હેક કોડ પરિવારના પ્રતિનિધિ છે. તે ઘણીવાર બાળકો અને આહાર ખોરાકમાં શામેલ થાય છે, કારણ કે તે સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે અને તેમાં ખૂબ થોડા કેલરી શામેલ છે. આ માછલીના 100 ગ્રામમાં માત્ર 86 કેલરી છે. વ્હાઇટ હેક માંસ દુર્બળ અને ખૂબ જ ટેન્ડર છે. આ માછલી વ્યવહારીક રીતે કોઈ નાના હાડકા નથી, અને તેના fillets ખૂબ જ સરળતાથી મેરૂ હાડકું અલગ કરવામાં આવે છે.
માછલીની ઉપયોગીતા શું છે?
માછલીની હૅકના ઉપયોગી ગુણધર્મો સીધા તેની રચના સાથે સંબંધિત છે. ફ્લોરિન, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન , સલ્ફર, ઝીંક, આયોડિન, ક્રોમિયમ, કોપર, મોલીબેડેનમ, કોબાલ્ટ, નિકલ અને મેંગેનીઝ: આ પ્રોડક્ટ પ્રોટીન, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોનો ઉત્તમ સ્રોત છે. હેક જૂથ બીના વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે, તેમજ સી, ઇ, એ અને પીપી. તે બધા ચયાપચયની સામાન્ય નિયમનમાં ફાળો આપે છે, કેન્સરની શરૂઆત અટકાવે છે અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. આ માછલીમાં સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છે, જે સમગ્ર જીવતંત્રના કાર્ય પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે.
હેકની ઉપયોગી ગુણધર્મો થાઇરોઇડ ગ્રંથ, ચામડી અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન સમસ્યાઓના રોગો સાથે વધુમાં, હેક એક ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, અને આ માછલીનો નિયમિત ઉપયોગ રક્તમાં ખાંડની માત્રાને સામાન્ય બનાવી શકે છે. હેકનો લાભ ઉપયોગી ફેટી એસિડ્સ ઓમેગા -3 ની ઉપલબ્ધતામાં પણ છે, જેનો અભાવ ડાયાબિટીસ તરફ દોરી જાય છે, રક્તવાહિનીની વિકૃતિઓ, ડિપ્રેશન, પ્રજનન કાર્ય અને હાયપરટેન્શન ઘટી જાય છે.
માછલીનો હૅકનો લાભ અને નુકસાન
હેક વ્યવહારીક કોઈ મતભેદ નથી. આ માછલીના ઉપયોગ પર એકમાત્ર પ્રતિબંધ શક્ય એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના કારણે થાય છે. વધુમાં, હેકના લાભ અને નુકસાન તેના ફ્રીજિંગ અને સ્ટોરેજની ગુણવત્તા પર આધારિત છે. માછલીની પ્રમાણમાં નાના પડ સાથે માત્ર એક જ વાર ફ્રોઝન માછલી ખરીદવી તે મહત્વનું છે, જે હેકને બહાર સૂકવવાનું રક્ષણ કરવા માટે જરૂરી છે.