ઉકાળેલા ચોખા સારા અને ખરાબ છે

ઘણા ગ્રાહકો, સ્ટોરમાં ઉકાળવાથી ચોખા ખરીદીને, અસ્પષ્ટપણે અન્ય જાતિઓમાંથી આ અનાજના તફાવતની કલ્પના કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય સફેદ પોલીશ્ડ ચોખા. મોટાભાગના ખરીદદારોએ પોષણવિરોહનો અભિપ્રાય સાંભળ્યો છે કે અનાજ ઉત્પાદનોને સફાઈ અને પોલિશ કરવાની પ્રક્રિયામાં મોટી સંખ્યામાં પોષક તત્ત્વો ગુમાવ્યાં છે. બાહ્ય રીતે, આવા કર્કશને તેના કથ્થઇ રંગ, કાટખૂણા અને પ્રકાશ પારદર્શિતા દ્વારા અલગ પડે છે, તેના ઘણા વધુ ઉપયોગી તત્ત્વો તેની અંદર રહે છે.

ઉકાળેલા ચોખાના ફાયદા અને નુકસાન

બાફવું પ્રક્રિયા અનપ્રીત સ્થિતિમાં થાય છે, તેથી ચોખાના ચામડીમાંથી વિટામિનો અને ખનિજોની મોટી સંખ્યા અનાજમાં પરિણમે છે અને આ ઉપયોગી ઉકાળવાવાળા ભાત છે તે મુખ્ય પરિબળ છે. જ્યારે પ્રોસેસિંગ પ્રક્રિયા વિવિધ તબક્કાઓ પસાર કરે છે - સમગ્ર કાચા અનાજને પલાળીને, બાફવું અને દબાણ, સૂકવણી અને ગ્રાઇન્ડીંગ. આ પ્રકારની અનાજ પ્રક્રિયા છે જે તમને ચોખામાં ઉપયોગી પદાર્થોને મહત્તમ સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ઉકાળવા ચોખાના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને લક્ષણો:

• અનાજની પ્રક્રિયા દરમિયાન અનાજની અંદર વિટામીન અને ખનિજોની જાળવણી;
• વધુ વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એમિનો એસિડ, જે તૈયારી દરમ્યાન નષ્ટ નથી;
• ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલની રચનામાં ગેરહાજરી;
• ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને સ્ટાર્ચી પદાર્થો ની ઓછી સામગ્રી, જે અનાજ gluing દૂર કરે છે;
• કૂક માટે ઓછો સમય;
• પાણી શોષી લેતા પરિણામી વાનગીના લગભગ બમણો જથ્થો.

કાચા ઉકાળવાવાળા ચોખાના કેલરિક સામગ્રી સાદા ગ્રાઇન્ડ્ડ અનાજથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ નથી, પરંતુ વધુ પાણીને કારણે તૈયાર સ્વરૂપમાં વાનગીનું ઊર્જા મૂલ્ય થોડું નીચું છે. 100 ગ્રામમાં સફેદ ચોખામાંથી પેરિજ આશરે 123 કે.સી.એલ છે, ઉકાળવાથી ચોખાથી 110-116 કેસીએલ.

ચોખાના હાનિકારક ગુણધર્મો એ હકીકતને આભારી હોઈ શકે છે કે તેની એક ગુણધર્મ આંતરડાની ગતિમાં ઘટાડો છે. લોકો કબજિયાત માટે સંભાવના, તમે શાકભાજી, ફળો અને સૂકા ફળ સાથે ચોખા ભેગા જ જોઈએ.

વજનમાં ઘટાડા માટે ચોખા

જે લોકો પોતાનાં વજનને અનુસરે છે અથવા વજન ઘટાડવા માગે છે, તેમને આહાર અથવા ઉપવાસના દિવસો માટે મુખ્ય પેદાશ તરીકે ઉકાળવા ચોખાનો ઉપયોગ કરવો સૂચવે છે. ચોખાના આધારે પણ કેટલાક પ્રકારની ઉપચારાત્મક આહાર અને શરીરને સ્વચ્છ કરવા માટે પ્રણાલીઓ બાંધવામાં આવે છે.

વજન ગુમાવવા માટે, ચોખા મોનોએટેકનો ઉપયોગ ઘણી વખત થાય છે, જેને ત્રણ દિવસ માટે ધ્યાનમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ સમયે તમારે માત્ર મીઠું અને તેલના ઉમેરા વગર બાફેલી ચોખા ખાવવાની જરૂર છે. ઉકાળવાવાળા ચોખામાં વિટામિનો અને ખનિજોની ઊંચી સાંદ્રતા છે અને તે ખૂબ જ પોષક ઉત્પાદન છે તે હકીકતને કારણે, વધુ કિલોગ્રામથી ઝડપથી છુટકારો મેળવવામાં આ પદ્ધતિ સૌથી વધુ અવ્યવહારુ માનવામાં આવે છે.

લાંબા સમય સુધી આહાર માટે, ચોખાને સાઇડ ડીશ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે દુર્બળ માંસ અને વિવિધ પ્રકારનાં શાકભાજી સાથે સંયોજન કરે છે. ખોરાકના આવા મેનુનો ઉપયોગ શરીરના આરોગ્ય માટે ભય વગર લાંબા સમય માટે થઈ શકે છે.