બ્રેડ અને કિસમિસ સાથે સમૃદ્ધ - જામ સાથે સવારે ટોસ્ટ માટે એક આદર્શ વિકલ્પ, અથવા માખણ અને માછલી સાથે રાંધવાના રણશિંગું . ઘરમાં આવા બ્રેડ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે પૂરતો સમય લે છે, તેથી અમે ધીરજ મેળવીએ છીએ અને કિસમિસ સાથે કાળા બ્રેડ પકવીએ છીએ.
કિસમિસ સાથે બ્રેડ "Mariinsky"
ઘટકો:
- રાય લોટ - 300 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 200 ગ્રામ;
- શુષ્ક ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 1 1/2 tsp
- સૂકા ખમીર - 8 ગ્રામ;
- માલ્ટ મિશ્રણ - 7 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 1 મદદરૂપ;
- ધાણા - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 2 ચમચી
તૈયારી
બન્ને પ્રકારની લોટ છીંકવામાં આવે છે, શુષ્ક મિશ્રણના કેન્દ્રમાં સારી રીતે મિશ્ર અને બનાવવામાં આવે છે "સારી" સારી રીતે આપણે મીઠું અને ખાંડ સાથે શુષ્ક આથો રેડવું, અને ધાણા પણ. નોંધો કે આમાંના દરેક ઘટકો બીજા સાથે સંપર્કમાં આવવા ન જોઈએ. સ્ટાર્ટર અને માલ્ટ મિશ્રણ પાણી સાથે ભળે છે અને કૂલના મધ્યમાં રેડવામાં આવે છે. અમે લોટિંગના કણકને ભેળવી દઈએ છીએ. અમે 30 મિનિટ સુધી આથો લાવવા માટે તૈયાર કણક છોડી દઈએ છીએ, ત્યારબાદ તેમાંથી આપણે રખડુ બનાવીએ છીએ અને તેને પકવવાના વાનગીમાં મુકીએ છીએ. અમે બીજા 30 મિનિટમાં વધારો કરવા માટે પરીક્ષણ આપીએ છીએ. ગરમીથી પકવવું બ્રેડ 15 મિનિટ 200 ડિગ્રી, અને બીજા 45 મિનિટ પછી 180.
આ breadmaker માં કિસમિસ સાથે જેમ કે બ્રેડ બનાવવા માટે, સ્થિતિ "રાઈ બ્રેડ" અને પોપડો "મધ્યમ" રંગ પસંદ કરો.
કિસમિસ સાથે રાઈ બ્રેડ
ઘટકો:
- રાઈ લોટ - 500 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 400 ગ્રામ;
- આથો શુષ્ક - 3 tsp.
- કિસમિસ - 130 ગ્રામ;
- દૂધ પાવડર - 6 tbsp. ચમચી;
- ભુરો ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
500 મીટર ગરમ પાણી સાથે આથો ભરો, ખાંડ સાથે ભળે અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. અમે શુષ્ક દૂધ અને મીઠું સાથે કાળજીપૂર્વક મિશ્ર ઝટકવું મદદથી, લોટ સત્ય હકીકત તારવવી શુષ્ક મિશ્રણના કેન્દ્રમાં, "સારી" કરો અને તેને પાણીમાં ખમીર અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે ડ્રેઇન કરો, કિસમિસ ઉપર રેડવાની અને કણક ભેગું કરો.
આ કણક ભેજવાળા હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવ્યો છે અને 1 કલાક માટે ગરમ રાખવામાં આવ્યો છે. જે કણક આવે છે તેમાંથી આપણે રખડુ બનાવીએ છીએ અને તેને 45 મિનિટ સુધી ફરી વધવા માટે છોડી દઈએ છીએ, જેના પછી અમે ક્રોસ પર બ્રેડ ક્રોસ કાપી અને પાણી સાથે ઊંજવું. એક કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર કિસમિસ અને લોટ અને ગરમીથી પકવવું સાથે મીઠી બ્રેડ ની ટોચ છંટકાવ.
આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને મલ્ટિવારાક્વેટમાં કિસમિસ સાથે બ્રેડ બનાવવા માટે, વાટકીમાં કણક લો અને ઢાંકણની સાથે 10-15 મિનિટ માટે "ગરમ" મોડને ચાલુ કરો, પછી ઉપકરણ બંધ થઈ ગયું છે અને અમે 60 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરી છે. સમય વીતી ગયો પછી, બીજી બાજુ પર બ્રેડને ચાલુ કરો અને અન્ય 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.