અમે માછલીની ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ રીઓની તૈયારી માટે વાનગીઓની ભલામણ કરીએ છીએ. આ ઍફીટાઈઝર સંપૂર્ણ રીતે કડક ટોસ્ટનો ટુકડો પૂરો કરશે, અને તે પિઝાની ટોપિંગનો ઉત્તમ ઘટક બનશે અથવા અન્ય વાનગીઓમાં પૂરક હશે.
કેવી રીતે ગાજર, ટામેટાં અને લસણ સાથે બાફેલી માંસ માંથી મશરૂમ caviar બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- મધ એગારીક - 1.6 કિલો;
- ગાજર - 85 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 85 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટાં - 185 ગ્રામ;
- લવિંગ લસણ - 2-4 ટુકડાઓ;
- પથ્થર મીઠું આયોડાય નથી - સ્વાદ માટે;
- સુગંધ સૂર્યમુખી તેલ વિના - 45 મિલી;
- કાળા મરી (જમીન) - સ્વાદ.
તૈયારી
મશરૂમ ઇંડાને ઉકળવાથી તૈયાર કરવા માટે તે પસંદ કરેલ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી. આ હેતુ માટે બંને પુખ્ત વ્યક્તિઓ, અને તૂટેલા ટોપીઓ, અને મશરૂમ કાપણી ફિટ થશે. તેમને સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ, કાળજીપૂર્વક બધી પ્રવર્તમાન દૂષણો દૂર ધોવા. હવે આપણે સોસપેંમાં એક ધોવાઇ મશરૂમ સમૂહ ઊંઘીએ છીએ, પાણી ઉમેરો અને ચાલીસ મિનિટ માટે સમાવિષ્ટો રાંધવા. અમે ચાળવું માં મશરૂમ્સ મર્જ અને ડ્રેઇન કરે છે, જ્યારે માટે છોડી દો.
જ્યારે મશરૂમ્સ રાંધવા, અમે caviar માટે શાકભાજી તૈયાર. અમે નાના અને નાના બદલે shinkuem shinkuem, અને છીણી મારફતે ગાજર છીણવું. અમે ફ્રાયિંગ પાનમાં સૂર્યમુખી તેલમાં ડુંગળી ફેલાવ્યો, અને થોડી મિનિટો પછી લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો અને નરમ સુધી ઘટકો પસાર કરો. હવે અમે કાપલી ટામેટાં રજૂ કરીએ છીએ. તેઓ બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં છૂંદેલા બટાકાની સ્થિતિને છીણીથી પસાર કરીને વીંધેલા હોવો જોઈએ.
થોડી વધુ મિનિટો માટે વનસ્પતિ સમૂહને સ્ટયૂ કરો, પછી જમીનમાં લસણના લવિંગ, મીઠું તળેલી મરી, મરી ઉમેરો અને દોઢ મિનિટ સુધી વારંવાર stirring સાથે આગ પર ઊભા દો.
શાકભાજી સાથે, તમારે પહેલાથી બાફેલા મશરૂમ્સને ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ચાળણી પરના પ્રવાહ પછી મશરૂમ્સ મૂકાવો અને તેમને ઉકાળવા સુધી અતિશય ગરમી પર સમયસર stirring સાથે ફ્રાય કરો.
હવે અમે મશરૂમ અને શાકભાજીને એક સામાન્ય જહાજમાં ભેળવીએ છીએ અને તેને ડૂબેલું બ્લેન્ડર સાથે પંચ કરો જ્યાં સુધી તે છૂંદેલા નથી. અંતે, કેવિઆરને બોઇલમાં ગરમી, થોડાક મિનિટ માટે વારંવાર stirring સાથે રાંધવા, અને જંતુરહિત અને શુષ્ક વાસણો પર પેક, જે અગાઉથી તૈયાર હોવી જ જોઈએ. અમે કેપરોન ઢાંકણાવાળા જારને આવરી લીધાં છે, અને કૂલિંગ કર્યા પછી અમે તેને રેફ્રિજરેટરના ડબ્બામાં અથવા સંગ્રહ માટેના ભોંયરુંમાં મૂકો.
ઓટોકોલેમાં ઉત્પાદનની થર્મલ સારવાર વિના, આની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે બોટ્યુલિઝમના કારણે બેક્ટેરિયા વિકસાવવાનું જોખમ ઊંચું છે.
પગથી મશરૂમ રેડવું
ઘટકો:
- પટ્ટાઓનું કદ - 1.5 કિલો;
- ડુંગળી બલ્બ - 340 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 3-4 પીસી.;
- પથ્થર મીઠું આયોડાય નથી - સ્વાદ માટે;
- સુગંધ સૂર્યમુખી તેલ વિના - 120 મીલી;
- ઊગવું (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે;
- કાળા મરી (જમીન) - ચપટી એક દંપતી
તૈયારી
ઘણા ગૃહિણીઓ આ હેતુ અને કઠોર માટે યોગ્ય ન હોય તેવા પગને ધ્યાનમાં લેતા, માત્ર મશરૂમ માટે મશરૂમ કેપ્સનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. આ કિસ્સામાં, મૂલ્યવાન ઉત્પાદનનો સિંહનો હિસ્સો અનપેક્ડ રહે છે. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે આ વાનગીનો ઉપયોગ કરો અને પગથી સ્વાદિષ્ટ કેવિઅર રસોઇ કરો. તે આ નાસ્તા માટે છે કે પગ સંપૂર્ણપણે ફિટ છે, અને તે ટેન્ડર અને રસદાર બહાર વળે છે.
રુટ સિસ્ટમ સાથે અગાઉ સુવ્યવસ્થિત ઉત્પાદન, સારી રીતે વીંછળવું અને તેને ખૂબ જ સારી રીતે વહેંચી દો. હવે અમે મનસ્વી સ્લાઇસેસ સાથે મોટા પગ કાપી, અને અકબંધ નાના લોકો છોડી. અમે છાલવાળી બલ્બ અને લસણના દાંતને પણ રિફાઇન કરીએ છીએ. અમે ડુંગળી અને મશરૂમના જથ્થાને સૂર્યમુખીના તેલમાં સુગંધથી ગરમ કર્યા હતા અને વીસ મિનિટ માટે સામયિક stirring સાથે ઘટકોને ફ્રાય કર્યા હતા. હવે લસણ, મીઠું અને મરીને સ્વાદમાં ઉમેરવા માટે, તાજી તાજી વનસ્પતિ ઇચ્છા પર મૂકે છે, અને બીજા દસ મિનિટ માટે કેવિઅરના ઘટકોને ભઠ્ઠીમાં ચાલુ કરે છે.
ડુંગળી અને લસણ સાથે સહેજ ઠંડુ મશરૂમ્સ બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે અને શુદ્ધ સ્થિતિમાં વીંધાય છે. અમે જંતુરહિત કન્ટેનર માં કેવિઆર મૂકી અને, એક સરળ ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં, અમે તેને રેફ્રિજરેટર માં સંગ્રહિત.