કેવી રીતે ખાટા ક્રીમ જાડાઈ માટે?

આ લેખમાં, અમે ખાટી ક્રીમ ઘાટવું કેવી રીતે જોવું, જો તે હજુ પણ પ્રવાહી છે અને તમારા મીઠાઈ માટે આદર્શ ભરવા માટે ટોચની ત્રણ મૂળભૂત વાનગીઓને ધ્યાનમાં રાખવાનો પ્રયાસ કરશે.

તેથી, સૌ પ્રથમ, સીધા ખાટી ક્રીમ પસંદ કરવા માટે ખાસ ધ્યાન આપે છે. તેની ચરબીની સામગ્રી ઓછામાં ઓછી 25% હોવી જોઈએ. જો કે, આ કિસ્સામાં, બધાને સારા પરિણામ મળ્યું નથી તમે સાબિત પધ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો: જાળી પર ક્રીમ ખાડો મૂકો ચાર વખત બંધ, તેની કિનારીઓ બાંધવા અને રેફ્રિજરેટરમાં કન્ટેનર પર અટકી, પ્રાધાન્ય રાતોરાત. આ પ્રક્રિયા વધારે છાશના ઉત્પાદનને રાહત આપશે અને ક્રીમને સ્થગિત કરશે.

જો ખાટા ક્રીમને તોડવા માટે કોઈ સમય નથી, તો અમે ક્રીમ જાડા બનાવવા માટે સંપૂર્ણપણે કોઈ જટિલ માર્ગો આપીએ છીએ, સંપૂર્ણપણે કપટી યુક્તિઓ અને ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને.

કેવી રીતે કેક જિલેટીન માટે ખાટા ક્રીમ જાડાઈ માટે?

ઘટકો:

• ખાટા ક્રીમ ચરબી, ઓછામાં ઓછા 25% - 270 ગ્રામ;
• જિલેટીન દાણાદાર - 3 tsp;
• ખાંડ (નાનું) - 145 ગ્રામ;
• વેનીલા;
• પાણી - 45 મિલી.

તૈયારી

એક જાડા ખાટા ક્રીમમાં ધીમે ધીમે ખાંડને રેડવું (તમે પાવડર કરી શકો છો), એક મિક્સર સાથે સતત ચાબુક - માર. જ્યારે તમે જુઓ છો કે સામૂહિક પરપોટા છે, વેનીલા ઉમેરો અને બીજી વાર ફરીથી ઝટકું કરો.

જિલેટીન જેલ જાડું પહેલાં, તમે તેને યોગ્ય રીતે ઉમેરવા માટે કેવી રીતે ખબર જરૂર!

જિલેટીન મેટલ કન્ટેનર માં રેડવાની છે, તે ગરમ પાણી સાથે રેડવાની છે, જગાડવો અને જ્યાં સુધી તે swells ત્યાં સુધી કોરે સુયોજિત કરો. હવે તેને ઓછામાં ઓછી આગ માટે સ્ટોવ પર મૂકો, અને જિલેટીનને ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે પાણીમાં વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી, તેનાથી આગળ વધ્યા વગર, સતત વધતી જતી હોય છે.

ઓગળેલા જિલેટીન, ગરમ સ્થિતિમાં કૂલ કરો અને પછી ચાબૂક મારી ખાટા ક્રીમ સાથે કન્ટેનર માં રેડવાની છે. મિક્સર ફરીથી ચાલુ કરે છે, અને ક્રીમ સાથે જિલેટીન ભેગા કરી દે છે, આમ તે કૂણું અને મહત્તમ ગણવેશ બનાવે છે. ક્રીમનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં, તે ઓછામાં ઓછા 1.5 કલાક માટે ઠંડા પર મોકલો.

કેવી રીતે સ્ટાર્ચ સાથે ખાટા ક્રીમ જાડાઈ માટે?

ઘટકો:

• ખાટા ક્રીમ ચરબી 25% (અથવા હોમમેઇડ) - 470 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 90 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 25 ગ્રામ;
• વેનીલા એસેન્સ - 1-2 ટીપાં અથવા વેનીલીન

તૈયારી

ઊંડા ક્રીમમાં ખાટા ક્રીમ અને પંદર મિનિટ (કોઈ ઓછી) માટે મિક્સર ઝટકવું નહીં. પછી નાના ભાગોમાં પાઉડર રેડતા, સાર અથવા વેનીલીન ઉમેરો અને અન્ય 5-7 મિનિટ માટે ઝટકવું. આગળ, સ્ટાર્ચ દાખલ કરો, થોડી વધુ ચાબુક મારવો અને ઠંડીમાં 35 મિનિટ માટે સમૂહ છોડી દો.

કેવી રીતે કેક માટે ખાટા ક્રીમ બનાવવા માટે જાડા?

રચનામાં નરમ તેલ ઉમેરીને ઘાટાં ખાટા ક્રીમ બનાવી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, ક્રીમ સુસંગતતા, ઘનતા અને સ્વાદ બદલાશે. ખાટા ક્રીમના 500 ગ્રામની તૈયારી માટે લગભગ 100 ગ્રામ સોફ્ટ બટર લો. પ્રથમ, માખણ પાવડર સાથે મારવામાં આવે છે (રકમ માત્ર વ્યક્તિગત પસંદગીઓથી નક્કી કરવામાં આવે છે) અને માત્ર પછી ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.

ઉપરાંત, વિવિધ ડેરી પ્રોડક્ટ્સનો સંયોજન એક જાડા ક્રીમ બનાવી શકે છે. ખાટો ક્રીમ ક્રીમ ચીઝ, જે પહેલાથી ક્રીમ માટે એક ઉત્તમ આધાર છે, તેમજ કુટીર ચીઝ, એક pasty સુસંગતતા માટે જમીન પૂર્ણ કરી શકાય છે.

જાડા કોટેજ ચીઝ ક્રીમ ખાટા ક્રીમ

ઘટકો:

• ખાટા ક્રીમ 25% - 445 ગ્રામ;
• ઘરે બનાવેલી કુટીર ચીઝ (ફેટી) - 265 ગ્રામ;
• ક્રીમ ચીઝ - 95 ગ્રામ;
• ખાંડ અથવા પાવડર - 265 ગ્રામ;
• વેનીલા

તૈયારી

કુટીર પનીર સાથે સારી રીતે ઘસવું ક્રીમ ચીઝ. ખાટા ક્રીમમાં, વેનીલા સાથે ખાંડ રેડવું અને સ્ક્રટલ્સ વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સર ઝટકવું. બધા નરમ ચીઝ-કર્ડી સમૂહ ઉમેરો, મિક્સરને મહત્તમ ઝડપ પર સ્વિચ કરો અને ક્રીમને સ્પ્લેન્ડરમાં લાવો.

ક્રીમ ચીઝને લીધે, ભરવા એ ઉત્સાહી હૂંફાળું છે અને તદ્દન સ્થિતિસ્થાપક છે. તેની સાથે કામ કરવું સહેલું છે અને તેની પાસે સુંદર નાજુક સ્વાદ છે જે કોઈ પણ પ્રકારની કેક સાથે મેળ ખાય છે.