એલચી એ એક સુગંધ અને સ્વાદવાળી મસાલા છે જે કોઈપણ વાનગીમાં મસાલા ઉમેરી શકે છે. એલચીનો ઉપયોગ રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા જ નહીં પણ ડૉકટરો દ્વારા પણ ઓળખાય છે. આ મસાલાની આયુર્વેદિક દવામાં મનને સ્પષ્ટ કરવાની ક્ષમતા, સરળતા અને પ્રશાંતિ આપવાનું કારણ છે. લોક-દવાના દૃષ્ટિકોણથી, એલચી એ ઉપયોગી પદાર્થોની ડિપોઝિટ છે અને પાચન સાથે સમસ્યા માટે અનિવાર્ય સહાયક છે.
એલચીની રચના
એલચીના બીજ આવશ્યક તેલ ધરાવે છે, તેમજ:
- પ્રોટીન;
- ફેટી તેલ;
- સ્ટાર્ચ
- ટેરપીનિલસેટેટ;
- ટેરેપીનોલ;
- સિનેલો
એલચીના ઔષધીય ગુણધર્મો વિટામિન બી 1, બી 2 અને બી 3 ની સામગ્રીને કારણે પણ છે; મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને ઝીંક, જે અન્ય કોઈપણ મસાલા કરતાં એલચીમાં વધુ છે.
ઉપયોગી એલચી શું છે?
પ્લાન્ટ બીજ એક વાતાગ્રહક, એન્ટિસેપ્ટિક, મજબૂત અને ઉત્તેજક તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ઇલાયચી ભાવનાત્મક વિકૃતિઓ દૂર કરે છે અને ડિપ્રેશનની સ્થિતિમાંથી દૂર કરે છે, ચેતાતંત્રને શાંત કરે છે અને મગજની ગતિવિધિ પર અસરથી અસર કરે છે.
પાચનતંત્રના સ્નાયુને મજબૂત બનાવવું અને હાંસીપાત્રનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત કરવું, એલચીની પાચનમાં સુધારો થાય છે. કેટલાક દેશોમાં, આ મસાલાના બીજ સાથે એક પ્લેટ બિલ સાથે રેસ્ટોરન્ટમાં લાવવામાં આવે છે. લીંબુ, કપૂર અને નીલગિરીની નોંધોનું સંયોજન એલાયથી તમારા શ્વાસને પ્રેરણાદાયક બનાવવા માટે ઉત્તમ ઉપાય છે. બીજના એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો પેથોજિનિક વનસ્પતિના મૌખિક પોલાણને સાફ કરી શકે છે, ઉપરાંત, એલચીની દાંતના દુખાવાને ઘટાડે છે.
સ્પાઈસમાં એક એન્ટિમેટિક અસર છે, માઇગ્ર્રેઇન્સ સાથે મદદ કરે છે, શરીરમાંથી શ્વાસનળીનો સોજો અને અસ્થમા સાથે લાળ દૂર કરે છે, કિડની અને મૂત્રાશયમાંથી પત્થરો દૂર કરે છે.
એલચીની સારવાર
- ફિરંગીટીસથી, ઇલાયચીના બીજ (અડધો ચમચી), તેને ઉકળતા પાણીના એક ગ્લાસથી ભરીને કોગળા, મદદ કરશે. તે 40 મિનિટ, ફિલ્ટર્સ માટે ચાલુ રહે છે.
દિવસમાં 4 વખત ગળાને છૂટી કરવામાં આવે છે. - હાઈકૉકથી ઇલાયચીની ચપટી સાથે મિન્ટ ટી બચાવી શકાય છે.
- હવામાનશાસ્ત્રમાં, એલચીના બીજને ચાવવું જોઇએ.
- પાચન સુધારવા માટે , એલચી અને જિરીનો સંગ્રહ (2 ભાગ), પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. (1 ભાગ) ઉકાળવામાં આવે છે. મસાલા (2 ચમચી) 15 મિનિટ માટે પાણીના ગ્લાસમાં ઉકાળવામાં આવે છે. સુગંધિત પ્રેરણા દૈનિક 100 મિલિગ્રામ પર લેવામાં આવે છે.
- તમારી દ્રષ્ટિ સુધારવા ઇલાયચીના બીજ (4 - 5 ટુકડાઓ) સાથે મધના દૈનિક લેવાથી (1 ચમચી) મદદ કરશે.
- અનિદ્રામાંથી ઇલાયચીના ફળો (1 ચમચી) ની પ્રેરણા, ઉકળતા પાણીના ગ્લાસથી ભરવામાં મદદ કરે છે. ડ્રગને 10 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની પરવાનગી આપવામાં આવે છે, પછી તે તરત જ પીવે છે. આ પ્રક્રિયા બેડ પર જતાં પહેલાં અડધો કલાક દર્શાવવામાં આવે છે.
વજન ઘટાડવા માટે એલચી
તદ્દન કેલરી હોવાથી, આ મસાલા, વિચિત્ર રીતે પૂરતી, સ્થૂળતાના ઉપચારમાં ઘણી સદીઓ સુધી ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે મહત્વનું છે કે પ્લાન્ટના બૉક્સ પીળો નથી, પરંતુ લીલા છે.
ગ્રીન ઇલાયચીની ઉપયોગી ગુણધર્મો ચયાપચયનું ઉત્તેજન છે. તમે તજ સાથે મસાલાની પુરવણી કરી શકો છો, જે રક્ત ખાંડને ઘટાડી શકે છે. આયુર્વેદ ફક્ત તમારા મનગમતા વાનગીઓ સાથે બીજ છાંટવાની સલાહ આપે છે. યુરોપમાં, વજનમાં ઘટાડા માટે, તેઓ એલચી સાથે ચા પીતા હોય છે, જે નીચેના વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે:
- ઍડિટિવ્સ વિના લીલી ચા (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો) એલચીના બીજ (અડધો ચમચી) સાથે ભેગા થાય છે, ઉકળતા પાણી રેડવું, રાત્રે થર્મોસમાં છોડી દો. બીજા દિવસે, ચાને ભોજન પહેલાં લેવામાં આવે છે, બાફેલી પાણીથી ભળે છે.
- લીલી ચા "ગાણુપુડર" અને કરકાડે (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો) જમીન આદુ અને એલચી (અડધો ચમચી) સાથે ભેગા કરો. આ મિશ્રણ ઉકળતા પાણીના 300 મિલિગ્રામમાં રેડવામાં આવે છે, તે રાતોરાત શામેલ છે. દરેક ભોજન પહેલાં ચા એ નશામાં છે.
- કનેક્ટ કરવા માટે લાઈન બ્લોસમ અને સેન્ટ જ્હોનની વનસ્પતિ (1 ચમચી), કેમોલીલ ઘાસ, એલચી અને આદુ (0.5 ચમચી દરેક) નું ઘાસ. આ પ્રકારના સંગ્રહને કેપિટલ દીઠ 1.5 ચમચીના દરે નિયમિત ચાની જેમ ઉકાળવામાં આવે છે. પીણું માત્ર ચયાપચયની ક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે, પરંતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે.
- એક ટોનિક તરીકે, એલચીની સાથે કોફી ઉપયોગી છે - પ્લાન્ટનું કેપ્સ્યુલ ટર્કમાં મૂકવામાં આવે છે અને સામાન્ય સ્કીમ મુજબ પીણું રાંધવામાં આવે છે. આ જ મસાલામાં કૅફિનના નકારાત્મક પ્રભાવને તટસ્થ
.
હાનિકારક ઇલાયચી કોણ છે?
ઈલાયચીના પેટની ઊંચી એસિડિટીવાળા લોકોને હાઇપરટેંન્સગિવ દર્દીઓ તરીકે નકારવા માટે વધુ સારું છે. તીવ્ર સ્વાદુપિંડના લક્ષણો પછી આ મસાલાનો ઉપયોગ કરવો તે સલાહનીય નથી.
એલચી વહીવટ માટે ફરજિયાત મતભેદ:
- વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા (મસાલા એક એલર્જન છે);
- ગર્ભાવસ્થાના સમયગાળા, દૂધ જેવું;
- ડ્યુઓડજેનનું અલ્સર, પેટ.