ઘણાં વર્ષોથી, અમારા કોષ્ટકમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય શાકભાજીમાંથી એક, અલબત્ત, કાકડી છે અમને દરેક આ પ્રોડક્ટનો તાજી જ ઉપયોગમાં લેવાની ટેવ નથી, પણ થોડું મીઠું ચડાવેલું, બેરલ અને મેરીનેટેડ. કોઈપણ અન્ય પ્રોડક્ટની જેમ, મીઠું ચડાવેલું કાકડી શરીર માટે ફાયદાકારક છે. અલબત્ત, તેમને તૈયાર કરવાની રીત અથાણાંના કાકડીઓના નુકસાન અને લાભને પ્રભાવિત કરે છે.
મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ - સારું સ્ત્રોત
લાભો માટે, મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓમાં પ્રોબાયોટીક્સ અને માઇક્રોએલેમેન્ટ્સની વિશાળ માત્રા છે. તેમાં સૌથી મૂલ્યવાન આયોડિન સંયોજનો છે, જે સરળતાથી શરીરમાં પચાવી શકાય છે. આમાંથી આગળ વધતા, જેઓ મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ પ્રેમ કરે છે, તેઓ ચિંતા કરી શકતા નથી કે તેઓ થાઇરોઇડ ગ્રંથિ સાથે ઓછામાં ઓછી કેટલીક સમસ્યા હશે. કાકડીમાં ફાઇબર પણ છે, જે ગાંઠોના દેખાવને અટકાવે છે.
જો તમે થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીના ઉપયોગી ગુણધર્મો પર ધ્યાન આપો, તો મુખ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન બનાવે છે - માનવ શરીર માટે આવશ્યક ઘટકો.
પણ મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓનો ઉપયોગ લાભદાયી બેક્ટેરિયાની હાજરીમાં છે જે આંતરડાના તમામ પ્રકારના જીવાણુઓના દેખાવને નિયંત્રિત કરે છે. એ જ લેક્ટિક એસિડ, જે આથોની પ્રક્રિયામાં રચાયેલી છે, તે તમને લોહીમાં ચરબીનું સ્તર ઘટાડવા, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા અને રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
લાભો અને અથાણાંના કાકડીઓનું નુકસાન
તૈયાર કાકડીઓનો સૌથી નોંધપાત્ર લાભ એ તેમના સ્ટોરેજની ટકાઉપણું છે. ઘણા લોકો એવા પ્રશ્ન વિશે પૂછી શકે છે કે જે તે કાકડીઓનો ફાયદો થઈ શકે છે, જેનો ઉષ્ણતાથી ઉપયોગ થાય છે? પરંતુ, બધા પ્રથાઓ વિરુદ્ધ, મીઠું ચડાવેલું કાકડી માં ઉપયોગી ગુણધર્મો પૂરતી સંખ્યા છે:
- પ્રવાહીની મોટી માત્રા, તેથી શરીર ઓક્સિજન સાથે સંતૃપ્ત થાય છે;
- કેટલાક વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ પણ ગરમીના સારવાર દરમિયાન સાચવવામાં આવે છે;
- ખાટા સ્વાદ ભૂખ વધે છે અને પાચન સુધારે છે;
- મીઠું ચડાવેલું કાકડી સંપૂર્ણપણે શરીર પર દારૂ અસર બેઅસર;
- હળવા જાડા અસર
અથાણાંને નુકસાન:
- મોટા પ્રમાણમાં એસિટિક એસિડના કારણે, દાંતના મીનોને નુકસાન થઈ શકે છે;
- યકૃત, કિડની અને જીઆઇટીના વિવિધ રોગો, તેમજ ડૉક્ટર દ્વારા સ્થાપિત કેટલાક મતભેદો;
- વધતી જતી ભૂખ લોકો પર અસર કરે છે જેઓ અધિક શરીરના વજનની ભરતી માટે સંવેદનશીલ હોય છે;
- ગર્ભાવસ્થા
હું પણ નોંધવું જોઈએ કે મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓમાંથી નુકસાન માત્ર કિસ્સાઓમાં જ હોઇ શકે છે જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ તેમને અનૈતિક રીતે ખાય છે પરંતુ જ્યારે વજન, અથાણુંવાળું કાકડીઓ ગુમાવવો - આ તમને જરૂર છે.