘરે ઓસેટિયન પાઈ માટે કણકની તૈયારી કરવી એ એક મહત્વપૂર્ણ બાબત છે અને તમારે તેને માત્ર એક સારા મૂડ સાથે સંપર્ક કરવાની જરૂર છે. આ સફળ પરિણામના રહસ્યો પૈકી એક છે.

અડધા ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં આપણે ખમીર વિસર્જન કરીએ છીએ, આપણે ખાંડ અને 60 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ વિસર્જન કરીએ છીએ. પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી અમે ગરમીમાં જઇએ છીએ. પછી બાકીના ગરમ પાણી અને ગરમ દૂધ રેડવું, મીઠું ફેંકવું અને, નાના ભાગમાં sifted લોટ રેડવાની, કણક હાથ સાથે લોટ. અમે દસ મિનિટથી વધુ મનાવીએ છીએ અને ગંધ વગર વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. કણકની સુસંગતતા નરમ અને ચીકણી હોવી જોઈએ, વધુ ઘાટને વધુ ગાઢ દેખાવમાં લાવવા નહીં, અન્યથા ઉત્પાદનો ઓછી નાજુક અથવા સ્વાદ માટે "રબર જેવું" બનશે. અમે સામૂહિક હૂંફાળો અને આરામથી ત્યાં સુધી ઓછામાં ઓછું બે વાર વધારીએ છીએ.

ટેસ્ટ તૈયાર થઈ ગયા પછી, અમે તેને એક વિચિત્ર સંખ્યાના હિસ્સાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ (આ એક પગથિયું છે જે માત્ર એક જ પગથિયા માટે શેકવામાં આવે છે), તેને ઉદારતાથી ભરેલું સપાટી પર મૂકવું અને ઓસેટિયન પાઈની રચના માટે આગળ વધવું.

પનીર સાથે ઓસેટિયન પાઇ કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• ઓસ્સેટિયન પાઈ માટે કણક;
• બ્રીન્ઝા - 280 જી;
• કોટેજ ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• મોઝારેલા પનીર - 250 ગ્રામ;
• તાજા લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા;
• કાળા મરીના પાવડર;
• મીઠું

તૈયારી

અમે ચીતર દ્વારા છીણી પસાર કરીએ છીએ, તેને દહીં ચીઝ અને મોઝેઝેરાલા સાથે ભળીને સ્વાદમાં મીઠું, જમીન કાળા મરી અને ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, તેમજ લીલા ડુંગળીના પીંછા ઉમેરો. આ કણક ભાગો એક વિચિત્ર નંબર વિભાજિત થયેલ છે. હાથની પાઉડરની સપાટી પર, અમે દરેક લોટ હલવાઈને એક ફ્લેટ કેકના આકાર આપીએ છીએ, અમે કેન્દ્રમાં ભરીને વિતરિત કરીએ છીએ, તે ઘણું બધુ હોવું જોઈએ, અમે સપાટ કેકની કિનારીઓને ઉપર તરફ લઈએ છીએ અને તેને બેગ સાથે ફાડી નાખો પછી કેક સિઉશનને નીચે ફેરવો, વરાળથી બહાર નીકળવા માટે અને તેલયુક્ત પકવવા ટ્રે પર નક્કી કરવા માટે કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર બનાવો. લગભગ અડધા કલાક સુધી અથવા લાલ સુધી 200 ડિગ્રી તાપમાન તાપમાનમાં ગરમીથી પકવવું Ossetian pies. તત્પરતા પર માખણ સાથે પાઈની સપાટી પર ઉગ્રતાપૂર્વક સિગારેટ લગાવે છે અને ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.

માંસ સાથે ઓસેટિયન પાઇ કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• ઓસ્સેટિયન પાઈ માટે કણક;
• નાજુકાઈના માંસ - 950 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 4 દાંત;
• ગરમ મરી (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે;
• મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે;
• માંસ સૂપ - 75 મિલી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

બારીકાઉ ડુંગળી અને લસણ, નાજુકાઈના માંસ સાથે મિશ્રણ, સૂપ રેડવું, સ્વાદમાં મીઠું, ગરમ અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો. અમે સૂચવે છે કે, ચીઝ સાથે વાનગીની રિસોર્ટ તરીકે ઓસેટીયનના પાઈને બનાવતા, ગરમાવો અને સેવા આપીએ છીએ.