લોકો હંમેશા ખોરાક અને મનોરંજન પર નાણાં ખર્ચવા માટે તૈયાર છે. તણાવ અને આંતરિક તાણને ઓછો કરવા - સૌ પ્રથમ, શરીરના મહત્વપૂર્ણ કાર્યોને જાળવી રાખવા માટે અને બીજું જરૂરી છે .
અન્ય દેશોમાં સમાન સંસ્થાઓની સરખામણીમાં, આપણા દેશની કેટરિંગ સેવાઓ ઇચ્છિત થવા માટે ઘણું છોડી દે છે. જો તમે હાલના કાફે અને રેસ્ટોરાં સાથે સ્પર્ધા કરવા માંગો છો, તો પછી તમારે જાણવું જરૂરી છે કે કાફે ખોલવા માટે તે શું લે છે.
પ્રથમ પગલાં
એક રૂમ જોવા માટે કૂક અને કૂક્સ ભાડે નથી. પ્રથમ, તમારે નીચેના કરવાની જરૂર છે:
- નાણાકીય રોકાણો નક્કી કરો નક્કી કરો કે તમે કેટલી અપેક્ષા રાખી છે, તમારી પાસે કેટલું ઉપલબ્ધ છે અને જો જરૂરી હોય તો રોકાણકારોને કેવી રીતે આકર્ષિત કરવી;
- બિઝનેસ પ્લાન બનાવો ભલે તે ફાસ્ટ ફૂડ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ અથવા સારી ખર્ચાળ રેસ્ટોરન્ટ છે, તમારે વિગતવાર યોજનાની જરૂર છે. જો તમારી પાસે પૂરતી જ્ઞાન અને આત્મવિશ્વાસ છે તો તમે તેને જાતે કરી શકો છો જો કે, જો તમે વ્યાવસાયિકો પાસેથી મદદ લેતા હો તો તે વધુ સારું રહેશે;
- વ્યવસાય માટે સ્પોન્સર શોધો એક સુંદર, આત્મવિશ્વાસ ધરાવતી સ્ત્રી સરળતાથી મનુષ્યને વહાલ કરી શકે છે. જો કે, આ એક વ્યાવસાયિક સંબંધ છે, તમારે આ બાબતે મન અને વ્યાવસાયિક અભિગમ સાથે પ્રભાવિત કરવાની જરૂર છે. તૈયાર વ્યાપાર યોજના પ્રદાન કરો અને, જો રોકાણકાર તમારી યોજનામાં રસ ધરાવે છે, તો તમે નાણાકીય સહાય પર ગણતરી કરી શકો છો;
- સક્ષમ વકીલ શોધો શિક્ષણ અને અનુભવ વિના, તમે મહાન જોખમ છે. ઔપચારિક મુદ્દાઓ પર તમારે સાચી સલાહકારની જરૂર છે.
કેફે ખોલવા માટે, તમારે દસ્તાવેજો તૈયાર કરવાની જરૂર છે, જે સમજવું સરળ નથી. ફૂડ કંપનીને શરૂ કરવા માટે પરમિટ મેળવવા માટે મૂળભૂત દસ્તાવેજોની સૂચિ નીચે મુજબ છે:
- ભાડા કરાર
- જાહેર કેટરિંગ સુવિધાઓ પર પ્રોજેક્ટ રિપોર્ટની નકલ
- એન્ટરપ્રાઇઝની ક્ષમતાના આધારે ખોરાકના કચરાના જથ્થાની ગણતરી.
- આવાસ માટે પરવાનગી.
- ફૂડ કંપનીની સમજણ સાથે બીટીઆઇ માળ યોજનાની નકલ.
- સંચાર યોજનાઓ (વેન્ટિલેશન, પાણી પુરવઠો, ગટર)
- તકનીકી સાધનોની વ્યવસ્થા કરવાની યોજના.
- પાણી નહેર સાથે હાલના કરારની નકલો.
- હાલની વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ્સ અને એર કન્ડીશનીંગ સિસ્ટમ્સ માટે પાસપોર્ટ.
- પુનરાવર્તનની કાર્યવાહી, વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ્સની સ્વચ્છતા અને જીવાણુ નાશકક્રિયા, ગટર, ગરમી અને રેફ્રિજરેશન સાધનોના ખોરાક એકમ ખાતે.
- દારૂ અને તમાકુ ઉત્પાદનોના વેચાણ માટે લાઇસેંસ.
આ, અલબત્ત, તમારી સંસ્થાને શરૂ કરતા પહેલાં તમને પ્રદાન કરવાની જરૂર છે તે દસ્તાવેજોનો એક નાનો ભાગ છે:
- રૂમની સંભાળ રાખો. ખૂબ યોગ્ય સ્થાન પર આધાર રાખે છે. તે સુવાવડતા ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ, સંસ્થાઓ હાજરી, સ્પર્ધકો;
- ગ્રાહકોના ચોક્કસ સેગમેન્ટ પર દિશા અને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો (સંસ્થાની સંભવિત મહેમાનો);
- કામ માટે તૈયારી સમારકામ, સાધનસામગ્રીની ખરીદી, ડિઝાઇન અને આંતરિક પર કામ. જો તમે ઇચ્છો કે તમારી સંસ્થા મૂળ હો, તો તમને સાચા વ્યાવસાયિકોની મદદની જરૂર છે.
મહત્વપૂર્ણ બિંદુઓ
તમે તમારા પોતાના કૅફે ખોલવાનું નક્કી કરો તે પહેલાં, જો નાની હોય તો પણ તમારે ઘણો વિચાર કરવો જોઈએ.
- તમે તમારી ક્ષમતાઓના કેટલા વિશ્વાસ છો;
- તે કાફે ખોલવા માટે નફાકારક છે, કારણ કે આજે તમે કેટરિંગ ક્ષેત્રમાં એક વિશાળ સ્પર્ધા જોઈ શકો છો. નાના બિઝનેસ અસ્તિત્વમાં નથી, તે એક હકીકત છે;
- માર્કેટિંગ ઉકેલો જાહેરાત ચાલને ધ્યાનમાં લો અને આ ઇવેન્ટ્સ માટેના ખર્ચની ગણતરી કરવાની ખાતરી કરો જાહેરાત મહત્વનું છે, પરંતુ તે ખૂબ જ "ખર્ચાળ" છે;
- "અનુભવી" કર્મચારીઓથી સાવચેત રહો ઘણા લોકો તેમના કામ માટે વ્યાવસાયિકોની ભરતી કરવા માંગે છે. જો કે, મહેરબાની કરીને નોંધ લો કે જેઓ પહેલેથી કાફે / રેસ્ટોરન્ટમાં કામ કરે છે તેઓનો ફાયદો છે - અનુભવ. તમે સરળતાથી છેતરપિંડીનો ભોગ બની શકો છો - જે લોકો આ સંપૂર્ણ "રસોડામાં" જાણે છે તેઓ તમારી સંસ્થામાંથી ઘણી બધી "સરળતાથી" મેળવી શકે છે, ત્યાંથી તમારી પાસેથી ચોરી થઈ શકે છે.
સચેત રહો અને આત્મવિશ્વાસથી તમારા સ્વપ્ન સુધી ચાલો.