કુલેબીકા - ઝડપથી અને લાંબા સમય સુધી સંક્ષિપ્ત થવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ મુશ્કેલ છે. અને જો માંસ અને બટેટા અથવા માંસ અને મશરૂમ્સ સાથેના કુલેબીકાક, તો અહીં સંપૂર્ણ બીજું કોર્સ છે, જ્યાં કણક બ્રેડની ભૂમિકા ભજવે છે.
આજે આપણે કહીશું માંસ સાથે પાઇ કેવી રીતે રાંધવું, માંસ અને મશરૂમ્સ સાથેના કુલેબીકા, એક રેસીપીમાં માંસ અને બટાકાની સાથે કુલેબીક. તે પફ પેસ્ટ્રી હશે તે રસોઇ શીખવા - તમે કોઈપણ kulebyaki રસોઇ માસ્ટર કરી શકો છો તેથી, રાંધણ કલાના તમામ નિયમો અનુસાર કુલેબીકને માંસ સાથે કેવી રીતે રાંધવું?
- ક્યુલીબાયક ઓબ્લાઇંગ ફોર્મનું એક કેક છે, તેથી કુલેબીકા માટે કણક એક લંબચોરસમાં વળેલું હોવું જોઈએ;
- kulebyaki માટે કણક સારી તૈયાર ખરીદી, અથવા અગાઉથી રાંધવા, પછી kulebyaki રસોઇ તમે ખૂબ સમય લેશે નહીં;
- મરઘાને ખમીર અને પફ પેસ્ટ્રીથી બચાવી શકાય છે;
- કુલેબીકામાં ભરણને ગુંદરવાળું હોવું જોઈએ, આ માટે છૂટક ભરવાથી એક ચમચી લોટ ઉમેરો.
માંસ સાથે kulebyaki માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કણક દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું - 1 પેક (બે પાંદડા).
પેનકેક માટે:
- દૂધ - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 5 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ.
ભરવા માટે:
- નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી (મોટા) - 1 ભાગ;
- વિજેતા - 300 ગ્રામ;
- બટાટા સરેરાશ - 3 પીસી.;
- દૂધ - 1,5 વસ્તુઓ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
અને હવે અમે માંસ સાથે માંસની વાનગી કેવી રીતે બનાવવી તે વિશેની વાર્તા શરૂ કરીએ છીએ.
પ્રથમ આપણે પૂરવણી તૈયાર કરીએ છીએ: વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય અડધા ડુંગળીમાં. જ્યારે ડુંગળી ધોઈને વાળેલી હોય, ત્યારે નાજુકાઈના માંસને ઉમેરો, સારી રીતે મીઠું કરો, મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર, અમારા મનપસંદ મસાલાને ઉમેરો અને ઢાંકણાંની સાથે આવરી દો - તે નાની આગ પર રાંધવા દો.
બટાકાની અને 0.5 કપ દૂધથી, અમે પૂરતા પ્રમાણમાં મસાલેદાર બટાકાની રસોઇ કરીએ છીએ. થોડી માખણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો
Champignons ખાણ, સ્વચ્છ અને સૂકા ડુંગળી, મીઠું, મરીના બાકીના અડધા ભાગમાં, મશરૂમ્સને તેટલા નાનામાં ભરીને, ફ્રાયમાં તેલમાં ફ્રાય કરો, સુંગધી પાન ઉમેરો. જો ભરણ પાતળા હોય, તો લોટ સાથે મશરૂમ્સ થોડું છંટકાવ.
જ્યારે અમારા પૂરતા પ્રમાણમાં ઠંડુ હોય છે, ત્યારે કૂલેબીકીના એક સ્તર માટે પકવવા પેનકેક્સ શરૂ કરો.
અમે એક ઇંડાને એક ગ્લાસ દૂધમાં તોડીએ છીએ. લોટ સાબુ કે જેથી કણક ખૂબ જાડા નથી, પરંતુ સારી ચમચી માંથી હતાશ સોલિમ, અને થોડી સિકરિમ અમે શેકીને પાનમાં પૅનકૅક્સ બનાવવું. તેમને એક ખૂંટોમાં ગણો અને, સરસ રીતે, તીક્ષ્ણ છરીથી બંને બાજુથી કાપીને, આપણે લંબચોરસ આકાર આપીએ છીએ.
હવે તમે અમારા kulebyaki ભેગા શરૂ કરી શકો છો
આ યોજના આના જેવી દેખાશે: કણક - પેનકેક - બળતરા - પેનકેક - મશરૂમ્સ - પૅનકૅક્સ - શુદ્ધ - પેનકેક - કણક
મધ્યમથી ધાર સુધીના રોલિંગ પિન સાથે પફ પેસ્ટ્રી રોલની શીટ, તેને લંબચોરસનું આકાર આપે છે. રોલેડ શીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પૅનનું કદ ફિટ થવું જોઈએ. અમે તેને પકવવાના કાગળ સાથે જતી એક પકવવા શીટમાં તબદીલ કરીએ છીએ.
અમે ફિનિશ્ડ પૅનકૅક્સને કણકની સમગ્ર લંબાઈ સાથે એક સ્તરમાં મુકીએ છીએ અને કિનારે મુક્ત માર્જિન છોડીએ છીએ. હવે નરમાશથી પૅનકૅક્સની કિનારીમાંથી બહાર નીકળતા વગર, પૅનકૅક્સના સ્તર પર થોડુંક માખણનું સ્તર મૂકે છે, જે સહેજ તમારા હાથથી સંકોચાય છે. બધા સ્તરો સાથે પણ કાર્ય કરો
આ તમામ મલ્ટી-સ્તરવાળી માળખું દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રીની બીજી શીટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અમારી કુલેબીકાની સમગ્ર ઊંચાઇને આવરી લેવા માટે પ્રથમ શીટ કરતાં વધુ લાંબી અને લાંબી છે. ફ્રી કિનારીઓ કમ્પ્રીડ અને ટિક છે.
હવે અમારા કુંબીયાકા 200 ડિગ્રીથી ભીનામાં આવે છે, અને સોનેરી પોપડો રચાય ત્યાં સુધી તે નકામું છે. અમે દંત ચિકિત્સા સાથે બ્રેડ માટે ખાસ છરી સાથે પફ પેસ્ટ્રી માંથી દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી કાપી. અમે તેને કુમીને લીધે કુલીબીયાના ઉપરની પડને કાપી નાખવાની જરૂર છે, અને પછી અમે એક સામાન્ય છરી સાથે કામ કરવાનું ચાલુ રાખી શકીએ છીએ.
તમે માંસ સાથે kulebyaki માટે રેસીપી mastered છે, અને હવે તમે માછલી સાથે ઉદાહરણ તરીકે, પૂરવણીમાં કોઈપણ સંયોજન સાથે તે સાલે બ્રે you કરી શકો છો.