વાઇનમાં સ્ક્વિડ્સ

વાઇનમાં રાંધવામાં આવેલું સ્ક્વિડ એકદમ સરળ છે, પરંતુ આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ વાની છે જે ભૂમધ્ય રાંધણકળામાંથી અમને આવ્યું છે. કાલમરી ખૂબ ઝડપથી તૈયાર થાય છે, શાબ્દિક 10 - 15 મિનિટ, વધુ નહીં, પરંતુ તે અત્યંત નાજુક અને રસદાર છે. લસણ, વાઇન અને સૂકા સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ વાનગીને એક અદભૂત સુવાસ અને આકર્ષક સ્વાદ આપે છે, અને તાજા ટામેટાં ઉમેરીને વાનગીને ખૂબ જ આકર્ષક અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની બનાવવાની તક મળશે. વાઇનમાં સ્ક્વિડને માત્ર હોટમાં જ નહીં, પણ ઠંડી સ્વરૂપમાં પણ પીરસવામાં આવે છે. તેઓ મુખ્ય વાનગી બની શકે છે, અને નાસ્તા બારમાં કાર્ય કરી શકે છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીને રાંધવા માટે તમારી સાથે કેટલાક વાનગીઓની સમીક્ષા કરો.

સ્ક્વિડ માટે રેસીપી વાઇનમાં બાફવામાં

ઘટકો:

• સ્ક્વિડ - 500 ગ્રામ;
• સફેદ સૂકા વાઇન - 200 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• મસાલા - સ્વાદ માટે;
• તાજા ગ્રીન્સ - જો ઇચ્છિત;
• લીંબુ - સુશોભન માટે;
• લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

હવે તમે કહો કે કેવી રીતે સ્ક્વિડને વાઇનમાં રાંધવા. સ્ક્વિડની કેર્સિસ રિંગ્સમાં સાફ, ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને કાપી નાખે છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં, અમે ઓલિવ ઓઇલ હૂંફાળું, છાલ અને અદલાબદલી ડુંગળી, અદલાબદલી લસણ, અને પછી અદલાબદલી સ્ક્વિડને બહાર કાઢીએ છીએ. અમે સફેદ દારૂ, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે રેડવું, નબળા આગ પર લગભગ 5-7 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. ટોમેટોઝ બારીકાઇથી કાપીને, ઉકળતા પાણીથી છંટકાવ કરી અને છાલ દૂર કરીને. આ સ્ક્વિડ માટે ટામેટાં ઉમેરો અને અન્ય 3 મિનિટ રાંધવા. પીરસતાં પહેલાં, બધા લીંબુનો રસ છંટકાવ, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓથી છંટકાવ કરવો અને લીંબુના વર્તુળ સાથે સુશોભન કરવું.

ટમેટા ચટણી અને વાઇનમાં Squid

ઘટકો:

• સ્ક્વિડ - 1 કિલો;
• ટમેટા સોસ - 4 વસ્તુઓ;
• લાલ અર્ધ શુષ્ક વાઇન - 250 મી;
• લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• શુષ્ક તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ "Parmesan" - 0.5 tbsp.

તૈયારી

સ્ક્વિડના શરીરમાંથી ટેનટેક્લ્સ અલગ કરો અને નાના રિંગ્સમાં કાપો. સોસપેનમાં, ટમેટા પેસ્ટને ભેળવવું, લાલ વાઇન, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, કચડી લસણ, તુલસીનો છોડ, કાળા અને લાલ મરી, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, રેડવાની છે. 30 મિનિટ માટે ધીમા આગ પર બધું સગવડ, જેથી દારૂ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે, અને બધા સ્વાદો મળીને મિશ્ર કરવામાં આવે છે. તે પછી, અમે સ્ક્વિડના રાંધેલા ચટણી ટુકડાઓમાં ઉમેરો. અમે અન્ય 20 થી 30 મિનિટ માટે સણસણ્કર ચાલુ રાખીએ છીએ, ક્યારેક ક્યારેક stirring. આ સ્ક્વિડ તૈયાર થઈ જશે જ્યારે તે અપારદર્શક અને સ્વર્ગ બની જશે.

શાકભાજી સાથે વાઇનમાં સ્ટ્યૂડ સ્ક્વિડ

ઘટકો:

• સ્ક્વિડ - 1 કિલો;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• ઓલિવ - 10 ટુકડાઓ;
• સફેદ શુષ્ક વાઇન - 0,5 વસ્તુઓ;
• મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
• શેકીને માટે ઓલિવ તેલ.

તૈયારી

ટોમેટોઝ ગરમ પાણી સાથે યોગ્ય રીતે scalded, નાના સમઘનનું માં peeled અને કાપલી. પછી તેમને એક પણ મૂકી, ઓલિવ તેલ રેડવાની, અને 5 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કોગળા, શેક, ઉડી ચોપ, લસણ સ્વચ્છ અને પ્રેસ દ્વારા બહિષ્કૃત સ્ક્વિડના કેર્સિસ પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે અને ડાચું કરવું. તે પછી, ઓલિવ ઓઇલમાં 3 મિનિટ માટે નાના રિંગ્સ અને ફ્રાયમાં કાપીને.

પછી, વાઇનમાં રેડવું અને લગભગ 1 મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર બધું બબરચી, જેથી દારૂ વરાળ થઇ શકે છે. પછી તૈયાર ટામેટાં, સ્ક્વિઝ્ડ લસણ, બારીક અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક મીઠું ઉમેરો, સ્વાદ માટે મરી અને મીઠું મૂકો. ખૂબ જ અંતમાં, લીંબુના રસમાં રેડવું અને આશરે 3 મિનિટ સુધી રાંધવા, પછી આગ બંધ કરો અને લગભગ અડધો કલાક માટે વાસણને વાટવું. સમય પસાર થયા પછી, અમે સ્ક્વિડને વાનીમાં એક વાનગીમાં ખસેડીએ છીએ, તેને બીજ અને લીંબુના સ્લાઇસેસ વગર ઓલિવ સાથે શણગારે છે.

અમે અમારી વાનગીઓ ગમ્યું, પછી અમે ખાટા ક્રીમ અથવા અથાણું સ્ક્વિડમાં સ્ક્વિડ બનાવવા માટે ટિપ્સ અભ્યાસ ભલામણ કરીએ છીએ.