માછલી માટે મરીનાડ - એક સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

માછલી માટે સારી આરસપહાણનો ઉપયોગ કરીને તમે વાનગીને યોગ્ય રંગ આપી શકો છો, ઉત્પાદનની ખામીઓને છુપાવી શકો છો, તેના અસંખ્ય લાભો પર ભાર મૂકે છે અને રાંધણ રચનાનો સ્વાદ તેજસ્વી અને વધુ સંતૃપ્ત છે. દરેક વ્યક્તિ પોતાની જાત પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, મસાલેદાર મિશ્રણનો સૌથી સ્વીકાર્ય પ્રકાર પસંદ કરે છે.

કેવી રીતે માછલી marinate માટે?

એક નિયમ તરીકે, મરીનાડમાંની માછલી એક સાદી રેસીપી છે જે હાથની સફાઈની જરૂર નથી અને તેમાં ખાસ રાંધણ અનુભવ છે. દરેક વ્યક્તિ આ વિચારને પરિપૂર્ણ કરી શકશે, પરંતુ તે પહેલાં તમારે પોતાને ઉપલબ્ધ ભલામણોથી પરિચિત થવું જોઈએ જે ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે.

1. કોઈપણ માછલીને કાપે છે: અથાણાં, ત્યારબાદના ધુમ્રપાન, ફ્રાઈંગ અથવા પકવવા માટે, કાપી નાંખવાનું અને કાપડ માટે સંપૂર્ણ રીતે મડદા.
2. પ્રારંભમાં, ઉત્પાદન યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: સાફ કરે છે, ઇન્સાઇડ્સ, હેડ્સ, ફિન્સ, પૂંછડીઓ, રિન્સેડ અને સૂકાય છે.
3. ગંતવ્ય પર આધાર રાખીને, માછલી 20-30 મિનિટથી 24 કલાક સુધી મેરીનેટ થાય છે.
4. માછલી માટેના marinade માં, લીંબુનો રસ ઘણી વખત ઉમેરવામાં આવે છે, જે માછલીના સ્વાદના સુગંધ અને સ્વાદને તટસ્થ કરે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી માટે Marinade

પનીરમાં પકાવવાની પથારીમાં માછલી માટે માર્નીડ બંને સરળ અને સંક્ષિપ્ત હોઇ શકે છે, જેમાં માત્ર મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ અને લીંબુનો રસ અને બહુકોણ અને મસાલેદારનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં વિવિધ સ્વાદ, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓનો સમાવેશ થાય છે. નીચે તમારી પ્રિય વાનગી રાંધવા માટેની એક મૂળભૂત રીત છે, જે તમારા સ્વાદને સફળતાપૂર્વક સ્વીકારવામાં આવી શકે છે, ચોક્કસ ઘટકો ઉમેરીને અથવા દૂર કરી શકે છે.

ઘટકો:

• માછલી - 700 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
• મધ્યમ કદના લીંબુ - ½ પીસી.;
• લસણ - 1 દાંત;
• પત્તા - 1 ભાગ;
• તાજા સુવાદાણા ના sprigs - 3 પીસી .;
• મીઠું, મરીનું ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણ.

તૈયારી

1. એક વાટકીમાં, વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ, લસણને સંકોચાઈ, અદલાબદલી સુવાદાણા અને લુર્લ ભૂકો.
2. માછલીને મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે, તૈયાર માર્નીડ સાથે સ્વાદવાળી અને 30-60 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
3. સમય વિરામ પછી, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં પકવવા વાનગીઓ શરૂ કરી શકો છો, જો કાતરી ડુંગળી સાથે ઇચ્છિત complemented.

ધૂમ્રપાન કરવા માટે માછલીઓનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવી?

ક્લાસિક ધુમ્રપાન સાથે, માછલીની શરૂઆતમાં મોટા મીઠું માં મીઠું ચડાવેલું હોય છે, ક્યારેક સુગંધ ઉમેરણો સાથે. જો કે, ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના વધુ સૌમ્ય અને નરમ સ્વાદ મેળવવા માટે, મચ્છરને માછલી માટે મસાલેદાર મરીનાડમાં મૂકી શકાય છે, જે નીચે આપેલી ભલામણોને આધારે તૈયાર થવી મુશ્કેલ નથી.

ઘટકો:

• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - એક ગ્લાસ વિશે;
• ખાડી પાંદડા - 5 પીસી.;
• લસણ - 4 દાંત;
• ખાંડ, મરી અને તજ - 1 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
• મધ્યમ નારંગી - 1 ભાગ;
• મધ્યમ કદના લીંબુ - 2 પીસી.;
• સૂકાં રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ઋષિ - ચપટી દ્વારા

તૈયારી

1. ધૂમ્રપાન માછલી માટે મસાલેદાર મરિનડ તૈયાર કરવા માટે શરૂ કરો. ઉકળતા પાણીમાં, બટાટાને ડૂબવું અને તેટલા મીઠું રેડવું કે જે બટેટાનું કંદ સપાટી પર ફેલાયું.
2. પછી કાતરી લીંબુ અને નારંગી ઉમેરો, 10 મિનિટ સુધી વાટકીમાં તમામ ઉમેરણો ઉમેરો અને ઉકાળો.
3. તૈયાર મરીનાડે માછલી રેડતી અને એક દિવસ માટે છોડી દીધી.

શીશ કબાબ માટે માછલીને કેવી રીતે કાપી નાખવી?

પિકનીકમાં માછલી સાથે માંસને બદલવાનું પસંદ કરનારાઓ માટે નીચેની રેસીપી. મૂળ ઉત્પાદનને યોગ્ય રીતે અથાણું અને ફ્રાય કરવાનું શીખ્યા પછી, તમે દરેક વખતે એક આદર્શ, સ્વ-તૈયાર કરેલ સ્વાદિષ્ટ ઉપહારનો આનંદ માણો. ઘટકોનો ચોક્કસ જથ્થો 1 કિલો માછલીની પટ્ટીને ભરવા માટે તૈયાર થવા પૂરતો હશે.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 100 એમએલ;
• મધ્યમ કદના લીંબુ - 2 પીસી.;
• સોયા સોસ - 3 tbsp ચમચી;
• લીલા તુલસીનો છોડ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• મીઠું, સફેદ ગ્રાઉન્ડ મરી

તૈયારી

1. ગ્રીલ પર માછલી માટે મરીનાડ બનાવીને, માખણને લીંબુનો રસ અને સોયા સોસ, મસાલા અને મરીને સ્વાદમાં મિશ્રણ કરો.
2. ઉડી અદલાબદલી તાજા તાજી વનસ્પતિ, એક મસાલેદાર મિશ્રણ મૂકવા, મિશ્રણ.
3. મરિનડે માછલી અને એક કલાક માટે છોડી દો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાઈંગ માટે માછલી માટે મરિનડે

આગળ, તમે શીખશો કે કેવી રીતે તળેલી માછલી માટે જમણા આરસનો ઉપયોગ કરવો. રસોઈ માટે કયા ઉત્પાદનને પસંદ કરવામાં આવે છે તેના આધારે મૂળભૂત રેસીપીને બદલી શકાય છે: સમુદ્ર અથવા નદી નદીની માછલી માટે મરીનાડમાં આવશ્યક ખાડી પર્ણ ઉમેરો, જે કાદવની ગંધ દૂર કરે છે. દરિયાઇ જીવનના કિસ્સામાં, લીંબુનો રસ અથવા વાઈન સરકો બદલી ન શકાય તેવું છે

ઘટકો:

• માછલી - 1 કિલો;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
• મરીનું જમીન મિશ્રણ - 2 ચપટી;
• માછલી માટે સીઝનીંગ - 1 tbsp. ચમચી;
• તાજા સુવાદાણા - ½ બીમ;
• મીઠું મોટું છે

તૈયારી

1. તૈયાર માછલી મીઠું અને મરીના મિશ્રણથી ઘસવામાં આવી હતી.
2. રસ અને વિનિમય સુવાદાણા સાથે માખણને મિક્સ કરો, તળેલી માછલી અને સ્વાદ માટે મરીના ડુંગરાળ ઉમેરો અને મૂળ ઉત્પાદન સાથે મિશ્રણ 20 મિનિટ પહેલાં ફ્રાઈંગ કરો.

સેલીંટ ફિશ માટે મરિનડે

નીચેના માછલીઓ માટે તૈયાર કરાતી મરનીડ , નીચેની ભલામણો અનુસાર તૈયાર કરવામાં તમને 6 કલાકમાં એક સ્વાદિષ્ટ અને મોહક નાસ્તા મેળવવાની પરવાનગી મળશે, જે તહેવારોની કોષ્ટકને પૂર્ણ કરે છે અથવા અઠવાડિયાના દિવસો પર ખોરાકમાં ડાઇવર્સિવેર કરે છે. પ્રિસ્ક્રિપ્શન અનુસાર લપેટ માટે, તમારે માછલીઓના 1 કિલો ભરવા તૈયાર કરવાની જરૂર છે, તેમાંથી બીજ દૂર કરીને અને પ્લેટોમાં કાપવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સમુદ્ર મીઠું - 4 tbsp. ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• મધ્યમ કદનું લીંબુ - 1 પીસી.;
• સુવાદાણા - 20 જી;
• કોગનેક - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

1. મીઠું ખાંડ, લીંબુ ઝાટકો અને સુવાદાણા સાથે મિશ્રિત છે.
2. માછલીના પાવડાની સ્લાઇસેસના પરિણામે મિશ્રણમાં ડૂબવું, બાઉલમાં મૂકવું અને થોડી કોગનેક છંટકાવ કરવો.
3. ઓછામાં ઓછા 5 કલાક અથવા રાત્રે રાત્રે ફ્રિજમાં વર્કપીસ રાખો.

કેવી રીતે સરકો માં માછલી marinate માટે?

સરકો ઉમેરા સાથે માછલી માટે એક સરળ marinade કોઈપણ માછલી fillet એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. તાજા અથવા ફ્રોઝન હેરીંગ, મેકરેલ, કાર્પ અને એવી કુદરતી વ્યક્તિઓ કે જે તાજા હોય અથવા કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં ઓગળેલા હોય, જે કાપે છે, સાફ કરે છે, માથાઓ અને તમામ હાડકાઓથી છૂટકારો મેળવે છે અને મધ્યમ કદના સ્લાઇસેસ સાથેના કાપડને કાપી નાખે છે.

ઘટકો:

• પાણી - 1 એલ;
• સરકો 70% - 2 tbsp. ચમચી;
• મોટા મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• કાળા અને સુગંધિત મરી - 3-5 વટાના માટે;
• ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
• મસાલા

તૈયારી

1. પાણીમાં મીઠું, ખાંડ, તમામ મસાલા ઉમેરો, 2 મિનિટ માટે રાંધવા.
2. સરકો જરૂરી રકમ રેડવાની, મિશ્રણ
3. તૈયાર ઉત્પાદ સાથે કન્ટેનરમાં માછલી માટે પરિણામી માર્નીડ રેડવું અને 4-6 કલાક માટે છોડી દો.
4. પીરસતાં પહેલાં, નાસ્તાને નારંગીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે અને ડુંગળી અથવા લીલા ડુંગળી સાથે પડાય છે.

ઉકાળવા માછલી માટે મરિનડે

એક મલ્ટિવાર્ક અથવા સ્ટીમરમાં મરીનાડમાં માછલી , વરાળ ગરમીની સારવાર દ્વારા જાળી પર રાંધવામાં આવે છે, માત્ર આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ અત્યંત ઉપયોગી છે. વિચારને ખ્યાલવા માટે, તમે સંપૂર્ણ નાના મડદા પરના, અને ટુકડાઓ, ભાગો અથવા પટલો લઈ શકો છો. ઘટકોનો ઉલ્લેખિત જથ્થો પ્રોડક્ટના 800 ગ્રામનો ઉપયોગ કરવા માટે પૂરતી છે.

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ અને લીંબુનો રસ - 2 tbsp ચમચી;
• ધાણા, એલચી, જાયફળ અને તજ - ચપટી દ્વારા;
• તાજા સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• આદુનો ટુકડો - 1 ચમચી;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી

તૈયારી

1. માછલીના ગ્રાઇન્ડ આદુને બાફવું માટે મરીનાડ તૈયાર કરવા, તેને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, લીંબુનો રસ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ભળી દો.
2. મિશ્રણ, મરી, મસાલેદાર મિલ્ડ ઉમેરણો સાથે સ્વાદ મીઠું અને માછલી પરિણામી સમૂહ ઘસવું.
3. 1 કલાક પછી, તમે દંપતી માટે એક વાનગી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.

સોયા સોસ સાથે માછલી માટે મરિનડે

સોયા સોસમાંથી માછલી માટે મરીનાડની તૈયારી માત્ર થોડી મિનિટો લાગે છે. માછલીના માંસને મસાલેદાર રસ અને સુગંધથી સૂકવવા માટે અન્ય 30 મિનિટની જરૂર પડશે, ત્યારબાદ તે વધુ રસોઈ અને ગરમીની પ્રક્રિયા સાથે આગળ વધવું શક્ય બનશે: મૂળ ઉત્પાદનના શેકેલા, પકવવા અથવા વરાળ રસોઈ.

ઘટકો:

• સોયા સોસ - 100 મિલી;
• લસણ લવિંગ - 1 ભાગ;
• લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
• ખાંડ, મરીની જમીન અને સુકા તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી.

તૈયારી

1. લસણને સ્વીઝ કરો, તેને સોયા સોસ અને લીંબુનો રસ સાથે મિશ્ર કરો, બાકીના ઘટકો ઉમેરી રહ્યા છે.
2. માછલીનું મસાલેદાર મિશ્રણ તોડીને અડધો કલાક છોડી દો.

સરસવ સાથે માછલી માટે મરીનાડ

મસ્ટર્ડ પર આધારિત માછલી માટે એક સ્વાદિષ્ટ marinade એક મસાલેદાર અને રોચક વાનગી આપશે, સ્વાદ પેલેટ તેજસ્વી અને વધુ અર્થસભર બનાવશે. મધ તેના યોગદાનમાં ફાળો આપશે, જેના કારણે માત્ર નાસ્તાના પોષક અને સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓમાં સુધારો થતો નથી, પરંતુ પકવવાથી આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ કારામેલ બ્લશ દેખાય છે.

ઘટકો:

• માછલી - 1 કિલો;
• મસ્ટર્ડ તીક્ષ્ણ - 2 tbsp. ચમચી;
• મધ પ્રવાહી - 2 tsp
• લસણ - 2 દાંત;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. પ્રવાહી મધ સાથે મસ્ટર્ડ મિક્સ કરો, લસણ, મીઠું અને મરી સાથે સંકોચાઈ જાય છે.
2. માછલી સાથે પરિણામી મિશ્રણ ગડી અને 20-30 મિનિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા આગળ વધો, પકવવા ટ્રે પર અથવા ઘાટ પર ઉત્પાદન મૂકીને.