કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે "નટ્સ" - ક્લાસિક રેસીપી

સોવિયત ઉત્તમ નમૂનાના, તેમના બાળપણના ઘણા માટે યાદ છે, બદામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધના સ્વરૂપમાં ભરીને નટ્સના સ્વરૂપમાં કડક કૂકીઝ છે. આ સ્વાદિષ્ટ ફક્ત ટેબલ પર જ સુંદર દેખાતું નથી, પણ એક સુંદર પોત અને સુગંધ પણ ધરાવે છે, અને મીઠી વસ્તુ સાથે નાસ્તા મેળવવાની તમારી ઇચ્છાને ઝડપથી ઝબકારો પણ કરી શકે છે. મોટા ભાગની સોવિયેત વાનગીઓમાં, કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં ક્લાસિક ઓરેસ્કોવ રેસીપીમાં સૌથી વધુ ઉપલબ્ધ અને બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ ઘટકોની સૂચિનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તમારે રાંધવા માટે ખાસ ફ્રાઈંગ પૅનની જરૂર પડશે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ક્લાસિક રેસીપી નરમ "Oresheks"

"નટ્સ" કઠણ નથી, તેમના માટે કણક ક્લાસિક રેસીપી કરતાં થોડી વધુ સૌમ્ય અને નરમ હોવા જોઈએ. ડેરી ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે આ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરો. આ રેસીપી માટે, અમે ખાટી ક્રીમ પસંદ કરવાનું નક્કી કર્યું.

ઘટકો:

• લોટ - 175 ગ્રામ;
• માખણ - 65 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ખાટા ક્રીમ - 45 ગ્રામ;
• ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• સોડા - એક ચમચી 1/3;
• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ

તૈયારી

પ્રથમ ઇંડા અને ખાંડના સ્ફટિકો સાથે ખાટા ક્રીમ સાથે ચાબુક મારવા. જ્યારે બાદમાંના સ્ફટલ્સ ઓગળી જાય છે, માખણ ઓગળે, અને તે પછી, તેને ઠંડુ કર્યા પછી, બાકીના મિશ્રણમાં રેડવું પછી સોડા એક નાની રકમ મોકલો. જ્યારે મિશ્રણ તૈયાર થાય છે, લોટમાં રેડવું અને નરમ પરંતુ ભેજવાળા કણક ભેગું કરો. કણક નાના ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને તેને રોલ કરો. લાલ-ગરમ બદામના આકારના કોશિકાઓમાં કણકના દડાઓ વહેંચો. ઘાટનું તાપમાન નક્કી કરે છે કે તૈયારી કેવી રીતે થશે, તેથી ખાતરી કરો કે સપાટી ખરેખર સારી રીતે ગરમ છે, નહીં તો કૂકી લાકડી લાવી શકે છે "નટ્સ" શેકીને પછી, તેમને કૂલ કરો અને બધી બાજુઓથી વધારે કણક કાઢો. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને મિશ્રણ માટે કૂકી નાનો ટુકડો ઉમેરો. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ક્લાસિક "ઓરેશેક્સ" માટેની વાનગીનો લગભગ અંત આવ્યો છે, તે માત્ર કન્સેપ્ડ દૂધ સાથે કૂકીઝના છિદ્ર ભરવા અને તેમને એક સાથે જોડવા માટે છે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે "નટ્સ": સોવિયત અખરોટ હેઝલમાં ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

ભરવા માટે:

• બદામ - 1 વસ્તુ;
• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 જાર

પરીક્ષણ માટે:

• ખાંડ - 65 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સરકો - 15 મિલી;
• માખણ - 240 જી;
• સોડા - 1/4 tsp
• લોટ - 355 ગ્રામ;
• વેનીલાનની ચપટી

તૈયારી

કણક ની તૈયારી સાથે શરૂ કરો, પ્રથમ પગલું કે જેમાં સફેદ ક્રીમ માં કાચા પ્રથમ જોડી ચાબુક - માર આવશે. ક્રીમ માટે, ઓગાળવામાં પણ પૂર્વ-કૂલ્ડ માખણ ઉમેરો અને ચાબુક - માર પુનરાવર્તન. સોડાને બગાડે છે અને તે ઇંડા અને તેલ મિશ્રણમાં રેડવાની છે. ઝટકવું ફરી અને વેનીલીન સાથે લોટ ઉમેરો. પરિણામી રુટીનું કણક સરળતાથી ઢળેલું છે, તેથી તેમાંથી નાના ભાગને કાપી નાંખીને અને તેમને દડાઓમાં રોલ કરો. સ્ટોવ પર લાલ હેઝલના કોશિકાઓમાં દરેક બૉક્સ મૂકો. બારીક બાજુઓ પર આશરે 5 મિનિટ માટે ખુલ્લી આગ પર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ક્લાસિક "નટ્સ" તૈયાર કરો, કૂકીના રંગ દ્વારા નિર્ધારિત કરો.

બદામને ઓગળે અને તેમને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ભળવું. મિશ્રણ સાથે કૂકી છિદ્ર ભરો.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને મેયોનેઝ સાથે ક્લાસિક રેસીપી "ઓરેસ્કવ"

ઘટકો:

• ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• માખણ -175 જી;
• મેયોનેઝ - 230 જી;
• સોડા - 1 ચમચી;
• સરકો - 15 મિલી;
• લોટ - 420 ગ્રામ;
• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ

તૈયારી

સ્ટીકી નાનો ટુકડો બનાવતા પહેલાં નરમ પડ્યો માખણ અને મેયોનેઝ એકસાથે ઘસવું. સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી ઇંડા અને ખાંડ ઝટકવું. ઇંડા મિશ્રણને બગડેલું સોડા ઉમેરો અને તેલના ટુકડાં ભરવા માટે બધું જ રેડવું. એક સમાન કણક મિશ્રણ કર્યા પછી, તેને વિભાજીત કરો અને તેને દડાઓમાં રોલ કરો. હ્યાઝલ કોશિકાઓમાં પ્રકાશ સોનેરી રંગમાં ફ્રાય કરો, અને ઠંડક પછી, છીણીને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ભરો અને એક સાથે મિશ્ર કરો.