પ્લોવ અલબત્ત, એક પ્રાચ્ય વાનગી છે, અને તેની પરંપરાઓ દ્વારા પૂર્વ જીવન. પરંતુ પૂર્વીય અને યુરોપીયન પરંપરાઓ અને કૂક પલ્લઆફને ભેગા ન કરો, ઉદાહરણ તરીકે, મસલ સાથે, અથવા મસલ અને ઝીંગા સાથે.
મસલ સાથે પિલફ
જેઓ શેલ્સમાં તાજું મસલ સાથે ગડબડ કરવાના પ્રેમીઓની સંખ્યાને અનુસરતા નથી તે માટે રસોઈ પલઆફ માટે આ રેસીપી, કારણ કે તે સ્થિર સીફૂડનો ઉપયોગ કરે છે
ઘટકો:
- મસેલ્સ - 400 જી;
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ડુંગળી અને ગાજર સાફ અને કાતરી. કઢાઈ માં અમે વનસ્પતિ તેલ ગરમી. પ્રથમ ડુંગળી ફ્રાય, પછી સોફ્ટ સુધી ગાજર અને ફ્રાય મૂકી. ફ્રોઝન મસલ કઢાઈમાં ઉમેરાય છે અને થોડું તળેલું છે, સ્વાદમાં મસાલા ઉમેરો. પાણીના 2 કપ રેડો અમે ઠંડા પાણીમાં ચોખાને કોગળા અને કઢાઈમાં ઊંઘી પડીએ છીએ. પાણી એટલું ઊંચું હોવું જોઈએ કે તે ચોખાને 1-1.5 સે.મી. સુધી આવરી લે છે. એકવાર વધારાનું પાણી ઉકાળવામાં આવે છે, લસણનું માથું મૂકી દો, જો તમે ઇચ્છો તો તમે ગરમ મરીનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો. અમે કઢાઈના ઢાંકણને બંધ કરી દઇએ છીએ, ખૂબ જ ચુસ્ત, જેથી વરાળ ન આવે, અમે ઓછામાં ઓછા ગરમી પર 25 મિનિટ માટે પિલઆમને ઓલવવા. ચાલો 15 મિનિટ માટે યોજવું.
મસલ અને ઝીંગા સાથેનો પાયલફ
તમે પહેલાથી જ જાણો છો તે મસલ સાથે પ્યૂલાફ કેવી રીતે રાંધવા, તેમને અને અન્ય સીફૂડમાં ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
ઘટકો:
- ચોખા - 500 ગ્રામ;
- શેલોમાં મસલ - 500 ગ્રામ;
- મોટા ઝીંગા - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- પૅપ્રિકા પાઉડર - 2 tbsp. ચમચી;
- કેનમાં ટમેટાં - 2-3 પીસી.;
- કેસર - 1 ચપટી;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- ચિકન સૂપ - 1-1.5 લિટર;
- લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મારા બ્રશ સાથે મુસેલ્સ, પાણીના પોટમાં મૂકો અને ઢાંકણની નીચે રસોઇ કરો ત્યાં સુધી શેલો ખુલ્લો રાખો. તે શેલો જે ખુલી નથી તેમને ફેંકી દેવાની જરૂર છે. ડુંગળી અને લસણને ઉડી અદલાબદલી, મરી અને સમઘનનું કાપી. 1 tbsp માં કેસર સૂકવવા. પાણીનું ચમચી ઠંડા પાણી સાથે છંટકાવ. અમે પણ 2 tbsp ગરમી ચમચી તેલ, ફ્રાય 4 મિનિટ ડુંગળી, લસણ અને ઘંટડી મરી.
ઝીંગા સાથેના સ્ક્વિડ અને ચોખા સાથે ચોખાના સમાન પ્લઆફ વાનગીઓમાં ચોક્કસપણે તમે કૃપા કરીને પણ ખુશ થશો . બોન એપાટિટ!