10-15 વર્ષ પહેલાં, માત્ર થોડા રોલ્સ અને સુશી જેવા વાનગીઓ વિશે જાણતા હતા. અને હવે તેઓ આશ્ચર્ય પામ્યા નથી. તેઓ પ્રયાસ કરવામાં આવ્યા હતા અને તરત જ અમને ઘણા દ્વારા પ્રેમભર્યા કેટલાક લોકોએ પોતપોતાની જાતે રસોઇ કરવાનું શીખ્યા. આ લેખમાંથી તમે શીખશો કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઘરે રોલ્સ તૈયાર કરવું.
ઘરે ફિલાડેલ્ફિયા રોલ કેવી રીતે તૈયાર કરવો?
ઘટકો:
- રાઉન્ડ-ગ્રેઇન્ડ ચોખા - 2 કપ;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 2.5 કપ;
- સહેજ મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન - 600 ગ્રામ;
- એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
- દહીં ચીઝ- 320 ગ્રામ;
- તાજા કાકડી (ન મોટી) - 1 ટુકડો;
- સફેદ ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી;
- ચોખા સરકો - 60 એમએલ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- નોરી
તૈયારી
રાઇસ રોલ્સ માટે વપરાય છે, તેને ધોઈને ધોઈને, તેને એક શાક વઘારવા માટે, પાણી રેડવું અને મહત્તમ ગરમી પર બોઇલ લાવો. પાણી ઉકળવા શરૂ થાય તે પછી, આગ તરત જ લઘુત્તમ સુધી ઘટાડે છે અને 12 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ ચોખાને રાંધવા. પછી આગ બંધ કરો, અને 15 મિનિટ વધુ માટે ચોખા છોડી દો. રેડવાની ચોખાનો સરકો મીઠું અને ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. અમે તેને માઇક્રોવેવમાં મોકલીએ છીએ, તેને હૂંફાળો અને મિશ્રણ કરીએ છીએ. એવોકેડો અને કાકડીને ચામડીમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, કોર દૂર કરવામાં આવે છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી જાય છે. થોડું ઠંડુ ચોખામાં મીઠું અને ખાંડ સાથે સરકો ભરો અને સરસ રીતે લાકડાના ટુકડાને તે બધા ભેગા કરો. નોરી શીટનો અડધો ભાગ લાકડાના પાટો પર નાખવામાં આવે છે, જેમાં ખાદ્ય ફિલ્ડ, મેટ સાઇડ અપનો સમાવેશ થાય છે. ચોખાને તેના પર મૂકો, નીચે 1 સે.મી. સુધી પહોંચતા નથી અને ચોખા ઉપર નારીનું સ્તર 1.5 સે.મી. સુધી આગળ વધવું જોઈએ.અમે હવે ચોખાને બીજા પાસા સાથે આવરીને એક ફિલ્મમાં લપેટી અને ધીમેધીમે તેને ચાલુ કરો. સાદડી પર હાથ ધરવામાં કુશળતા પરિણામે ચોખા હશે, અને તેના પર ત્યાં પહેલેથી જ નોઇ છે. ટોચ પર પનીર મૂકો રુબાનું નીચલું ભાગ નર્સિ સાથે ઉઠાવી લેવામાં આવે છે અને ભરણ બંધ છે, પછી સાદડી સરસ રીતે રોલ્ડ કરવામાં આવે છે. હવે કાચું પર કાતરી મીઠું સૅલ્મોન અથવા અન્ય લાલ માછલી એક પણ સ્તર મૂકે છે. માછલી સાથે રગાની કિનારીઓ ચુંટવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક ચોખા, નોરી અને પનીર ભરવાથી આવરી લેવામાં આવે છે. અમે રગ રોલ પરિણામ ચુસ્ત સિલિન્ડર હોવું જોઈએ. હવે, એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે, અર્ધ કામપટ્ટીને કાપી અને પછી દરેક ભાગને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો. આગામી બિસ્લેટ દહીં ચીઝ અને કાકડી સાથે કરી શકાય છે, અને અન્ય એક એવોકાડો મૂકી.
કેવી રીતે ઘર પર ગરમ રોલ્સ રાંધવા?
ઘટકો:
- ચોખા - 1.25 કપ;
- પાણી ફિલ્ટર - 1.25 કપ;
- નોરી;
- સૅલ્મોન પૅલેટ - 330 જી;
- ફિલાડેલ્ફિયા પનીર - 220 ગ્રામ;
- તાજા કાકડીઓ - 2 પીસી.;
- ટેમ્પુરા લોટ - 30 ગ્રામ;
- ઇંડા મોટી નથી - 1 પીસી.
- બ્રેડક્રમ્સમાં
તૈયારી
ચોખાને સારી રીતે વીંટાળવો, તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, પાણી રેડવું અને તેને સ્ટોવ પર મુકો, મજબૂત આગને ચાલુ કરો. ઉકળતા પછી, ઢાટોની નીચે 12 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર આગ અને કૂક ચોખાને ઘટાડે છે. તે પછી, આગને બંધ કરો અને ચોખાને બીજા 15 મિનિટ સુધી દોરવા દો. હવે આપણે પહેલેથી જ રોલ્સ બનાવવાનું શરૂ કરી રહ્યા છીએ: નોરી શીટ પર સમાન રીતે ચોખાને વિતરિત કરો. કેન્દ્રમાં આપણે પટ્ટાઓમાં કાપીને કાગળ મૂકીએ છીએ: કાકડી, લાલ માછલીની પટલ, પનીર. હવે સાદડી લો - તે એક કામળો કરતાં વધુ કંઇ નથી તેનો ઉપયોગ કરીને, અમે ચુસ્ત રોલને ફોલ્ડ કરીએ છીએ અને તેને 8 ટુકડાઓ એક તીવ્ર છરી સાથે કાપીએ છીએ. એક સખત મારપીટ માટે, ટેમ્પુરા લોટ સાથે કાચા ઇંડા ભેગું કરો અને લગભગ 15 મિલિગ્રામ પાણીમાં રેડવું. અમે આ સમૂહમાં સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ છીએ અને શત્રુ છીએ. અમે તેમને બ્રેડક્રમ્સમાં રેડવું અને તેમને ગરમ તેલમાં ડુંગળીના ડુંગળીમાં ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી સુખદ અસભ્યતા ન હોય. અમે વસાબી અને આદુ સાથે ગરમ રોલ્સની સેવા કરીએ છીએ.
ઘરે બેકડ રોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- ચોખા - 1, 25 કપ;
- નોરી;
- પાણી ફિલ્ટર - 1.75 કપ;
- સોફ્ટ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
- સૅલ્મોન - 250 જી;
- કાવિસ રો - 110 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 130 ગ્રામ;
- કેચઅપ - 60 ગ્રામ
તૈયારી
અમે ક્લાસિક રેસીપી મુજબ ચોખા રાંધવા. અમે તેને નોરી શીટ્સ પર એક પણ સ્તરમાં મૂકે છે, કેન્દ્રમાં ભરણમાં મૂકવું અને રોલ રચે છે. અમે તેને 8 ભાગોમાં કાપી દીધું. હવે ચટણી તૈયાર કરો: કેચઅપ અને કેપેલીન કેવિઅર સાથે મિક્સ મેયોનેઝ કરો. આશરે 1 ચમચી ચટણી આપણે દરેક રોલ પર મુક્યું છે. અમે તેને પકવવા શીટ પર મુકીએ છીએ અને તેને 7 મિનિટ માટે એક સાધારણ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. બોન એપાટિટ!