વિટામિન ઇ અથવા ટોકોફેરોલને સૌંદર્ય અને યુવાનોનું વિટામિન પણ કહેવામાં આવે છે. શુષ્ક ત્વચા, બરડ વાળ અને નખ માટે તેને લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આજે આપણે વિટામિન ઇના અમૂલ્ય ભૂમિકા અને તેની સામગ્રીમાં ખોરાક વિશે વાત કરીશું.
લાભો
વિટામિન ઇ એ સૌ પ્રથમ છે, એન્ટીઑકિસડન્ટ જે ઘડિયાળની આસપાસ કાર્ય કરે છે અને આપણા શરીરની સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. ટોકોફોરોલ મુક્ત રેડિકલથી અમારા કોશિકાઓનું રક્ષણ કરે છે. વધુ વિગતવાર આ થિસિસને ધ્યાનમાં કેવી રીતે બિલ પર? અમારી કોશિકાઓ કોશિકા પટલના અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે છે. તેમનું કાર્ય ઉપયોગી પદાર્થોમાં દો અને સડો ઉત્પાદનો છોડવા માટે છે. મુક્ત રેડિકલ સતત અમારા કોશિકાઓ પર હુમલો કરે છે, તેમાં પ્રવેશ કરે છે અને તેમની કામગીરીને છિન્નભિન્ન કરે છે. અરે, કોષ પટલ પણ તેમને ચૂકી જાય છે. આને થતું અટકાવવા (અને દિવસમાં 10,000 કરતા વધારે વખત ફ્રી રેડિકલ હુમલોના કોષો), તમારે સક્રિય રીતે વિટામીન ઇ સાથે સંતૃપ્ત ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. વિટામીન ઇ કોષો પર એન્વલપ્સ અને ધ્યેયના માર્ગ પર તેમને રક્ષણ આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે લાલ રક્ત કોશિકાઓ ઓક્સિજન કરે છે, ત્યારે તેઓ રેડિકલ દ્વારા હુમલો કરે છે, પરિણામે આપણે ઓક્સિજન ભૂખમરોથી પીડાય છીએ. ટોકોફોરોલના પૂરતા વપરાશ સાથે તે બધા કોષોનું રક્ષણ કરવા માટે પૂરતું છે.
ટોકોફોરોલ રક્તવાહિની તંત્ર માટે પણ ઉપયોગી છે. તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને રક્ષણ આપે છે અને મજબુત કરે છે, લોહીના ગંઠાવાનું બંધારણમાંથી અટકાવે છે, હૃદયના સ્નાયુમાં ચયાપચયને સામાન્ય કરે છે. વિટામિન ઇ ચોખાના દેખાવને અટકાવશે, આંખોને સુરક્ષિત કરશે અને સ્નાયુની નબળાઈ અને થાકને પણ અટકાવશે. પ્રજનન પ્રણાલી માટે પણ ટોકોફેરોલ મહત્વનું છે: તેના અભાવ સાથે, ત્યાં લૈંગિક એનિમિયા છે અને વંધ્યત્વ પણ છે.
ડોઝ અને સુસંગતતા
એક વર્ષ સુધીના બાળકોએ શરીરના વજનના આધારે વિટામિન ઇના માત્રાની ગણતરી કરવી જોઈએ - શરીરનું વજન 0.5 એમજી / કિલો. પુખ્ત માત્રામાં ઘટાડો થાય છે - તે 0.3 એમજી / કિલો છે, અને સગર્ભા અને લૅટેટીંગ માતાઓએ ડોઝને બે વાર વધવો જોઈએ. વિટામિન ઇ અને તે જે ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ છે તે લોખંડથી સંયોજિત નથી, પરંતુ તે સેલેનિયમ સાથે સુસંગત છે . તદુપરાંત, સેલેનિયમ અને ટોકફોરોલ એકબીજાના ઉપયોગી ગુણધર્મોને વધારે છે અને સારી રીતે એકત્રીકરણને પ્રોત્સાહન આપે છે.
વિટામિન ઇનું ઝેર ન થઈ શકે, તે લાંબા સમય સુધી ન રહેતી નથી
ખોરાકમાં
સૌથી મહત્વપૂર્ણ તરફ આગળ વધતાં પહેલાં - જ્યાં વિટામિન ઇ સમાયેલ છે, તે ઉલ્લેખનીય છે કે તે ચરબી-દ્રાવ્ય છે, ગરમીના ઉપચારની "ભયભીત" નથી, પરંતુ જ્યારે રાંધવાથી, ભાગ સૂપમાં આવે છે, પરંતુ યુવી વિકિરણ સહન કરતી નથી, પ્રકાશથી નાશ પામે છે, અને તે પણ હારી જાય છે જ્યારે તૈયાર અને અડધા ઠંડું દ્વારા હત્યા.
મોટા ભાગના વિટામિન ઇ જૂથ વનસ્પતિ ખોરાકમાં જોવા મળે છે.
1. કોઈપણ અશુદ્ધ તેલ અથવા ઠંડા દબાવવામાં તેલ:
- અળસીનું તેલ;
- ઓલિવ તેલ;
- કાંટાળું ઝાડવું તેલ;
- રેપીસેડ તેલ;
- સૂર્યમુખી તેલ;
- સોયાબીન તેલ
2. સૂર્યમુખી બીજ, કોળું માં.
3. બદામ, અખરોટમાં.
4. અનાજ, કઠોળ, મગફળીમાં
5. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને બ્રોકોલી
6. સમુદ્ર બકથ્રોન અને પર્વત એશમાં.
7. લીલા શાકભાજી અને ઔષધિઓમાં.
8. સફરજન અને નાશપતીનો હાડકાં.
પ્રાણીની પેદાશોના ઉત્પાદનોમાં:
- હેરિંગ;
- કૉડ;
- માંસનું યકૃત;
- ચિકન ઇંડા;
- દૂધ;
- ચરબી
ખોરાકમાં વિટામિન ઇના અભાવ સાથે, નબળાઇ અને લૈંગિક એનેમિયા, ઇચ્છાઓનો અભાવ છે. ચામડી સૂકાં અને છીદ્રો, ફૂલેલા ફૂગ દેખાય છે, નખની નાજુકતા અને દ્રષ્ટિ ની સ્પષ્ટતા પડે છે.
એ હકીકત પર ધ્યાન આપવું આવશ્યક નથી કે વિટામિન એ અને અન્ય કોઈપણ અસુરક્ષિત સ્ત્રોતોની અછતનું લક્ષણ ચીડિયાપણું અને ઉદાસીનતા તરફ દોરી જાય છે. તેથી, જો તમે બધા મૂડમાં ન આવતાં હોવ તો, કોઈને તોડવા માટે જુઓ, તેમના રોષ માટે કોઈ સ્પષ્ટ કારણ શોધી શકાય નહીં, થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ ખાઓ, કદાચ તે પસાર થશે.