અમે તમને શિયાળામાં માટે એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ભાગ તૈયાર સૂચવે છે - ટામેટાં, ટમેટા ભરવામાં આ રેસીપી સંપૂર્ણપણે uncomplicated છે, પરંતુ પરિણામ સરળ અદ્ભુત છે! શિયાળાની જાળવણીથી આટલા બારીકાઈ ખોલ્યા પછી તમે મહેમાનોને એક મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોથી ખુશ કરી દો, જે બાફેલા બટેટાં અથવા ચોખા માટે યોગ્ય છે.
શિયાળામાં ટમેટામાં ચેરી ટમેટાં
ઘટકો:
- ચેરી ટમેટાં - 455 ગ્રામ;
- પાકેલાં ટમેટાં - 555 ગ્રામ;
- મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
ચેરી ટમેટાં કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ, ધોવાઇ અને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. મોટા ટમેટાંને પણ રંગવામાં આવે છે, સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને જુઈસર દ્વારા ટ્વિટ કરવામાં આવે છે. સમાપ્ત થતા ટમેટા રસને સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે અને તેને મધ્યમ ગરમી પર સેટ કર્યા પછી, બાફેલી થાય છે, ટોચ પરના ઢાંકણથી આવરી લેવામાં આવે છે. સપાટી પર દેખાય છે તે ફીણ અવાજ સાથે કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે.
બૅન્કો અને ઢાંકણા કાળજીપૂર્વક ધોવા, જીવાણુનાશ અને ટુવાલ પર બંધ કરો. ઉકળતા રસને સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ગરમી ઘટાડે છે અને અન્ય 10 મિનિટ માટે નબળા.
વંધ્યીકૃત રાખવામાં અમે ચેરી ટામેટાં ફેલાવીએ છીએ, ટમેટા રસ રેડવું અને વિશાળ શાક વઘારવાનું તપેલું માં સુયોજિત કરો. ઢાંકણા સાથે ટોચ આવરી અને પાન લગભગ ગરમી સુધી ગરમ પાણી રેડવાની છે. અમે આગ પર વાનગીઓ મૂકી અને લગભગ 8-10 મિનિટ માટે સંરક્ષણ sterilize. આ પછી, નરમાશથી તેને રોલ કરો અને તેમને સંપૂર્ણ ઠંડક નીચે ફેરવો.
શિયાળામાં ટમેટા પેસ્ટમાં ટોમેટોઝ
- સરેરાશ ટમેટાં - 620 ગ્રામ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ;
- લવિંગ - 3 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 220 ગ્રામ;
- પાણી - 545 મિલિ.
- લસણ - 5 જી;
- ગરમ મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
તેથી, તમે શિયાળા માટે ટમેટાં બંધ કરો તે પહેલાં, એક પોટમાં ટમેટા પેસ્ટને પાણીથી મુકો અને તેને મિશ્ર કરો. અમે વાનગીઓને સરેરાશ આગ પર મૂકીએ છીએ, સમાવિષ્ટો બોઇલમાં લાવો અને સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો. એક ફીણ સાથે ફીણ લઈ, 15 મિનિટ માટે રસ ઉકાળો.
સમય બરબાદ કર્યા વિના, અમે બેન્કો તૈયાર કરીએ છીએ: તેમને ખાઓ, અમે વરાળને પકડીએ છીએ અને દરેક લસણની નીચે, થોડું મરી, મસાલા અને નાના ટામેટાં મૂકે છે. ટોમેટોઝ પૂર્વ-ધોવામાં આવે છે અને ટૂથપીક સાથે કેટલાક સ્થળોએ વીંધાય છે જેથી ચામડી તોડી ના આવે. ઉકળતા પાણીથી ભરો અને 10 મિનિટ સુધી રજા રાખો, ઢાંકણ બંધ કરો. પછી પ્રવાહીને સૂકવવામાં આવે છે, ગરમ રસ સાથે ટમેટાં રેડવામાં આવે છે, ઢાંકણથી બંધ થઈ જાય છે, ઊન ધાબળા સાથે લપેટીને અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું સુધી છોડી દો. આ પછી, અમે ભોંયરું અથવા અન્ય ઠંડી શ્યામ તિજોરીમાં સંરક્ષણ દૂર કરીએ છીએ.
શિયાળામાં ટમેટાના સ્લાઇસેસમાં ટોમેટોઝ
ઘટકો:
- ટામેટાં - 7.5 કિલો;
- ટમેટા હાઉસ રસ - 2 એલ;
- આયોજિત મીઠું - 10 ગ્રામ;
- લસણ - 8 ડાયોન્ટિકલ્સ;
- સેલરી (પાંદડા) - 2 પીસી.
તૈયારી
ટોમેટોઝ સાફ કરવામાં આવે છે, પૂંછડીઓથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને ધોવાઇ જાય છે. તેમને ટુકડાઓમાં કાપી અને તેમને સ્વચ્છ પૂર્વ તૈયાર રાખવામાં મૂકવામાં. અમે દરેક કાપલી પ્લેટ લસણ અને કચુંબરની વનસ્પતિ એક ડુબાડવું ફેંકવું.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઘર રસ રેડવાની છે, મીઠું ઉમેરો અને તે ઉકળવા. પછી અમે તેને ખભા પર કેન પર રેડવું પછી અમે ગરમ પાણીમાં બરણીને ઘટાડીએ છીએ અને 10 મિનિટ સુધી જીવાણ કરવું અને પછી ઢાંકણાથી તેને રોલ કરીએ.
વિન્ટર માટે ટામેટા માં લીલા ટોમેટોઝ
ઘટકો:
- લીલા ટામેટાં - 2 કિલો;
- ટમેટા રસ - 1 એલ;
- ખાંડ અને મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ગરમ મરી - 2 પીસી.;
- લસણ - 10 ગ્રામ;
- સરકો 9% - 115 મી.
તૈયારી
વંધ્યીકરણ વગર શિયાળામાં ટમેટાં બનાવવા માટે, ટામેટાંને રંગવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે અને ભાગોમાં કાપીને કાપી નાખે છે. આગળ, લોબ્યુલ્સને પોટમાં મૂકો અને ટોમેટોનો રસ રેડાવો. બીજ સાથે મરીને બાળી નાખવામાં આવે છે, અને લસણને દબાવ દ્વારા સંકોચાઈ જાય છે અને પાનમાં ઉમેરાય છે. આગ પર વાનગીઓ મૂકો અને 7 મિનિટ માટે સમાવિષ્ટો ઉકળવા. આગળ, લગભગ 10 મિનિટ માટે ખાંડ, મીઠું અને સ્ટયૂને રેડવું .. ખૂબ જ અંતમાં, આપણે સરકોને ઉમેરીએ, તેને ભેળવવું અને ઉકળતા પછી બીજા 10 મિનિટ માટે ઉકળતા. અમે જંતુનાશાળ જાર પર ગરમ કચુંબર ફેલાવીએ, તે રોલ કરી, તેને ફેરવો અને તેને ગરમ કરીએ.