ટર્કિશમાં કોફી કેવી રીતે બનાવવી, તેના જ્ઞાનથી, સ્વાસ્થ્યવર્ધક, ટોનિક પીણુંના સાચા સ્વાદ અને સુવાસની લાગણીમાં મદદ મળશે. તે પારિવારિકતા અને બેદરકાર હેન્ડલિંગ સહન કરતો નથી, તેથી તૈયારીની પ્રક્રિયા ડઝેઝવા, અનાજની પસંદગી, તેમની પીસની સુસંગતતા અને ઉપયોગમાં લેવાતી પાણીની ગુણવત્તા સાથે શરૂ થાય છે. તમામ સ્યુલેટિઝની જોગવાઈ નીચેની ટીપ્સને મદદ કરશે.
કોફી માટે તુર્ક - કેવી રીતે પસંદ કરવા?
પૂછવામાં આવ્યું કે તૂર્કી કોફી માટે શું સારું છે, ત્યાં એક સરળ જવાબ છે. એક સારા ટર્ક એક સાંકડી ગરદન અને વિશાળ તળિયે છે. એક સાંકડી ગરદન રાંધવા દરમિયાન ફીણના બિલ્ડ અપ પૂરા પાડે છે, જે એક પ્લગ છે જે સ્વાદને દબાવી દેતો નથી અને વિશાળ તળિયે એકસમાન ગરમી પૂરી પાડે છે. એક ગરદન-ફનલ પણ છે જે કોફીને "એસ્કેપ" કરવાની મંજૂરી આપતું નથી.
- ટર્ક પસંદ કરતી વખતે ધ્યાન માત્ર ફોર્મ પર જ ચૂકવવું જોઇએ, પરંતુ જે સામગ્રી તે બનાવવામાં આવી હતી તે માટે પણ સૌથી શ્રેષ્ઠ કોપર ટર્ક છે તે ઝડપથી ગરમ કરે છે, અરોમા અને ગરમીને સારી રીતે જાળવી રાખે છે. ધોવા તે ખૂબ કાળજી રાખો અને ડિટર્જન્ટ વગર જોઈએ.
- ઉત્સાહી સારા માટી ટર્ક્સ તેમાંની કોફી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે. તેઓ જાડા-દિવાલો, ગરમ રાખવામાં આવે છે, પરંતુ ટકાઉ નથી.
- Rarities ના પ્રેમીઓ એલ્યુમિનિયમ ટર્ક શોધી શકો છો. તે વ્યવહારુ છે, સાફ કરવું સહેલું છે, પરંતુ તમે તેનામાં માત્ર એક જ કોફી કોફી બનાવી શકો છો, કારણ કે તે ઝડપથી ગંધ શોષી લે છે
કેવી રીતે ટર્ક્સ માટે કોફી બીજ પસંદ કરવા માટે?
એમીટર્સને ખબર છે કે ટર્કીશમાં સ્વાદિષ્ટ કોફી માત્ર ગુણવત્તાના દાણાથી જ આવશે. શ્રેષ્ઠ એરેબિકાના અનાજ છે, તેથી સાચી કોફી 100% અરેબિકા છે. અનાજમાં આવશ્યક તેલ, સ્વાદ અને સુગંધનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે શેકેલાને ત્યારે જ પ્રગટ થાય છે. નબળાથી મજબૂત સુધીના તેમના તળીને ની ડિગ્રી પેકેજ પર 1 થી 5 નંબરોના સ્વરૂપમાં દર્શાવવામાં આવે છે.
- સ્કેન્ડિનેવિયન શેકેલાને સૌથી સરળ છે આવા અનાજના કોફીને નરમ અને સૌમ્ય બનાવે છે.
- અમેરિકન ભઠ્ઠાણું અનાજ થોડું કડવું બનાવે છે, પરંતુ હજુ પણ મહત્તમ સ્વાદ અને સુગંધ ઉઘાડી નથી.
- વિયેના ભઠ્ઠીમાં મીઠી સ્વાદના પ્રેમીઓને અનુકૂળ રહેશે.
- ફ્રેન્ચ - મસાલેદાર, ખાટું અને કડવું સ્વાદ નોંધોની પ્રેમીઓની કદર કરશે.
- ઇટાલિયન ભઠ્ઠીમાં અનાજનું મૂલ્યવાન ગુણો વધારે છે. ક્લાસિક દ્વારા આવશ્યક તેમાંથી પીણું ખૂબ સમૃદ્ધ અને કડવું બહાર વળે છે.
ટર્કીમાં રસોઈ કોફીના રહસ્યો
ઘણાને ખબર નથી કે યોગ્ય રીતે ટર્કીશમાં કૉફી કેવી રીતે કરવી, જેથી પીણું સ્વાદિષ્ટ છે, જે પોતાને રસોઈની પરંપરાગત રીતથી મર્યાદિત કરે છે: ખાલી જમીનની કોફીને પાણીથી રેડવું અને ઉકળતા પહેલાં બીજાને દૂર કરો - આ પૂરતું નથી. ટર્કિશમાં રસોઈ કોફી માટેનાં નિયમો, જેમાંથી મુખ્ય વસ્તુઓ નીચે આપેલ છે, તે તમને શીખવા મદદ કરશે કે કેવી રીતે કોફીને યોગ્ય રીતે બનાવવી.
- એક ટર્કિશમાં કોફી બનાવવાનો યોગ્ય રસ્તો એ છે કે તાજી ગ્રાઉન્ડ કૉફી માત્ર ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. ઠંડા પાણીમાં રસોઈના સમયમાં વધારો થશે, પરંતુ તે પીવાને સારી રીતે હૂંફાળું અને સમૃદ્ધ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે મદદ કરે છે.
- વધુ સ્વાદ માટે, તમારે પાણી વગર ટર્કીમાં અડધા મિનિટ માટે કોફી ગરમી કરવાની જરૂર છે, અને છરીની ટોચ પર માખણનો ટુકડો, ઉકળતા પહેલાં બીજાને નાખ્યો છે, પીણું એક કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા સ્વાદ આપશે
- સુપર-સેચ્યુરેટેડ અને મજબૂત પીણું ચાહકો ઉકળતા, સ્ટોવમાંથી કોફી દૂર કરવા માટે, ફીણ દૂર કરવા, સમાવિષ્ટોને મિશ્રણ કરી શકે છે, પીણુંને સ્ટોવમાં પાછું લાવી શકે છે અને તેને બોઇલમાં બે વાર લાવી શકે છે.
ગેસ માટે ટર્ક્સમાં કોફી કેવી રીતે ઉછે?
ઘરે ટર્કીમાં કૉફીની તૈયારી પાણીની પસંદગી સાથે શરૂ થાય છે (તેને ફિલ્ટર કરવી જોઈએ) અને અનાજની તૈયારી રસોઈ કરતા પહેલા તેને સીધો ચપટો કરવો વધુ સારું છે. તે નોંધવું જોઇએ કે ગ્રાઇન્ડીંગ નાના, વધુ સ્વાદિષ્ટ પીણું હશે. મુખ્ય વસ્તુ તે ઉકળવા માટે પરવાનગી નથી. બાફેલી પીણા બગાડવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ઠંડા પાણી - 150 મિલી;
- જમીન કોફી - 10 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 ચમચી
તૈયારી
- તમે તુર્કમાં કોફી ઉતારો તે પહેલાં, આગમાં તેને થોડું ગરમ કરો
- ખાંડ મૂકો, જગાડવો.
- ઠંડા પાણી સાથેની સામગ્રી ભરો, જેથી તે ગરદનના અંતરાય સુધી પહોંચે, અને તેને ન્યૂનતમ આગ પર મૂકો.
- સપાટી પર ફોમ - એક નિશાની છે કે થોડી સેકંડ પછી કોફીને પ્લેટમાંથી દૂર કરવી જોઈએ.
- ફીણ સ્થાયી થયા પછી, થોડી સેકંડ માટે પીણુંને આગમાં ફેરવો.
ઇલેક્ટ્રિક ટર્કિશમાં કોફી કેવી રીતે યોજવી?
એક ટર્કિશમાં કોફી ઇન ક્લાસિક છે. આજે, જ્યારે આધુનિક ગેજેટ્સ પ્રવૃત્તિઓના તમામ ક્ષેત્રોમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે ઇલેક્ટ્રિક ટર્ક્સની હાજરીને કોઈ આશ્ચર્ય નથી. ખાસ કરીને કારણ કે કોફીમાં તે સ્વાદિષ્ટ બને છે, ત્યાં તે ગમે ત્યાં રાંધવામાં આવે છે, જ્યાં રૉઝેટ્સ હોય છે, અને રસોઈ પોતે પરંપરાગત એકથી અલગ નથી અને 2 થી 4 મિનિટ સુધી લઈ જાય છે.
ઘટકો:
- પાણી 100 મીલી;
- કોફી - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 1 ચમચી
તૈયારી
- ઇલેક્ટ્રિક ટર્કિશમાં કોફી બનાવો તે પહેલાં, પહેલા તેમાં પાણી રેડવું.
- કોફી, ખાંડ અને મિશ્રણ મૂકો.
- ટર્ક ચાલુ કરો.
- જો તે આપોઆપ સ્વીચ સજ્જ છે, તો પછી, કોફી વેલ્ડિંગ પછી, તે પોતે બંધ કરે છે.
- જો આ કાર્ય ઉપલબ્ધ ન હોય તો, જ્યારે ફીણ દેખાય છે, ટર્કીને જાતે બંધ કરો.
- સરેરાશ, રસોઈ પ્રક્રિયાને 3 મિનિટ લાગે છે.
એક માટી ટર્કીમાં કોફી કેવી રીતે ઉછરવી?
ક્લે ડઝેઝ્વા તુર્કમાં સુગંધીદાર કૃતિમાં કોફીની કોઈ પણ રીત રખાય છે. માટીના છિદ્રાળુ પોત સારી રીતે વહન કરે છે, જે પીવાને ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત કરવામાં અને તેના સ્વાદને સુધારવા માટે મદદ કરે છે. આવા તુર્ક ધીમે ધીમે ગરમી પકડી રાખે છે અને લાંબા સમય સુધી ગરમી સંગ્રહિત કરે છે, પરંતુ તે તાપમાનના ફેરફારોથી ડરતા હોય છે, તેથી રેતીમાં ડૂબીને તેમાં કોફી નાખવાનું સારું છે.
ઘટકો:
- પાણી - 150 મિલિ.
- કોફી - 3 ટીસ્પૂન;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
- પહેલાં તમે ક્લે ટર્કીમાં કોફી બનાવો છો, એક નાની રેતીને ઊંડા ફ્રાયિંગ પાનમાં રેડાવો.
- તેમાં તમામ ઘટકોથી ભરપૂર તૂર્કીમાં નિમજ્જન.
- ધીમા આગ ચાલુ કરો અને બોઇલની રાહ જુઓ
કેવી રીતે સિરામિક ટર્કિશ માં કોફી બનાવવા માટે?
તુર્કમાં કૉફી બનાવવી એક જાદુઈ અને અનહિરાઈડ પ્રક્રિયા છે. આ સિરામિક dzhezvoy સાથે જોઈ શકાય છે. અને જો તે ગંધને ગ્રહણ કરતી નથી, તો તે ધોવા માટે સરળ છે, અને કોફી સુગંધિત બને છે, તેમાં તાલીમ આપવી જરૂરી છે. કોફી ઝડપથી વધે છે અને "ભાગી" કરી શકે છે તે કારણે તે ખૂબ જ ધીમે ધીમે ગરમ થાય છે, પરંતુ ગરમી ગરમ રાખે છે.
ઘટકો:
- ઉકળતા પાણી - 100 મી.
- કોફી - 20 ગ્રામ;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ.
તૈયારી
- તમે સીરામિક ટર્કમાં કોફી ઉતારો તે પહેલાં તેમાં કોફી અને ખાંડ લો.
- ઉકળતા પાણી રેડો અને સ્ટોવ પર ટર્કી મૂકો.
- જલદી પ્રથમ બબલ્સ દેખાશે, તરત જ ગરમીથી દૂર કરો અને એક મિનિટ પછી કપમાં રેડવું.
એક ટર્કિશ માં ટર્કિશ કોફી રસોઇ કેવી રીતે?
તુર્કમાં ટર્કિશ કોફી એ શૈલીની ક્લાસિક છે. એક વિશિષ્ટ લક્ષણ ગઢ અને સમૃદ્ધ સુગંધ છે. આ ગુણો બહુવિધ વિરામો સાથે પીણાંના નિરાકરણ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. થોડા ગરમ અપ્સ પછી, કોફી જાડા બને છે, અને હકીકત એ છે કે પાણી, કોફી અને ખાંડ ઉપરાંત, પ્રિસ્ક્રિપ્શનમાં કોઈપણ ઉમેરાનો સમાવેશ થતો નથી - અતિશય સ્વાસ્થ્યવર્ધક.
ઘટકો :
- બરફનું પાણી - 70 એમએલ;
- કોફી - 10 ગ્રામ
- ખાંડ એક ચપટી છે.
તૈયારી
- તુર્કમાં ખાંડ અને કોફી છંટકાવ, ઠંડું પાણીમાં રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- ધીમા આગ મૂકો
- જ્યારે ફીણ દેખાય છે, તો આગમાંથી તુર્ક દૂર કરો.
- એક મિનિટ પછી, તેને આગ પર પાછા લાવો.
- પ્રક્રિયા 3 વખત પુનરાવર્તન કરો.
દૂધ સાથે ટર્કમાં કોફી કેવી રીતે ઉછરવી?
સાચું connoisseurs દૂધ સાથે એક ટર્કિશ માં કોફી "સફેદ માં" તૈયાર આનો અર્થ એ છે કે દૂધમાં કોફીની ઉકળતા, પીણું પાતળું, નૌકાદળ અને વધુ શુદ્ધ બનાવવું. હકીકત એ છે કે પાણી કરતાં દૂધ વધુ સારું છે, કેફીન અને આવશ્યક તેલ ખેંચે છે, તેથી કોફીને વારાફરતી ખૂબ મજબૂત મળી આવે છે, પરંતુ રસદાર સફેદ ફીણ કેપ સાથે ટેન્ડર અને કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા.
ઘટકો:
- દૂધ - 100 મિલી;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- કોફી - 20 જી
તૈયારી
- તુર્કમાં દૂધ રેડવું.
- કોફી, ખાંડ ઉમેરો અને, stirring વગર, આગ પર મૂકો.
- એક બોઇલ અને મિશ્રણ લાવો
- પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો.
ટર્કી અને તજ સાથે કોફી
ટર્કીશમાં તજ સાથે કોફી માટેની વાનગી વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય છે. તે માત્ર સ્વાદ નથી - તજ કોફી ઉપયોગી છે. લાંબા સમય પહેલા, તેનો ઉપયોગ નબળી પ્રતિરક્ષા માટેના મજબૂત એજન્ટ તરીકે કરવામાં આવ્યો હતો, તેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં અને બેક્ટેરિયા સામેની લડાઈમાં થાય છે. વધુમાં, તે એક સસ્તો માર્ગ છે, જ્યાં ઍડિટિવ્સનો ચપટી પીણું માટે ખાસ સ્વાદ આપી શકે છે.
ઘટકો:
- પાણી - 150 મિલિ.
- તજ - 5 જી;
- ખાંડ - 5 જી;
- કોફી - 2 tsp.
તૈયારી
- આગ પર દંપતી સેકંડ માટે તુર્કમાં કોફી અને ગરમી રેડો.
- ખાંડ, તજ અને પાણી ઉમેરો.
- બોઇલની રાહ જુઓ અને ગરમી દૂર કરો.
કૉફી માં અરબીમાં
તુર્કમાં પ્રાચિન કોફી - તૈયારીના માર્ગોમાં વૈવિધ્યસભર છે. અરબીમાં તુર્કમાં કોફી બનાવવી પરંપરાગત રીતે અલગ છે. પ્રથમ, ખાંડ સાથે તુર્ક પાણી રેડ્યું, તે બોઇલમાં લાવો અને આગમાંથી દૂર કરો. કોફી ઉમેરો, ભળવું અને આગ પર પાછા. ખાંડ તેલ અને કેફીનનું પ્રકાશન વધારે છે, તેથી પીણું મજબૂત અને સંપૂર્ણ છે.
ઘટકો:
- પાણી - 150 મિલિ.
- કોફી - 30 જી;
- ખાંડ - 15 ગ્રામ
તૈયારી
- ટર્કમાં ખાંડનો રેડો, પાણીમાં રેડવું અને બોઇલ પર લાવો.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો, કોફી ઉમેરો, ઝડપથી મિશ્ર કરો
- ફીણ સ્થિર થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ટર્કીને આગમાં પાછા ફરો.
- એક ગૂમડું ફરી લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો.
ટર્કીમાં મસાલાઓ સાથે કોફી
એલચી સાથે કોફી સૌથી લોકપ્રિય પ્રાચ્ય વાનગીઓ પૈકી એક છે. પૂર્વમાં ગ્રીન એલચી તેના મીઠી મસાલેદાર સ્વાદ, લીંબુ સુગંધ અને રસોઈમાં રસદાર સુગંધ માટે પ્રસિદ્ધ છે. બાદમાં, તે માત્ર નાના ડોઝમાં જ ઉમેરવામાં આવે છે: 2 અનાજ એ ખાતરી કરવા માટે પૂરતા છે કે આ પીણુંવાળા દરેક કપમાં અનન્ય અને અનન્ય સ્વાદ પ્રાપ્ત થઈ છે.
ઘટકો:
- પાણી - 90 મી.
- કોફી - 2 tsp;
- એલચીના અનાજ - 2 પીસી.;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ.
તૈયારી
- ટર્ક્સમાં એલચી, કોફી અને ખાંડના કચડી મકાઈ મૂકો.
- સમાવિષ્ટોને પાણીથી ભરી દો અને આગ પર મૂકો.
- જો ફીણ હોય, તો તેને દૂર કરો, અને 5 સેકન્ડ પછી, તેને આગ પર ફેરવો.
- પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો.
કોગ્નેકમાં કોગને કોગ્નેક સાથે
ટર્કિશ ઘરમાં કોફીની રેસીપી સ્વાદ સાથે પ્રયોગ કરવા અને કોગ્નેક સાથે સૌથી લોકપ્રિય પીણું બનાવવા માટે મદદ કરે છે. "રશિયાની" સંસ્કરણથી શરૂ કરવું વધુ સારું છે, જે સરળતા અને બિનસંવેદનશીલ રસોઈ તકનીક દ્વારા અલગ પડે છે, તીક્ષ્ણ, મસાલેદાર, બર્નિંગ, એમ્બર આલ્કોહોલ સાથે કડવી, સમૃદ્ધ કોફીનું સંપૂર્ણ સંયોજન દર્શાવે છે.
ઘટકો:
- કોફી - 20 ગ્રામ;
- પાણી - 150 મિલિ.
- કોગનેક - 40 એમએલ;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ.
તૈયારી
- કોગ્નેકમાં ખાંડ ઓગળે.
- ઠંડા પાણી સાથે કોફી રેડવાની અને બોઇલ પર લાવવા
- પ્લેટમાંથી દૂર કરો, 5 સેકન્ડ પછી આવો.
- જ્યારે ફરીથી ઉકાળવાથી, ગરમી દૂર કરો
- કોગૅકના કપમાં કોફી રેડવું અને જગાડવો.