ફિઝોઆ નામના એક વિદેશી વનસ્પતિના ફળોમાં આયોડિન અને આયર્નનો સિંહનો હિસ્સો છે, જે સરળતાથી માનવ શરીર દ્વારા આત્મસાત કરે છે, તેમજ વ્યવહારીક રીતે જરૂરી વિટામિનો અને ઘટકોના સમગ્ર સ્પેક્ટ્રમનો સમાવેશ કરે છે. ગરમીના ઉપચારના ઉપયોગ વગર જીવંત જામ તૈયાર કરીને તમામ મૂલ્યવાન feijoa ગુણધર્મો વ્યવહારીક શિયાળા માટે સાચવી શકાય છે.
લીંબુ સાથે રાંધવા વગર ફિયાજોયામાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો?
એવું લાગે છે કે, પ્રથમ નજરે, તાજા લીંબુ સાથે સ્વાદિષ્ટ ઉમેરતી વખતે ફીઝીઆના વર્કપીસનો સંપૂર્ણ ન જોઈ શકાય તેવો દેખાવ અને તેના કંટાળાજનક સ્વાદ પૅલેટ તરત જ બદલાશે.
ઘટકો:
- ફેઇજો - 0,5 કિગ્રા;
- દાણાદાર ખાંડ - 0,7 કિગ્રા;
- તાજા લીંબુ - 90 ગ્રામ
તૈયારી
- ફિજોનો ફળો કોઈ ખાસ તૈયારીની જરૂર નથી. તે પહેલાં તેમને ધોવા અને તેમને સૂકવવા માટે પૂરતી છે.
- હવે અમે એક લાક્ષણિકતા પૂંછડી સાથે ટિપ કાપી, અને ગર્ભ અડધા કાપી.
- લીંબુ ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ માટે ડૂબી જાય છે, ત્યારબાદ આપણે સાઇટ્રસને ચાર સમાંતર ભાગોમાં કાપીને હાડકાં દૂર કરીએ.
- આગળ, આપણે કોઈપણ ઉપલબ્ધ રીતે feijoa અને lemon ના તૈયાર ફળોને અંગત કરવાની જરૂર છે. તમે સ્લાઇસેસને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી અવગણી શકો છો અથવા બ્લેન્ડર સાથે તેને કાંકરી કરી શકો છો. બાદમાં વિકલ્પ ચોક્કસપણે સૌથી અનુકૂળ અને સૌથી ઝડપી છે. અને આ કિસ્સામાં વાનગીઓની રચના વધુ એકીકૃત અને ટેન્ડર કરી શકાય છે.
- ફેઇજો અને લીંબુનો પરિણામી જથ્થો એક દંતવલ્ક કન્ટેનરમાં ખાંડ-રેતી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને રૂમની પરિસ્થિતિઓમાં ઘણાં કલાકો સુધી સમયાંતરે જતા રહે છે, જેથી તમામ ખાંડના સ્ફટિકો ઓગળેલા હોય.
- જંતુરહિત અને શુષ્ક રાખવામાં રાંધવા વગર ખાંડ સાથે ફીઝીઆના જાપાને તૈયાર કરો અને બાફેલી ઢાંકણા સાથે સીલ કરો.
નારંગી સાથે રસોઇ કર્યા વિના feijoa માંથી જામ ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી નથી, માત્ર એક લીંબુ બદલે આ કિસ્સામાં તે એક મોટી અને પાકે નારંગી ફળ લેવા માટે જરૂરી રહેશે.
મધ, લીંબુ અને અખરોટ સાથે રાંધવા વગર ફીઝીયોથી તાજી જામ
ફિજોઆમાંથી તાજાં બિસ્કિટનું મૂલ્ય ઘણી વખત વધે છે, જો ખાંડની ખાંડને બદલે કુદરતી મધના મીઠું ઘટક તરીકે લો અને અખરોટ સાથેના ઘટકોને પુરક કરો. નીચેના રેસીપી માં આવા ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ સારવાર બનાવવા ની સુવિધાઓ.
ઘટકો:
- feijoa - 0,9 કિગ્રા;
- અખરોટ (છાલ) - 190 ગ્રામ;
- મધ - 0,7 કિગ્રા;
- તાજા લીંબુ - 90 ગ્રામ
તૈયારી
- એક ગાઢ માંસ સાથે ફીજિયો પાણી ચલાવતા કોગળા અને ટુવાલ પર સૂકવવા માટે છોડો.
- અમે દરેક વિદેશી નમૂનાને પૂંછડીઓ સાથે ટીપ્સથી બચાવીએ છીએ, તેમને છરીથી કાપીને અડધા ભાગમાં કાપીએ છીએ.
- લીંબુ, જેમ કે અગાઉના રેસીપી, કડવાશ રાહત, ઉકળતા પાણી બે મિનિટ અને તે પછી હાડકાં ના સાઇટ્રસ સેવ કર્યા પછી.
- અખરોટના સાફ કરેલ કર્નલો સાથે મળીને ફિજોઆ અને લીંબુ સ્લાઇસેસના છાલો હવે એક બ્લેન્ડરમાં અથવા એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ગ્રાઇન્ડીંગ થાય છે.
- પરિણામી તાજી સુગંધિત પદાર્થને કુદરતી મધ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને જંતુરહિત અને સૂકા કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે છે. રાંધેલા ઢાંકણા સાથેના કેનને સીલ કરીને, અમે તેમને સંગ્રહ માટે કાઢી નાંખો.
આ કિસ્સામાં લીંબુની જગ્યાએ, પહેલાંની જેમ, તમે નારંગી લઇ શકો છો, જે જામના સ્વાદના ગુણોને અંશે અસર કરશે, પરંતુ ખરાબમાં નહીં.
કેવી રીતે રાંધવા વિના feijoa માંથી જામ સંગ્રહવા માટે?
કન્ટેનર્સની સાવચેતીપૂર્વક જંતુરહિત સાથે , ફીજોઆના વિદેશી ફળોમાંથી તાજા જામ રેફ્રિજરેટર અથવા ઠંડા કોતરણીમાં સંગ્રહિત થવો જોઈએ. આ billet ગરમી સારવાર નથી વિષય છે અને જ્યારે ખંડ શરતો સંગ્રહિત વધુ ખંજવાળ અને બગડવાની શક્યતા છે.
જો તમે પ્રથમ રેસીપી માં દાણાદાર ખાંડ ના પ્રમાણ ડબલ, જેમ કે જામ ઓરડામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પણ આ કિસ્સામાં તે પ્રથમ ત્રણ મહિનાની અંદર ઉપયોગ કરવાની જરૂર રહેશે.