મીઠી બ્રેડ તૈયાર કરવાના ઘણા માર્ગો છે, જેમાંના દરેકનું પોતાનું વ્યક્તિગત ફાયદા અને સુવિધાઓ છે. આવા પેસ્ટ્રીઝને ચા, કોકો, કોફી, રસ, તમારી પસંદના અન્ય પીણાં અથવા પ્રકાર પર આધાર રાખીને પીરસવામાં આવે છે તે મુખ્યત્ત્વે બિન-મુખ્ય મુખ્ય વાનગીઓ અને નાસ્તામાં ઉમેરાય છે.
મીઠી બ્રેડ કેવી રીતે રાંધવા?
મીઠી, સમૃદ્ધ બ્રેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, મલ્ટિવેરિયેટ, બ્રેડ નિર્માતા અને એક ફ્રાઈંગ પાનમાં પણ શેકવામાં શકાય છે.
- રસોઈ બ્રેડનો આધાર ઘણી વખત ખમીર પર ઘસાઈ જાય છે અથવા પકવવા પાવડર, સોડા એશ ઉમેરો.
- ઘંટાવાતાં પહેલાં લોટને ચાંપતા ઉત્પાદનના માળખામાં સુધારો થશે, તેને નરમ અને હલકા બનાવો.
- આ રેસીપી પર આધાર રાખીને, સૂકા ફળો, બદામ, બીજ, સૂકા અથવા તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો, શાકભાજી, પકવવા સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ નક્કી અન્ય ઘટકો કણક ઉમેરી શકાય છે.
- ગરમીથી પકવવું મીઠી બ્રેડ ચર્મપત્ર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અથવા લોટ સાથે છાંટવામાં, શેકીને આકારમાં કરી શકો છો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મીઠી બ્રેડ - રેસીપી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મીઠી બ્રેડ કોઈપણ ચરબી, પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ, છાશ, કેફિર અથવા પાણી દૂધ પર હોઈ શકે છે, દરેક સમય હોમમેઇડ ખાવાનો એક નવી પ્રભાવશાળી સ્વાદ મૂલ્યાંકન. કણકમાં ઉમેરતા પહેલા કિસમિસ જરૂરી ધોવાઇ, સૂકવેલા અને પ્રિતૃશિવાયત લોટ છે. આ જ રીતે અન્ય સૂકા ફળ સાથે આવે છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 0,5 કિગ્રા;
- દૂધ - 220 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- માખણ અને વનસ્પતિ તેલ - 25 ગ્રામ;
- આથો શુષ્ક - 2 tsp.
- કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
તૈયારી
- ગરમ દૂધમાં ખમીરને ભુરો, એક ચમચી ખાંડ ઉમેરીને.
- બાકીની ખાંડ, મીઠું, ઇંડા, લોટ, અને પછી તેલ તેલ જગાડવો.
- ગરમીમાં 1.5 કલાક માટે ઉઠાંતરી માટે ઘી રેડો.
- આધાર માટે કિસમિસ ઉમેરો, તેમને માટી અને તેમને ફરીથી વધે દો.
- આધારને 7 બૉલ્સથી અલગ કરો, તેમને એક ઓલૅન્ડ સ્વરૂપમાં બાજુએ મૂકો, તેમને અંતર આપો.
- 190 ડિગ્રી 30 મિનિટમાં કિસમિસ સાથે મીઠી બ્રેડ સાલે બ્રેક કરો.
બ્રેડ મેકર માં મીઠી બ્રેડ
એક breadmaker માં મીઠી બ્રેડ અને કિસમિસ સરળ અને ઝડપી બનાવવામાં આવે છે આ કિસ્સામાં, ટેસ્ટને ઘી કરવાના કાર્યને ઉપકરણ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે પરિચારિકાને સમયની સિંહનો હિસ્સો બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. ઉપકરણ પર સૂચનો દ્વારા ઉલ્લેખિત ક્રમમાં ઉત્પાદનો ઉમેરો. માખણ ઓગાળવામાં અને પ્રવાહી ઘટકો સાથે રેડવામાં જોઈએ.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 0,5 કિગ્રા;
- દૂધ - 250 મીલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- માખણ - 120 ગ્રામ;
- આથો શુષ્ક - 2 tsp.
- કિસમિસ, હેઝલનટ્સ અને બદામ - 25 જી દરેક;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
તૈયારી
- થોડું ઇંડા હરાવ્યું, માખણ અને દૂધ સાથે ભળવું.
- ઉપકરણની ડોલમાં પ્રવાહી અને છૂટક ઘટકો રેડતા.
- ઉપકરણને મુખ્ય અથવા માનક "બેકિંગ" મોડમાં વળો અને સિગ્નલ સુધી રાંધવા.
ફ્રાયિંગ પાનમાં મીઠી બ્રેડ
એક માખણ-ઇંડા વેનીલા મિશ્રણમાં પૂર્વ-ડુબાડવું પછી માખણ પર સ્લાઇસેસમાં એક સફેદ રખડુ કાપીને ફ્રાય કરીને મીઠી બ્રેડ તૈયાર કરો. પરિણામી સુગંધિત અને ઘાતકી કાટખૂણો ગરમ સવારે કોફી અથવા ચાના કપમાં એક આદર્શ ઉમેરો છે.
ઘટકો:
- રખડુ - 1 ભાગ;
- દૂધ - 120 એમએલ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- વેનીલીન અથવા વેનીલા ખાંડ
તૈયારી
- સેન્ટીમીટર જાડાઈના રખડુ સ્લાઇસેસને કાપો.
- વેનીલા અથવા વેનીલા ખાંડ ઉમેરીને, ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું
- દૂધ ઉમેરો, જગાડવો.
- પરિણામી મિશ્રણ માં સ્લાઇસેસ ડૂબવું, બંને બાજુ પર નિરુત્સાહિત, માખણ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પટ માં ફેલાય છે.
- ગરમ અથવા ગરમ સ્વરૂપમાં મીઠી તળેલી બ્રેડની સેવા આપો.
મલ્ટિવેરિયેટમાં મીઠી બ્રેડ
મીઠી સફેદ બ્રેડ મલ્ટિવર્કમાં સરળ રીતે શેકવામાં આવે છે. એક સમાન મોહક બ્લશ સાથે ઉત્પાદન મેળવવા માટે, તે પકવવા દરમ્યાન ચાલુ છે અને બીજી બાજુ પર નિરુત્સાહિત. પાણીની જગ્યાએ, તમે પ્રવાહી આધાર તરીકે દૂધ લઈ શકો છો, દબાવવામાં તાજા ખમીર સાથે સૂકી આથો બદલી શકો છો, અને તમારી પસંદના અન્ય ઉમેરણોમાં કિસમિસ ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- લોટ - 400 જી;
- પાણી 250 મિલિ.
- દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 1 ચમચી;
- કિસમિસ - 150 ગ્રામ;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
તૈયારી
- ગરમ પાણી, ખમીર અને ખાંડમાં વિસર્જન કરો.
- મીઠું, લોટ ઉમેરો, સામૂહિક સારી રીતે મિશ્રણ કરો, અંતે કિસમિસ ઉમેરી રહ્યા છે.
- એક તેલયુક્ત બાઉલ માં સામૂહિક પરિવહન અને એક કલાક માટે છોડી દો.
- બે ચક્ર માટે "બેકિંગ" મોડમાં મીઠી બ્રેડ બનાવો, જેના પછી રખડુ બંધ કરો અને તે જ સ્થિતિમાં ફરી ચાલુ કરો.
મીઠી મંકી બ્રેડ - રેસીપી
મંકી મીઠાઈને બૉબબ ફળો સાથે દ્રશ્ય સમાનતા માટે કહેવામાં આવે છે, જે વાંદરાઓની પૂજા કરે છે, અને આવા બેકડ સામાનને હાથમાં રાખવાની પરંપરા માટે, સામાન્ય રોલમાંથી એક સ્ટીકી બોલને તોડી નાંખે છે. કણકના ભાગ માટે ખાંડ છંટકાવ માત્ર તજથી કરી શકાય છે, પણ કોકો પાઉડર, ખસખસ, અન્ય ઉમેરણો સાથે કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- દૂધ - 300 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ભુરો ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 1 ચમચી;
- જમીન તજ - 2 tbsp. ચમચી;
- વેનીલીન - ચપટી;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
તૈયારી
- ગરમ દૂધ, ખમીર અને ખાંડ ઓગળેલા હોય છે.
- 15 મિનિટ પછી, વેનીલીન, મીઠું, 50 ગ્રામ તેલ અને લોટ ઉમેરો, ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે માટી.
- તેઓ બેવડા ચડતો માટે આધાર છોડી દે છે, તે પછી તેઓ ભાગો પસંદ કરે છે, રોલ બૉલ્સ એ સરેરાશ જરદાળુ કરતાં મોટા નથી.
- ઓગાળવામાં માખણમાં ડુબાડવાના ભાગો, ભુરો ખાંડ સાથે તજનું મિશ્રણ કરો અને કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર સાથે બીબામાં એકબીજા સાથે સ્ટેક કરો.
- 180 ડિગ્રી પર મીઠી વાનર બ્રેડ 30-35 મિનિટ ગરમીથી પકવવું.
અઝરબૈજાની મીઠી બ્રેડ
અઝરબૈજાની મીઠી બ્રેડ માટે દરેક પરિચારિકા તેની પોતાની રીતે પુરવણી કરી શકે છે, સૂકા ફળો, બદામ ઉમેરીને અથવા કણકમાં છંટકાવ કરી શકે છે. આવા પકવવાની પણ શણગારવામાં આવે છે, જો ઇચ્છિત હોય તો, સફેદ કે કાળો તલનાં બીજ સાથે, ખસખસ, અગાઉ દૂધની ચમચી સાથે મિશ્ર ઇંડા જરદી સાથે સપાટીને સહન કરી.
ઘટકો:
- લોટ - 1 કિલો;
- દૂધ - 0.5 કપ;
- ઘી - 1 ગ્લાસ;
- ખાંડ - 1.5 કપ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- યીસ્ટ અને સોડા - 0.5 ચમચી માટે;
- બદામ - 100 ગ્રામ;
- તજ
તૈયારી
- ખમીર, સોડા, ખાંડ, તજ, ઓગાળવામાં માખણ અને ગરમ દૂધ સાથે લોટને મિક્સ કરો.
- કણકને મિક્સ કરો, અંતર આપો, પછી તેને એક સ્તરમાં રોલ કરો, બદામથી છંટકાવ, રોલ્સ સાથે પત્રક, અને પછી ગોકળગાય અને ફરી રોલ કરો.
- ઝાડ સાથે ઉત્પાદન લુબ્રિકેટ કરો અને લાલ સુધી તેને સાલે બ્રે. કરો.
કબાર્ડિયન મીઠી બ્રેડ
કબાર્ડિયન પરંપરામાં મીઠી બ્રેડની તૈયારીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઊંચા તાપમાને ફ્રાઈંગ પૅન અથવા પકવવા માં રચાયેલ પફ પ્રોડકટને તૈનાવવાનો સમાવેશ થાય છે. પકવવાનું સ્તર કણકના લુબ્રિકેટેડ ભાગને ખેંચીને એક અનન્ય ટેક્નોલૉજી દ્વારા આપવામાં આવશે અને તે પછી તેને રોલમાં ફેરવશે.
ઘટકો:
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- દૂધ અને ખાટા ક્રીમ - 0.5 ચશ્મા દરેક;
- માખણ અને વનસ્પતિ તેલ - 60 ગ્રામ;
- ખાંડ - 30 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- આથો - 0,5 ચમચી
- છંટકાવ માટે ખાંડ
તૈયારી
- દૂધ, ખાટા ક્રીમ, ખાંડ, ઇંડા, ખમીર અને મીઠામાંથી, કણક લોટ કરો, એક અભિગમની રાહ જોયા વગર 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પાતળા સ્તરોમાં છંટકાવ માખણના કણક, ઓવરલેપ ઓવરલેપ કરો.
- તેલના પાતળા સ્તરને લુબ્રિકેટ કરો, ખાંડ સાથે છંટકાવ, રોલમાં રોલ કરો અને પછી ગોકળગાય.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્લશ સુધી ઢાંકણ હેઠળ શેકીને પણ ઉત્પાદન ફ્રાય અથવા ગરમીથી પકવવું.
પોર્ટુગીઝ મીઠી બ્રેડ
પોર્ટુગીઝ રેસીપીમાં મીઠી બ્રેડ ખાવાનો સ્પષ્ટ માળખા સુધી મર્યાદિત નથી અને તેમાં ડઝનેક જાતો છે. દૂધની બીજી ડેરી ઉત્પાદનો, બટાટાના સૂપ અથવા માત્ર પાણીની જગ્યાએ મૂળભૂત રેસીપીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. બેકડ સામાનને તાજા સ્વરૂપે સવારે કોફી સાથે પીરસવામાં આવે છે અથવા તો તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- દૂધ - 120 એમએલ;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- સૂકી આથો - 1 ચમચી;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- વેનીલાન
તૈયારી
- ગરમ દૂધ, ખમીર અને ખાંડ ઓગળેલા હોય છે.
- બાકીના ઘટકો ઉમેરો, ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે કણક ભેળવી.
- બે ગણો અભિગમ અપાયા બાદ, બેઝને ઘાટમાં ફેરવો, ફરી 180 ડિગ્રી પર બ્લશ ઉગાડો અને ગરમીથી ભરેલું બ્રેડ આપો.
સૂકા ફળો સાથે મીઠી રાઈ બ્રેડ
અખરોટ અને સૂકા ફળો સાથે રાંધેલા મીઠી રાઈ બ્રેડ સાચું દારૂના ટુકડાઓ માટે એક બેચ છે જે વાનગીઓ અને નાસ્તાને વિપરિત કરવાનું પસંદ કરે છે. સૂકાયેલી જરદાળુ અને સુકા સૂંઘા પછી સંપૂર્ણ ધોવા સૂકવવામાં આવે છે અને સ્ટ્રિપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને કિસમિસ લોટથી પીડાય છે.
ઘટકો:
- રાઈ લોટ - 450 ગ્રામ;
- બ્રાન - 50 ગ્રામ;
- પાણી - 1.5 કપ;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- આથો શુષ્ક - 2 tsp.
- મીઠું - 1/3 ટીસ્પૂન;
- બદામ અને કિસમિસ - 0.5 ચશ્મા દરેક;
- prunes અને સૂકા જરદાળુ - 1/3 કપ.
તૈયારી
- ગરમ પાણીમાં ખમીર અને ખાંડનું વિસર્જન કરો.
- બ્રાન, મીઠું, લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવી, બદામ અને સૂકા ફળો ઉમેરી રહ્યા છે.
- ગરમીમાં 1,5-2 કલાક માટે આધાર છોડો.
- લોટ સાથે છંટકાવ, ઇચ્છિત સ્વરૂપ એક કાળી મીઠી બ્રેડ ફોર્મ, બ્લશ માટે 220 ડિગ્રી પર વધારો અને ગરમીથી પકવવું આપે છે.
મીઠી કોળુ બ્રેડ
મીઠી બ્રેડ એ એક વાનગી છે જે ઘણીવાર શાકભાજી અથવા ફળના પલ્પ સાથે કણક બનાવતી વખતે વધારે પડતી હોય છે. આ કિસ્સામાં - તે એક કોળું છે, જેનું માંસ પ્રારંભિક રીતે પાણીના ઉમેરા સાથે પલ્પ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, માઇક્રોવેવમાં શેકવામાં આવે છે. વનસ્પતિના જાયફળના પ્રકારોનો ઉપયોગ કરતી વખતે પકવવાનો રંગ તેજસ્વી હશે.
ઘટકો:
- લોટ - 320 ગ્રામ;
- કોળાની પલ્પ - 450 ગ્રામ;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- પકવવા પાવડર - 2.5 ચમચી;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- વેનીલીન, કિસમિસ
તૈયારી
- તૈયાર, થર્મિલી પ્રોસેસ્ડ કોળું માંસ બ્લેન્ડર સાથે ભેળવવામાં આવે છે, જે ખાંડ, મીઠું, માખણ, ઇંડા સાથે મિશ્રિત છે.
- આ કણક દરમિયાન કિસમિસ stirring, આ પકવવા પાવડર અને વેનીલા સાથે લોટ ઉમેરો.
- કણકમાંથી એક રાઉન્ડ કેક બનાવો, 8 સેક્ટર્સથી ઉપરથી કાપીને, 1 સે.મી.ના તળિયે કાપી નાંખો, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગરમીમાં નહીં.
મીઠી ભરણ સાથે પફ પેસ્ટ્રી
પફ મીઠી બ્રેડ ખાંડ પાવડર સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તજ, ખસખસ, કટિયાટ, પૂર્વ-શેકેલા બદામ, કિસમિસ, સૂકા ફળો અને અન્ય ઉમેરણો સાથે પડાય શકાય છે. ગરમીથી પકવવું ઉત્પાદન પરંપરાગત રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હોઈ શકે છે, "પકવવા" પર મલ્ટિવર્ક અથવા ઢાંકણ હેઠળ એક frying પણ.
ઘટકો:
- લોટ - 400 જી;
- કેફિર અથવા છાશ - 250 મિલી;
- સોડા - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ, ઉમેરણો - સ્વાદ માટે;
- મીઠું
તૈયારી
- કેફિર અને સોડા મિક્સ કરો
- મીઠું, લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવી, 20-30 મિનિટ માટે છોડી દો.
- ખૂબ જ પાતળા પડમાં કણકને રૉક કરો, તેને ટેબલ પર ખેંચો.
- તેલ સાથે સ્તર લુબ્રિકેટ, ખાંડ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ, ઉમેરણો, રોલ માં રોલ, અને પછી ગોકળગાય સાથે ગડી
- તૈયાર અને બ્લશ સુધી મીઠી દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ગરમીથી પકવવું.