રેડુર્રન્ટ જામ - મીઠી હોમ વિરામ બનાવવા માટેના મૂળ વિચારો

Deliciously સ્વાદિષ્ટ લાલ કિસમન્ડ જામ મીઠી અને અસામાન્ય વસ્તુઓ ખાવાની તમામ પ્રેમીઓ માટે અપીલ કરશે. જબરદસ્ત સ્વાદના ગુણો ઉપરાંત, વિરામસ્થાનમાં પણ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, કારણ કે બેરી વિટામિન સમૃદ્ધ છે, અને એક સારા રેસીપી પસંદ કરીને, બધી મૂલ્યવાન સંપત્તિઓ પણ ગરમીની સારવાર સાથે સાચવવામાં આવે છે.

કેવી રીતે લાલ કિસમિસ જામ રાંધવા માટે?

લાલ કિસમન્ટ જામની તૈયારી એક જટિલ પ્રક્રિયા નથી, પરંતુ ઘણી શરતોની જરૂર છે. બ્રૂઇંગ માત્ર એક જ વાર હોઈ શકે છે, તે લાંબા સમય સુધી રાહ જોવી જરૂરી નથી જ્યાં સુધી બેરી રસ નહીં, પરંતુ તે સારી રીતે રાખવામાં આવે છે, ભટકતો નથી અને બગડતી નથી.

1. ખાડા વિના લાલ કરન્ટસમાંથી જામ બનાવવા માટે, બેરીને ચાળણીથી સાફ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા ઝડપી નથી, પરંતુ અસરકારક છે.
2. બેરી પોતે પેક્ટીનમાં સમૃદ્ધ છે, તેથી સ્ટોરેજ દરમિયાન તૈયારી વધુ જાડાઇ અને જેલી બની જશે.
3. શિયાળા માટે લાલ કિસમિસમાંથી તૈયાર જામ રેફ્રિજરેટરની બહાર લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, મોટા ખાંડની સામગ્રીને કારણે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને મીઠાશનો આશરે ગુણોત્તર 1: 1.
4. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સાથે કાળા અને સફેદ કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, ગૂસબેરી અને સાઇટ્રસ ફળો સાથે જોડવામાં આવે છે. ઘણી વાર વાનગીઓને મસાલાઓ સાથે પડાય છે: તજ, લવિંગ, આદુ.
5. રેસિપીઝ જેમાં કોઈ મુખ્ય સંરક્ષક નથી - ખાંડ, વિરામસ્થાનના વંધ્યીકરણની જરૂર છે. તમે વસ્તુઓની સલામતીને સુનિશ્ચિત કરવા માટે સાઇટ્રિક એસિડ અથવા સાઇટ્રસ રસ સાથેની રચનાને પુરવણી કરી શકો છો. આ રેફ્રિજરેટર માં લાલ કિસમિસ આ જામ સંગ્રહ.

લાલ કિસમિસ જામ - સરળ રેસીપી

શિયાળા માટે લાલ કિસમિસનો સરળ જામ તૈયાર કરી શકો છો. આ જામમાં પલ્પની હાજરીને મંજૂરી આપી હતી, પૂંછડીઓમાંથી બેરીઓને સૉર્ટ કરવું, સારી અને શુષ્ક કોગળા કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ખાંડની મોટી માત્રા એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન સંરક્ષણ જાળવવામાં આવે છે અને બગડતી નથી. ક્રશ અથવા બ્લેન્ડર સાથે કિસમિસ વાટવું, મુખ્ય વસ્તુ તે શક્ય તેટલી રસ આપે છે.

ઘટકો:

• કિસમિસ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1,2 કિગ્રા

તૈયારી

1. કિસમિસ ધોઇ, તેને સૂકવી દો, ટ્વિગ્સ દૂર કરો
2. વિજાતીય છૂંદેલા બટાકાની એક રાજ્ય માટે મેશ, ખાંડ ઉમેરો
3. મધ્યમ ગરમી પર મૂકો, ફીણ બોલ લેતા બોઇલ.
4. જામ ઉકળવા માટે 25 મિનિટ જોઈએ.
5. જંતુરહિત જાર, કૉર્કમાં રેડવું, ધીમા ઠંડક માટે ગરમીમાં ફેરવો.

જિલેટીન સાથે લાલ કિસમિસ જામ - રેસીપી

જો સ્વાદિષ્ટને ઝડપથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે, તો જિલેટીન સાથે લાલ કિસમિસની જામ તૈયાર કરો. આ યોગ્ય સુસંગતતા શીખવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે જિલેટીન ઉકાળવામાં આવતું નથી, જ્યારે ઉકળતા કાપી નાંખે ત્યારે ગરમ જામ ઉમેરવામાં આવે છે, જામનું તાપમાન 90 ડિગ્રી કરતાં વધારે ન હોવું જોઈએ. ઠંડક પછી, તમે સેવા આપી શકો છો

ઘટકો:

• લાલ કિસમિસ - 1 કિલો;
• જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 700 ગ્રામ

તૈયારી

1. કિસમન્ટ ધોવાનું, ટ્વિગ્સ દૂર કરો, પંચ બ્લેન્ડર
2. ખાંડ સાથે ભળવું, નબળા આગ પર મૂકી, બધા ફીણ દૂર.
3. લાલ કિસમન્ટ જામને 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે.
4. પાણી સાથે જિલેટીન રેડવું, મિશ્રણ કરો, કે જેથી ગ્રેન્યૂલ્સ વધુ ઝડપથી વિસર્જન કરે.
5. તેઓ પ્લેટમાંથી જામ મૂકતાં, ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જ્યાં સુધી પરપોટાનો અંત નથી, પાણીમાં ઓગળેલા જિલેટીનને ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.
6. આગ જામ પર પાછા આવો, 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા. કૂલ.

પીળીફિન સાથે લાલ કિસમિસ જામ

પીળીફિન સાથે સારી જેલી રેડ ક્યુરેટ જામની પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જેઓ તેમના આહારમાં પ્રાણીઓના મૂળ (જિલેટીન) ના ઉત્પાદનોની તરફેણ કરતા નથી. Gelling પાવડર સંપૂર્ણપણે ગુણવત્તા જાડા જામ મેળવવાની કામગીરી સાથે કામ કરે છે. આવો જામ ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે અથવા સંપૂર્ણ કૂલિંગ પછી ટેબલ પર સેવા આપવા માટે રાંધવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• લાલ કિસમિસ - 2 કિલો;
• ઝેલીક્સ 1: 2 - 25 જી;
• ખાંડ - 1 કિલો

તૈયારી

1. સ્મોકિન ધોવું, બ્લફ, પંચ બ્લેન્ડર
2. ખાંડ ઉમેરો, 2 કલાક માટે છોડી દો.
3. ½ સેન્ટ સાથે ઝેલિક્સને મિક્સ કરો ખાંડ
4. ગૂમડું કરવા માટે કિસમિસ મૂકો, ફીણ દૂર એક ગૂમડું લાવવા
5. 15 મિનિટ પછી, ખેલ સાથે ઝેલીક ઉમેરો, અન્ય 15 મિનિટ સુધી રાંધવા.
6. કૂલ અથવા વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવાની અને સંગ્રહ માટે મોકલો.

લાલ અને કાળા કિસમિસ જામ

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે લાલ કિસમન્ટ જામ તૈયાર કરવા માટે મુખ્ય મુશ્કેલી સફાઈ થશે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે તમે પૂંછડી કાપી અને ટ્વિગ્સ દૂર કરવાની જરૂર છે. આ પદ્ધતિ હાડકાના વજનથી રાહત આપતી નથી, તેથી જો તમે તેમની ઉપસ્થિતિ દ્વારા મૂંઝવણમાં લીધા હોય તો, છીછરા દ્વારા છૂંદેલા બટાટાને સાફ કરો. જામ ઇચ્છિત સુસંગતતામાં રાંધવામાં આવે છે, તે 30 મિનિટથી વધુ સમય લઈ શકે છે, અને સામૂહિક આશરે અડધાથી ઘટાડવામાં આવશે.

ઘટકો:

• લાલ કિસમિસ - 1 કિલો;
• કાળા કિસમિસ - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1,7 કિલો

તૈયારી

1. કિસમિસ સાફ કરો, માંસ ગ્રાઇન્ડરની મારફતે સ્ક્રોલ કરો, એક ચાળવું દ્વારા સાફ કરો.
2. ખાંડ ઉમેરો, રાંધવા, ફીણ દૂર.
3. 30 મિનિટ માટે જામ ઉકાળવા.
4. સ્ટાયરીલ જાર પર લાલ અને કાળા કરન્ટસમાંથી જામ ફેલાવો, ઢાંકણાઓ સાથે પત્રક કરો, ઉકાળવા અને ધીમી ઠંડક માટે ગરમીમાં મૂકો.

ગૂસબેરી અને લાલ કિસમિસ માંથી રત્ન - રેસીપી

ગૂસબેરી અને લાલ કિસમિસથી સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ મીઠી જામ ઝડપથી જાડાઈ જાય છે અને એક જીઇલિંગ ઘટકના ઉમેરા વગર. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ટીપણાની પેઠે વીંટેલું અને વધુમાં લૂછી શકાય છે, ગૂસબેરી લાલ અને પાકેલા પસંદ છે, તેની ચામડી નરમ અને રસદાર છે. આ સ્વાદિષ્ટ ખૂબ જ ગાઢ બને છે, તેથી ઘરની પકવવાના ભરવા માટે સંપર્ક કરશે.

ઘટકો:

• ગૂસબેરી - 1 કિલો;
• લાલ કિસમિસ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1, 5 કિલો

તૈયારી

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક બ્લેન્ડર સાથે ધોવાઇ, સાફ, વીંધેલા છે
2. ખાંડ ઉમેરો, કૂક
3. 25 મિનિટ માટે ફીણ અને બોઇલ દૂર કરો.
4. કેન પર ફેલાવો, રન સાથે પત્રક, ઉપરથી ચાલુ કરો, ધીમા ઠંડક માટે ગરમીમાં મૂકો.

નારંગી સાથે લાલ કિસમિસ જામ

બ્લેન્ડરમાં લાલ કિસમિસનો કચડી જામ સંપૂર્ણ એકરૂપ નથી, પરંતુ તે તેજસ્વી સુગંધિત બિલેટની સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો આનંદ લેવા માટે નુકસાનકારક નથી. નારંગી રચના સાથે સમાવિષ્ટ ખોરાક વધુ ગાઢ, ગાઢ બનાવે છે. કડવું ન જામ, નારંગી સાથે તમે સફેદ છાલ છાલ કરવાની જરૂર છે, છાલ નાના છીણી પર ઘસવામાં જોઈએ.

ઘટકો:

• કિસમિસ - 2 કિલો;
• નારંગી - 1 ભાગ;
• ખાંડ - 2 કિલો

તૈયારી

1. ઝાટકો છીણવું, સફેદ છાલ અને હાડકા દૂર કરો, નારંગી ના માંસ કાપી.
2. વાટકીને છાલવાળી કિસમિસ, ઝાટકો અને સાઇટ્રસ પલ્પ પર તબદીલ કરો, હરાવ્યું
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો, ખાંડ ઉમેરો, ઉકળતા સુધી રાંધવા, ફીણ બોલ લેતી.
4. 25 મિનિટ ઉકળવા.
5. નારંગી અને લાલ કિસમથી જામ, કૉર્કમાં જામ લગાડો, સ્વ-જંતુરહિતતા માટે ધાબળો હેઠળ ફેરવો.
6. આ વિરામસ્થાન સારી રીતે રાખવામાં આવે છે અને કોઠારમાં બગડશે નહીં.

ખાંડ વગર લાલ કિસમિસ જામ

લાલ કિસમન્ટ જામ, જેમાંની વાનગીમાં ખાંડ નથી, તે મુખ્ય સંરક્ષક છે, તેને અંકુશમાં રાખવા જોઈએ. આને પાણીના મોટા પોટની જરૂર પડશે, જેમાં બેન્કો દુ: ખી થશે. રેફ્રિજરેટરમાં આને ખાલી રાખીને સ્ટોર કરો, નાના કન્ટેનરમાં જામ બંધ કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે ઑપનિંગ પછી, બિસ્લેટ ઝડપથી બગડશે, તમારે જલદી શક્ય તેટલી ખાવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• લાલ કિસમિસ

તૈયારી

1. સૉર્ટ કરવા માટે કિસમિસ, પીંછાં બ્લેન્ડર અને ઇચ્છિત હોય તો સાફ કરવું.
2. વંધ્યીકૃત રાખવામાં છૂંદેલા બટાકાની રેડો, ન ધાર.
3. મોટા પોટ તળિયે કાગળથી આવરી લેવામાં આવે છે, જાર મૂકવા, કેનની ખભા પર પાણી રેડવું.
4. મધ્યમ ગરમી પર મૂકો, રાહ જુઓ જ્યાં સુધી બેંક માં જામ ઉકળવા શરૂ થાય છે.
5. ઢાંકણ સાથે આવરણ, આ મોડમાં 1 કલાક સુધી ખાડો.
6. વર્કપીસને સીલ કરો, તેને ચાલુ કરો અને તેને ધીમી ઠંડક નીચે પ્લેઇડની નીચે મૂકો.
7. ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

લાલ કિસમિસ રસ માંથી રત્ન - રેસીપી

લાલ કિસમિસના રસમાંથી જામ રાંધવા માટે તમારે ઘણી બેરીઓની જરૂર છે. 0.5 લિટરની એક બોટલ ભરવા માટે, 1.2 લિટરના રસને દબાવો. તે ઇચ્છિત સુસંગતતામાં ડાયજેસ્ટ કરવા માટે લાંબો સમય લે છે. પરિણામે, જામ નથી, પરંતુ બેંકમાં સ્વાદિષ્ટ જેલી અથવા મુરબ્બો. એક સ્પષ્ટ પારદર્શક પરિણામ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે જો તમે બધા ફીણ ભેગી કરો અને ઓછી ગરમી પર સણસણવું.

ઘટકો:

• કિસમન્ટ રસ - 1, 2 લિટર;
• ખાંડ - 1 કિલો

તૈયારી

1. ખાંડ અને કૂક સાથે રસ મિક્સ કરો.
2. ઓછી ગરમી પર સણસણવું, ફીણ દૂર, જરૂરી જાડા સુસંગતતા માટે.
3. વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને ધીમા ઠંડક માટે ગરમીમાં મુકો.
4. એક સરસ સ્થળ (ભોંયરામાં અથવા રેફ્રિજરેટર નીચલા શેલ્ફ) પર ખસેડો.

એક બ્રેડ નિર્માતા માં લાલ કિસમિસ જામ - રેસીપી

બ્રેડ નિર્માતામાં લાલ કિસમિસ એક જામ તૈયાર સરળ છે. જો તમારું ઉપકરણ યોગ્ય મોડથી સજ્જ છે, તો હિંમતભેર ધંધામાં નીચે આવો. રસોઈ દરમ્યાન તે જોવા માટે જરૂરી નથી, ગેજેટ પોતે યોગ્ય તાપમાન સુયોજિત કરશે, વર્કપીસને ભેળવો. બાઉલને અડધા કરતાં વધારે પ્રમાણમાં ભરવાનું મહત્વનું નથી, અન્યથા જામ "ભાગી જશે."

ઘટકો:

• કિસમિસ - 2 કિલો;
• ખાંડ - 1, 5 કિલો

તૈયારી

1. કિસમિસને સાફ કરો, બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણ કરો, છૂંદેલા બટાટાને બ્રેડ મેકરના વાટકીમાં રેડવું.
2. ખાંડ ઉમેરો, 2-3 કલાક માટે છોડી દો.
3. "Jem" અને "Start" મોડને સક્ષમ કરો, સિગ્નલની અંત માટે રાહ જુઓ.
4. કેન માં સુરક્ષિત કરી શકાય છે અથવા ઠંડક પછી તરત જ પીરસવામાં આવે છે.

લાલ કિસમિસ જામ - મલ્ટિવેરિયેટમાં રેસીપી

મલ્ટિવરેકમાં લાલ કિસન્ટ જામ પરંપરાગત રેસીપીથી અલગ નથી. જો ઉપકરણ "જામ" વિધેયથી સજ્જ ન હોય તો, "સૂપ" અથવા "કવેન્ચિંગ" નો ઉપયોગ કરો, 1.5-2 કલાક સુધીનો સમય લંબાવવો. તે ખાતરી કરવા માટે કે જામ "ભાગી ન હતી," બાઉલ ભરીને અડધા કરતા વધારે ક્ષમતાની જરૂર નથી. ફીણ દૂર કરવા માટે ખાતરી કરો, અને સમયાંતરે ભળવું આ સારવારને વધુ ગાઢ બનાવવા માટે, છેલ્લા 10 મિનિટમાં સમૂહને સઘન દખલ કરવી જોઈએ.

ઘટકો:

• કિસમિસ - 2 કિલો;
• ખાંડ - 1, 5 કિલો

તૈયારી

1. ક્રીમ કિસમિસ બ્લેન્ડર, વાટકી માં રેડવાની, ખાંડ ઉમેરો
2. "સ્ટીવિંગ", સમય 2 કલાક પર સ્ટયૂ મૂકો.
3. સિગ્નલ પછી, જામ વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, સીલ કરવામાં આવે છે અને ધીમી ઠંડક માટે ધાબળો હેઠળ મૂકવામાં આવે છે, પછી ઠંડી જગ્યાએ સાફ થાય છે.

રસોઈ વગર લાલ કિસમિસ જામ

કાચો લાલ કિસમિસ જામ સંપૂર્ણપણે રેફ્રિજરેટર માં સંગ્રહિત થાય છે. જો બધી ભલામણોને અનુસરવામાં આવે તો, વર્કપીસ તમામ શિયાળુ રહેશે અને બગડશે નહીં. આ જામનો ઉપયોગ કોઈ પણ ઘરે બનાવેલી પેસ્ટ્રીઝને ભરવા માટે થાય છે, ફક્ત તે જ ખાય છે અથવા બંધ-સિઝનમાં સુગંધિત અને તંદુરસ્ત ફળના સ્વાદવાળું તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે જો માધુર્યાની રચનામાં ખાડાઓની હાજરી અંગે ચિંતા થતી નથી, તો છૂંદેલા બટાકાની વધુમાં સાફ કરી શકાતી નથી.

ઘટકો:

• કિસમન્ટ લાલ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1, 2 કિલો

તૈયારી

1. ક્રીમ કિસમિસ બ્લેન્ડર, 1 કિલો ખાંડ સાથે મિશ્રણ, 2 સે.મી.
2. બાકીની જગ્યા ખાંડ સાથે ઉમેરો, કેપ કેપથી આવરી લો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.