ગાજર caviar divinely સ્વાદિષ્ટ હોઈ વળે છે અને તે પણ જેઓ બાફેલા અથવા બાફવામાં શાકભાજી સંશયાત્મક છે આશ્ચર્ય થશે . તેની તૈયારીના ઘણા પ્રકારોમાંથી, બલ્ગેરિયન મરી અને તાજા ટમેટાં સાથેની વાનગી ખાસ કરીને સફળ છે, સાથે સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાના ઘટકો દ્વારા ટમેટા પેસ્ટ સાથે ગાજરમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
બલ્ગેરિયન મરી અને ટમેટાં સાથે રેસીપી - શિયાળામાં માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ગાજર caviar
ઘટકો:
- ગાજર - 1,2 કિગ્રા;
- ટામેટાં - 340 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 540 ગ્રામ;
- મોટા દાંત લસણ - 2-3 પીસી.;
- મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 340 ગ્રામ;
- મરીનું પોડ (વૈકલ્પિક) - 1 પીસી.;
- પથ્થર આયોડાઈડ મીઠું અને ભૂમિ મરીનું મિશ્રણ નથી - સ્વાદ માટે;
- શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 60 એમએલ;
- સરકો 9% - 10 મી.
તૈયારી
રસોઈ કેવિઆરના ગાજરને મોટા અથવા માધ્યમ છીણી પર ધોવાઇ, છાલ અને ઘસવું જોઈએ. અમે મીઠી બલ્ગેરીયન અને ગરમ મરીનો પલ્પ પણ કાપીએ છીએ. તમે છરીને શક્ય તેટલા નાના કાપી શકો છો અથવા તેને બ્લેન્ડર સાથે અંગત કરી શકો છો. તે જ રીતે, આપણે છાલવાળી બલ્બ અને લસણના દાંત તૈયાર કરીએ છીએ અને અમે પણ ટામેટાંને છીંકવું જે ત્વચામાંથી દૂર કરવામાં આવ્યા છે.
સૉરીફ્લાવર તેલને ગરમ કરો અથવા ડુંગળીના ડુંગળીમાં અને તેમાં ડુંગળી મૂકો, થોડી મિનિટો પછી લસણ ઉમેરો અને ઘટકો વધુને વધુ વારંવાર stirring સાથે ફ્રાય કરો. બલ્ગેરિયન મીઠી અને ગરમ મરી લીટી પર આગળ છે. ત્રણ મિનિટ માટે ડુંગળી અને લસણ સાથે ફ્રાય કરો, પછી તૈયાર ગાજર અને ટમેટા સમૂહ મૂકે, ઢાંકણ સાથે caviar, મરી, મિશ્રણ અને કવર ઘટકો માટે મીઠું ઉમેરો. અમે આશરે ત્રીસ મિનિટ માટે મધ્યમ આગ પર બટવો માટે caviar છોડી, જે પછી અમે સરકો ઉમેરવા, મિશ્રણ અને જંતુરહિત જહાજો પર ગરમ ફેલાવો. અમે વર્કપીસને જંતુરહિત ઢાંકણાથી સીલ કરો અને તેને ઊંધું વળવું જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ રીતે ઠંડું ન પડે ત્યાં સુધી તેને ધાબળા સાથે જોડીને.
ટમેટાની પેસ્ટ સાથે રેસીપી - શિયાળામાં માટે એક મસાલેદાર ગાજર caviar રસોઇ કેવી રીતે
ઘટકો:
- ગાજર - 1,2 કિગ્રા;
- ટમેટા પેસ્ટ - 190 ગ્રામ;
- ડુંગળીના બલ્બ - 190 ગ્રામ;
- લસણ મોટા દાંત - 3-4 ટુકડા;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- ગરમ મરીના મરી - 1-2 પીસી.;
- પથ્થર આયોડાઈડ મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ નથી - સ્વાદ માટે;
- શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 190 મી.
તૈયારી
સૌ પ્રથમ, અમે caviar માટે બધી જરૂરી શાકભાજી તૈયાર કરી છે. ગાજર ખાણ, અમે સાફ અને સરેરાશ છીણી પર અંગત સ્વાર્થ. તમે માંસના ગ્રાઇન્ડરનોમાં ફક્ત વનસ્પતિને ટ્વિસ્ટ કરી શકો છો અથવા બ્લેન્ડરમાં તેને અંગત કરી શકો છો, તેથી કાર્યને વધુ ઝડપથી સામનો કરવો શક્ય બનશે. અમે બીજ અને પેડિકલ્સમાંથી ગરમ મરીના પોડને દૂર કરીએ છીએ, પછી અમે ફક્ત એક છરીને કાપીને અથવા ગાજર સાથે જ કરીએ છીએ. બલ્બ્સ અને લસણના દાંતને સાફ કરવામાં આવે છે અને સમઘનનું શક્ય તેટલું ઓછું કાપવામાં આવે છે, ત્યારબાદ આપણે ડુંગળીને ફ્રાયિંગ પાનમાં અથવા સોસપેનને સુગંધ વિના પહેલેથી ગરમ સૂર્યમુખી તેલના નાના જથ્થા સાથે ફેલાવીએ છીએ. શાકભાજીને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે પારદર્શક ન હોય ત્યાં સુધી, ટમેટા પેસ્ટને ખાટા ક્રીમની રચના સાથે પાણીથી નાજુક કરો, બાકીની તેલ રેડવું, લૌરલની પાંદડાં ફેંકી દો અને ડુંગળીના ઢીલાશ સુધી મધ્યમ ગરમી પર મિશ્રણ દો.
અન્ય વહાણમાં, થોડુંક ગાજર ભરણું કરો, થોડું પાણી ઉમેરો અને મરી અને મીઠું ના ઉમેરા સાથે શાકભાજીના માસને નરમ ઘટકો સુધી ઉમેરો.
હવે અમે ટમેટા-ડુંગળીના બેઝ અને ગાજરને ભેગા કરીને મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીના મિશ્રણ સાથે તેને ભેળવીએ, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈ માટે યોગ્ય રાખીને તેને આવરે છે અને તેને 30 મિનિટ સુધી 185 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે મોકલો.
હવે અમે લસણને કેવિઆરમાં મૂકીએ છીએ, તેને સ્વચ્છ જાર પર ફેલાવો, ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને ઉકળતા પાણીથી વહાણમાં સ્થિર રાખવો. વીસ મિનિટ પછી, અમે ઢાંકણાંને ઢાંકીએ છીએ અને જહાજો ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપીએ છીએ.