થોડા લોકો સુગંધિત મશરૂમ્સ , ખાસ કરીને માંસલ મસલતાને પસંદ નથી કરતા. જો કે, આ મશરૂમ્સ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ઉપયોગી છે, ઘણા લોકો તેને પોતાના પર ભેગી કરવા ગમે છે અને શિયાળામાં પણ લણણી કરે છે. ચાલો જોઈએ કે ફાયદા શું છે અને સંભવિત નુકસાન ચીકણું છે.
મશરૂમ્સના લાભો
- તાજેતરના અભ્યાસોએ આ ફૂગમાં રોગ-પેદા બેક્ટેરિયાને મારવાની ક્ષમતા શોધવાનું શક્ય બનાવ્યું છે. ઇમ્યુનોસ્ટીમુલન્ટ્સ અને એન્ટિબાયોટિક સંયોજનો મુખ્યત્વે છાલમાં રહે છે જે કેપને આવરી લે છે. તેથી, તે ખૂબ જ સારી હોઇ શકે છે કે જે તેલયુક્ત ચેપી રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
- એવા પુરાવા છે કે રસ્સીસ પદાર્થ, જે મશરૂમની કેપને ચમકતું તેલયુક્ત રંગ આપે છે, તે યુરિક એસીડ અને લડવું સેવનને ઉત્સર્જનમાં મદદ કરે છે.
- આ ફૂગની રચનામાં એક વિશિષ્ટ પદાર્થ છે- લેસીથિન. માનવ શરીરમાં, આ સંયોજન અનેકવિધ કાર્યો કરે છે: તે નર્વસ સિસ્ટમ અને યકૃત કોશિકાઓના સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે, અને નુકસાનથી કોશિકા કલાના રક્ષણ માટે ભાગ લે છે.
ઓઇલી - ખૂબ જ પૌષ્ટિક, તેનો ઉપયોગ પ્રોટીનની સામગ્રી દ્વારા પણ કરવામાં આવે છે, જે તેમના એમિનો એસિડની રચના પ્રાણી મૂળના પ્રોટીનની નજીક છે. આથી, આ ફૂગમાંથી મેળવેલા અડધો પ્રોટીન શરીર દ્વારા શોષાય છે. તેથી જે લોકો વિવિધ કારણોસર માંસ ખાવા માટે પોતાની જાતને પ્રતિબંધિત કરે છે, તેમના આહારમાં માખણ શામેલ કરવું જરૂરી છે.
જેઓ વજનવાળા હોવા સાથે સંઘર્ષ કરે છે, એ જાણવું અગત્યનું છે કે ઓટમાં કેટલી કેલરી છે. આ મશરૂમ્સ આહાર છે, કારણ કે સો ગ્રામ 17 થી 19 કેલરી ધરાવે છે. તેથી ચીકણું માંથી પુનઃપ્રાપ્ત કામ કરવા માટે અશક્ય છે. જો કે કેલરીમાં તેમની પાસે ન્યૂનતમ કેલરી હોય છે, તેમની સાથેનો ભોજન ખૂબ ઊંચી ઉર્જા મૂલ્ય ધરાવે છે , કારણ કે ઘણા લોકો તેલ અથવા મોસમમાં ખાટા ક્રીમ સાથે ફ્રાય મશરૂમ્સ પસંદ કરે છે.
ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ - સારા અને ખરાબ
તે જગ્યાઓ જ્યાં તમે મશરૂમ્સ એકત્રિત ધ્યાન પર ધ્યાન આપવું મહત્વનું છે સ્પોન્જ કેપ ખૂબ જ સારી કિરણોત્સર્ગી તત્વો અને ઝેરી પદાર્થો શોષણ કરે છે. તેથી, પરિસ્થિતિકીય સ્વચ્છ વિસ્તારોમાં તેલ એકત્રિત કરો - હાઇવે અને છોડથી દૂર.
સુગંધિત મશરૂમ્સ, જે રેફ્રિજરેટરમાં ઉભા છે, તે પણ બગડી શકે છે તેથી, તૈયારી પછી તરત જ ખાવા માટે પ્રયાસ કરો. પરંતુ તમે રસોઈ શરૂ કરતા પહેલાં, તમારે પાણીમાંથી મશરૂમ્સને તેમનામાંથી ઝેર દૂર કરવા માટે રાખવા જરૂરી છે.
ઓઇલમેનની પાસે અન્ય એક લક્ષણ છે- તેમાં ચીટિન છે- એક જટિલ પોલીસેકરાઈડ, જે માનવ પાચન તંત્ર મુશ્કેલીથી જીતી જાય છે. આ સંદર્ભે, આહારમાં મશરૂમ્સને જઠરાંત્રિય માર્ગની અક્ષમતાવાળા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.