ઘરે સ્પ્રેટ્સ

આપણામાં કોણ સ્પ્રેટ્સ સાથેના નાના જારને યાદ નથી, જે એક માધુર્ય ગણવામાં આવતા હતા. ખાસ કરીને રીગાને મોંઘુ, તેઓ ઉત્સવની કોષ્ટક માટે આરક્ષિત હતા નાની માછલી, સરસ રીતે બે પંક્તિઓ માં સ્ટૅક્ડ, ધૂમ્રપાન, સ્વાદિષ્ટ. કેવી રીતે ઉજવણી માટે સ્પ્રેટ્સ સાથે સેન્ડવિચ તૈયાર - તરત જ તેમના પુરવઠો મળી

હકીકતમાં, "સ્પ્રાટ" માછલીનું નામ નથી. બરણીમાં, સ્પ્રેટ, કચુંબર, કોઈપણ નાની માછલી સ્ટૅક્ડ છે. આજે માછલી બજારોમાં તમે તમારા હૃદયની ઇચ્છાઓ જેટલી જ તે ખરીદી શકો છો, પછી તેને પસંદ કરો. પરંતુ તેના બદલે તમે ઘરે સ્પ્રેટ્સ પર રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. આશ્ચર્ય ન થવું, પ્રક્રિયા એટલી જટિલ નથી, અને 10 સે.મી. કરતાં વધુ મોટી ન હોય તેવી માછલી માટે કેટલો સમય લાગશે?

સ્પ્રેટ્સ કેવી રીતે કરવી?

પ્રથમ, તમારે બધી માછલીઓને સાફ કરવાની જરૂર છે. જો તમારી પાસે ધીરજ હોય, તો એક કિલોગ્રામ અથવા બે સ્ટોર કરો, બિલાડીને દૂર કરો અને ભાવિ "સ્પ્રાટ" સાફ કરવા આગળ વધો. પછી તમારે એક મજબૂત ચા "લા લાગો" ની જરૂર છે, તે તે છે જે સ્પ્રેટ અથવા અન્ય કોઈ માછલીને યોગ્ય રંગ આપશે. ઠીક છે, અને અલબત્ત, એક ફ્રાઈંગ પેન, લિક્વિડ ધુમાડો અને ડુંગળી કુશ્કી. તે તમામ રહસ્યો છે જેમ તમે જોઈ શકો છો, રસોડામાં દરવાજા હેઠળ બાધ્યતા મણઉ રાખવા કરતાં સ્પ્રેટ્સ સરળ છે, એટલે કે જ્યારે તમે રસોઈ કરી રહ્યા હો ત્યારે તમને તે સાંભળશે. મસાલા અને પૂર્તિઓ તે ઘટકો છે જે તમે મૂકી છે, તમારા પોતાના સ્વાદ પર કેન્દ્રિત છે.

હોમમેઇડ સ્પ્રેટ્સ - રેસીપી

જો તમારી પાસે પહેલાથી પૂરતી ધીરજ, એક નાની તાજી માછલી અને તમામ આવશ્યક ઘટકો છે, તો ચાલો આપણે ઘરની સ્પ્રેટ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શોધી કાઢીએ.

ઘટકો:

• નાની માછલી - 1 કિલો;
• છાલવાળી ડુંગળી - 3-4 મુઠ્ઠી;
• વનસ્પતિ તેલ - 0.5 કપ;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• ચા વેલ્ડિંગ - 1 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - 2 tsp.
• પ્રવાહી ધુમાડો - 1 ચમચી;
• મરીના દાણા, પત્તા - સ્વાદ

તૈયારી

પ્રથમ, મજબૂત કાળી ચા બનાવો. પછી અમે ડુંગળી કુશ્કી ધોઈએ, પાણી અને 20 મિનિટ માટે ઉકાળો. અમે નાની માછલી સાફ કરીએ, માથા, ફિન્સ, જો જરૂરી હોય તો કાપી. જો માછલી ખૂબ જ છીછરી હોય તો, ફિન્સ કાપી શકાતી નથી. ડુંગળી સૂપ ગાળક, કુશ્કીને તોડે છે અને પ્રવાહીનું લિટર માપવા માટે આપણે સ્પ્રેટ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. એક અલગ વાટકીમાં સૂપ, ચા અને માખણ મિશ્રણ, મીઠું, ખાંડ, ઘંટડી મરી, કાળા મરી, પત્તા અને માછલી ઉમેરો. એક નાના આગ પર લગભગ 1.5 કલાક માટે રસોઇ. રસોઈના અંતે, પ્રવાહી ધુમાડો ઉમેરો.

હવે તમને ખબર છે કે હોમમેઇડ સ્પ્રેટ્સ કેવી રીતે બનાવવી? તમે વધુ બનાવવા પ્રયાસ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં માછલી મૂકી શકો છો. તે લગભગ 2 મહિના માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.

સ્પ્રેટ માટે રેસીપી

તે ધ્યાનમાં રાખવું વર્થ છે કે તમે પાનમાં માછલી ઉકાળી શકતા નથી (જોકે તે આ રીતે તૈયાર છે, તે ઘણું ઝડપી છે), તમે તેને સ્કિલલેટમાં ડૂબી જવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો.

ઘટકો:

• નાની માછલી - 1.5 કિલો;
• છાલવાળી ડુંગળી - 3 મુઠ્ઠી;
• પત્તા - 12 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ચાના પાંદડા - 3 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• સરકો - 1.5 tbsp. ચમચી;
• પ્રવાહી ધુમાડો - 4 ચમચી;
• મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

બધી નાની માછલીઓને આંતરડામાંથી કાળજીપૂર્વક સાફ કરવામાં આવે છે, અમે માથા અને ફિન્સ અલગ પાડીએ છીએ. એક મોઢું (250 મીલી) મજબૂત ચામાં યોજવું. એક ઊંડા શેકીને તળિયે ડુંગળીના કુશ્કીને ટોચ પર રાખવામાં આવે છે - ચિસ્તાગ્રસ્ત માછલીનો સ્તર. મીઠું, સીઝનીંગ સાથે છંટકાવ, 4 સાહિત્યના પાંદડા ઉમેરો. પછી ફરી, માછલી અને મસાલા એક સ્તર. અમે માછલીના છેલ્લા સ્તર પર બે પત્તા મૂકી નથી. હવે તેલ, વણાયેલી ચા, સરકો, ખાંડ, પ્રવાહી ધુમાડા, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને તેને નાની અગ્નિમાં 4 કલાક સુધી છોડી દો. પછી અમે ઘરમાં છંટકાવ કરીએ છીએ, કૂલ કરીએ છીએ અને વાની પર મૂકીએ છીએ.