રાઈ લોટ માંથી વાનગીઓ

જો તમારા નાસ્તો અથવા ડિનર કંઈક સ્વાદિષ્ટ વગર ન કરે તો, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે રાઈના લોટમાંથી વાનગીઓ સાથે પરિચિત થાઓ.

રાઈ લોટ સાથે બનાવવામાં પેનકેક

ઘટકો:

• પસંદગીનું ઇંડા (સૌથી વધુ કેટેગરી) - 1 ભાગ;
• સોડા - 0,5 tsp.
• રાય લોટ - 275 ગ્રામ;
• દુર્બળ તેલ - 85 ગ્રામ;
• સંપૂર્ણ દૂધ - 285 મિલી;
• મીઠું;
• સાઇટ્રિક એસિડ - એક નાની ચૂંટવું;
• ખાંડ - 75 ગ્રામ

તૈયારી

રાઈ લોટ સાઇટ્રિક એસિડ, દાણાદાર ખાંડ અને સોડામાં ઉમેરો. પછી દૂધની જરૂરી માત્રામાં અડધા રેડવું અને કણકને સારી રીતે મિશ્રણ કરો ત્યાં સુધી ગઠ્ઠો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય. બાકીના દૂધમાં ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે મિશ્રણ કરો. કણકને ઇંડામાં તોડીને સતત stirring સાથે વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. આ કણક ખૂબ જાડા હોવી જોઈએ, પછી તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે પલટાવા માટે છોડી દો. તે પછી, એક હૂંફાળું વનસ્પતિ તેલ સાથે પેનકેકને સાલે બ્રે. બનાવવા, સરેરાશ આગને ખુલ્લું પાડવું, દરેક બાજુથી આશરે 2 મિનિટ.

રાઈના લોટમાંથી ક્વાસ માટે સ્ટાર્ટર

ઘટકો:

• પાણી 175 મિલિ.
• ખાંડ - 165 ગ્રામ;
• રાઈ લોટ - 10 tbsp ચમચી

તૈયારી

તાજી બાફેલી પાણીના 100 મિલિગ્રામના લોટના 4 ચમચી રેડો અને જગાડવો ત્યાં સુધી ખાટી ક્રીમની રીસેમ્બલીંગની સામુદ્રિકતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી જગાડવો. ખાંડનું અન્ય ચમચી ઉમેરો, સારી રીતે કરો, થોડી ભેજવાળી જાળી સાથે આવરે છે અને એક દિવસ માટે કેટલાક ગરમ સ્થળે ઊભા રહો. પછી લોટના 2 ચમચી ઉમેરો અને થોડું પાણી ઉમેરો. દ્રાક્ષ બીજા દિવસ માટે ભટકવું રહે છે પ્રક્રિયાને ત્રીજી વખત પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે, ખાતરી કરો કે સમૂહ પૂરતી પ્રવાહી છે. સામાન્ય રીતે ત્રીજા દિવસે ખમીરની ખાટીવાળી ગંધ, રાઈ બ્રેડની યાદ અપાવે છે. અમે ઊંઘી ચોથા વખત લોટ જ જથ્થો પડે છે, અમે એક દિવસ આગ્રહ - અને હવે આવા મૂળ હોમમેઇડ આથો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

બટાકા સાથે રાયના લોટથી વિકેટની રીત

રાઈના લોટમાંથી નિયમિત કૂકીઝની જેમ, તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી ભરાય છે, પેટમાં ભારે અસ્થિરતાનો અર્થ છોડતા નથી.

ઘટકો:

• ઇંડા (સૌથી ઊંચી શ્રેણી) - 1 ભાગ;
• ખાટા ક્રીમ ચરબી - 135 ગ્રામ;
• રાઈના લોટ - 565 ગ્રામ;
• માખણ - 45 ગ્રામ;
• સંપૂર્ણ દૂધ 3.2% - 130 મિલી;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• બટાકાની - 6 પીસી.

તૈયારી

બટાકાની છાલ અને ઉકળવું, અને પછી તેને વાટવું બટકામાં વાટવું. સૌમ્ય માખણ અને ઇંડા ઉમેરો, જે પહેલાંથી થોડુંક મિક્સર, મીઠું, મિશ્રણથી ભરેલું હોય છે અને સંપૂર્ણપણે કૂલ્ડ સુધી કોરે સુયોજિત કરે છે. એક અલગ કન્ટેનરમાં, દૂધમાં ખાટા ક્રીમ રેડવું, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો અને ધીમે ધીમે દૂધના ખાટાના મિશ્રણને sifted લોટમાં ઉમેરો જ્યાં સુધી એક સ્થિતિસ્થાપક અને સ્થિતિસ્થાપક કણક પ્રાપ્ત ન થાય. એક ફિલ્મ સાથે લપેટી અને આશરે અડધા કલાક માટે એકલા છોડી દો.

મધ્યમ કદના સોસેજને કણકમાંથી બહાર કાઢો અને નાના નાના ટુકડા કાપી નાંખો જે સરેરાશ વોલનટ કરતાં વધારે ન હોય. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને ફ્લેથેડ ટેબલ પર, તેમને 2 સે.મી. જેટલા ફ્લેટ કેલ્સમાં પત્રક કરો. દરેક કેકની મધ્યમાં બાકીના બટાટા ભરવા (2 ચમચી) મૂકે છે, બાજુઓને સખત મધ્યમાં લપેટીને અને બંને બાજુઓ પર સુરક્ષિત કરો. રાઈના લોટમાંથી આ પકવવાનું અંતિમ તબક્કો - પકવવા શીટ પર પકાવવાની પથારીમાં મૂકીને, સારી ઓલવાડ. આશરે 200 ડિગ્રી તાપમાન પર લગભગ 20 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું વિકેટ, અને પછી ટેબલ સેવા આપી, ગરમ દૂધ સાથે moistened