કેટા સૅલ્મોનિયસના પરિવાર તરફથી એક માછલી છે, તે દરિયાઈ પાણીમાં રહે છે, પરંતુ તાજા પાણીની નદીઓના મુખમાંથી પેદા કરે છે. તે ખૂબ મોટી છે - વ્યક્તિઓ 100 સે.મી. અથવા તેથી વધુ સુધી વધારી શકે છે અને 15 કિલો સુધી વજન ધરાવે છે. અને કેટા તેના સ્વાદિષ્ટ લાલ માંસ અને કેવિઆર માટે પ્રસિદ્ધ છે. તેના મત્સ્યોની સ્થાપના લાંબા સમયથી કરવામાં આવી છે, કારણ કે માછલીને ઘણીવાર સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર જોઈ શકાય છે, જો કે તે માત્ર ફ્રોઝન, મીઠું ચડાવેલું અથવા પીવામાં આવે છે. આ એક વિશાળ નાસ્તો અને વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ રાંધવા માટે યોગ્ય ઘટક છે. પરંતુ માછલીની ચૂમ અને અન્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો છે
ચમ સૅલ્મોનની રચના અને ઉપયોગની આંતરિકતા
આ પ્રોડક્ટના પોષક મૂલ્યને નક્કી કરવામાં આવે છે, સૌ પ્રથમ, હકીકતમાં તે પ્રોટીનની ઘણી બધી પ્રણાલી ધરાવે છે, જે આવશ્યક એમિનો એસિડથી સરળતાથી આત્મસાત કરે છે અને સંતૃપ્ત થાય છે. માછલીમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ પણ છે - ઓમેગા -3
માછલીના ચૂમના લાભ વિટામિન અને માઇક્રો અને મેક્રો ઘટકોની પૂરતી સામગ્રીને કારણે છે. આ બી ગ્રૂપના વિટામિન્સ છે- રિબોફ્લેવિન (બી 2), થાઇમીન (બી -1), વિટામીન એ , સી, ઇ, પીપી અને ઝીંક, લોહ, ફ્લોરિન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, વગેરે જેવા ખનિજો.
કેવી રીતે ચૂમ ઉપયોગી છે?
કોઈપણ દરિયાઈની જેમ, આ માછલી, થાઇમીન, ફોસ્ફરસ અને ઓમેગા -3 નો આભાર, મગજની પ્રવૃત્તિ, હ્રદય કાર્ય અને વાહિની સ્થિતિ અંગે હકારાત્મક અસર કરી શકે છે. સ્નાયુ ટોન જાળવવા, એકંદર શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો અને તીવ્ર તણાવ પછી નર્વસ પેશીઓને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે પણ તે ઉપયોગી છે.
ચૂમના ઉપયોગી ગુણધર્મો એ હકીકતમાં પણ છે કે તેમાં ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટ પદાર્થો છે. એટલા માટે તેણીના fillets અને caviar આલ્કોહોલિક પીણાં માટે સારા નાસ્તો છે - તે કોશિકાઓ પર એથિલ આલ્કોહોલના હાનિકારક અસરોને અમુક અંશે તટસ્થ કરવાનો છે. અને તે પ્રભાતના તીવ્રતાને ઘટાડીને, ઝડપથી શરીરમાંથી હાનિકારક ઝેર કાઢવામાં મદદ કરી શકે છે
ફિશ ચમની ઉપયોગી ગુણધર્મો પૈકી, હાનિકારક કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ ઘટાડવાની અને રક્તમાં હેમોગ્લોબિનના સ્તરમાં વધારો કરવાની તેની ક્ષમતાને પણ નોંધવી જોઇએ. તેના નિયમિત ઉપયોગથી, આંખના રોગો, ઓન્કોલોજી, થ્રોમ્બોસિસ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ઘટી જાય છે. તમારા આહાર કેટુમાં સમાવેશ કરીને, તમે પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરી શકો છો, વૃદ્ધ પ્રક્રિયા ધીમી કરી શકો છો, ચામડીની સ્થિતિમાં સુધારો કરી શકો છો. જો કે, આ માછલી સસ્તા નથી અને દરેકને પરવડી શકે નહીં. ડાઈટિશિન્સ નોંધે છે કે અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછી એકવાર આ માછલી હોય તો ઉપયોગી બનશે - 200 ગ્રામ પૂરતી, અને મધ્યમ આવકવાળા લોકો પણ તે પરવડી શકે છે.