Sagudai - રેસીપી

સગુઆઈને ગરમીની સારવાર વિના તાજી માછલીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઉત્પાદનના તમામ મૂલ્યવાન ગુણધર્મોને જાળવી શકે છે. આવા નાસ્તાના સ્વાદિષ્ટ ગુણો પણ એક ઊંચાઇ પર છે અને, એક વખત સ્વાદિષ્ટ વાસણ કર્યા પછી, તમે હંમેશા તેમના પ્રશંસકો વચ્ચે રહેશો.

ફેટી જાતોની માછલીથી સુગુડી બનાવો. આજે આપણે મેકરેલ અને ઓમુલથી વાનગીઓને રસોઈ કરવાના વિકલ્પો પર વિચાર કરીશું.

એક મેકરેલ એક મેકરેલ કેવી રીતે બનાવવા માટે - રેસીપી

ઘટકો:

• મેકરેલ - 1,2-1,4 કિલો;
• ડુંગળી બલ્બ - 285 ગ્રામ;
• મોટા પથ્થરનું મીઠું - 90 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 250 મિલી;
• સરકો 9% - 125 મિલી;
• સ્વાદ વગર ઓલિવ તેલ અથવા સૂર્યમુખી - 125 મિલી;
• કાળી મરી તાજી જમીન - 5 ગ્રામ અથવા સ્વાદ

તૈયારી

1. મેકરેલ રેફ્રિજરેટરના ડબ્બાના તળિયે શેલ્ફ પર પૂર્વ-ડિફ્રોસ્ટેડ છે, પરંતુ સંપૂર્ણપણે નહીં - તેથી તેને અલગ કરવાનું સરળ બનશે.
2. હવે અમે વેસેરા, ફિન્સ અને માથાથી મડદા પરના પદાર્થો દૂર કરીએ છીએ, ચામડી દૂર કરીને દૂર કરો અને તમામ હાડકાં દૂર કરો.
3. પરિણામી ફિલ્લેટ્સ ત્રાંસી સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને એક ટ્રે અથવા એન્એમેલ્ડ કન્ટેનરમાં મુકવામાં આવે છે, જે સાફ અને કાતરી પાતળા ડુંગળી રિંગ્સ સાથે સ્તરો રેડતા.
4. હવે બાફેલા ઠંડા પાણીમાં આપણે મોટા અને ખાંડના મીઠુંના સ્ફટિકો વિસર્જન કરીએ છીએ, ત્યાર બાદ અમે સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ અને સરકો અને મિશ્રણ ઉમેરીએ છીએ.
5. આ ડુંગળી સાથે marinage ભરો અને ત્રણ કલાક માટે છોડી દો.
6. મેકરેલના સાગૂદીના સમય પછી, તમે પ્રયત્ન કરી શકો છો.

કેવી રીતે માછલી omul માંથી sugudai તૈયાર કરવા માટે?

ઘટકો:

• ઓમુલ - 1,2-1,4 કિલો;
• ડુંગળી - 260 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 25 એમએલ;
• સ્વાદ વિના ઓલિવ તેલ અથવા સૂર્યમુખી - 60 એમએલ;
• મીઠું વિશાળ સમુદ્ર અને કાળા મરી (તાજી જમીન) - સ્વાદ.

તૈયારી

1. સ્યુગસ્ટા માટે મેકરેલ ઓમુલ જેવી જ તોડવામાં આવે છે, ધોવાઇ અને બધા હાડકાઓથી છુટકારો આપવો.
2. આ કિસ્સામાં મેળવેલા પતંગો લગભગ એક સેન્ટિમીટરની બાજુના પરિમાણ સાથે ક્યુબ્સથી કાપલી છે.
3. બલ્બને સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, જે સહેજ ઘૂંટણથી બનેલા છે અને માછલીઓના તૈયાર ફીલથી મિશ્રિત છે.
4. નરમ સ્વાદ માટે, ઉકળતા પાણી સાથે થોડી મિનિટો માટે ડુંગળીને પૂર્વ રેડવામાં આવે છે, અને પછી ડ્રેઇન કરી શકો છો, લીક સાથે આપો અને માત્ર પછી ઓમુલમાં ઉમેરો.
5. માછલીને ડુંગળી સાથે વીસથી ત્રીસ મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા દો, પછી લીંબુનો રસ, સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ સાથે ગંધ વગર સીઝન કરો, અમે મીઠું સ્વાદ અને મિશ્રણ માટે મોટા અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે લગાવીએ છીએ.
6. બધું, ઓમુલથી સુગુડી તૈયાર છે, તમે કોષ્ટકમાં નાસ્તો કરી શકો છો.