ચાંત્રેરેલી કેવી રીતે રાંધવા કે જેથી તેઓ રબર જેવું ના હોય?

લાર્વા મશરૂમ સામ્રાજ્યના તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ પ્રતિનિધિઓમાંના એક છે, પરંતુ તેઓ, અન્ય વન મશરૂમ્સની જેમ, યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવા અને રસોઇ કરવા માટે સક્ષમ હોવા જોઈએ. અમે તમને અમારી સામગ્રીમાં chanterelles રસોઇ તમામ ઘોંઘાટ વિશે જણાવશે અને આ લાલ ઉદાર પુરુષો ની ભાગીદારી સાથે વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ ઓફર.

ચાંત્રેલેલ મશરૂમ્સ કેવી રીતે રાંધવા કે જેથી તેઓ રબર જેવું ના હોય?

ઘણા ગૃહિણીઓને એ હકીકત સાથે સામનો કરવો પડ્યો છે કે રાંધેલા chanterelles ખૂબ ખાદ્ય અને રબર જેવું નથી. આવું શા માટે થાય છે અને આવા કેસો કેવી રીતે ટાળી શકાય?

ચાંત્રેરેલ તે ફૂગની છે જે લણણી પછી તરત જ ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો તમે તેને પ્રક્રિયા કરો છો અને પ્રથમ દિવસે તેમને રસોઇ કરો છો, તો તમે રબર સુસંગતતા મેળવી શકતા નથી. પરંતુ, જો chanterelles, કહે છે, સ્ટોર અને ફાટી બોલ આજે ન હતા અથવા તો તમે તેને સ્થિર થી ખરીદી. આ કિસ્સામાં, મશરૂમ્સની પૂર્વ-મેશ ન કરો, પરંતુ તરત જ પ્રક્રિયામાં આગળ વધો છાજલીઓ પર જંગલ મશરૂમ્સ નથી, અને માત્ર કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, અને તેમને ઉત્કલનની જરૂર નથી. તેથી તેઓ નરમ અને વધુ સૌમ્ય હશે.

તમે શું મશરૂમ્સ chanterelles માંથી રસોઇ કરી શકો છો, જેથી તેમના સ્વાદ બગાડી નથી, પરંતુ ઊલટું પર ભાર મૂકે છે, અને તેમની સાથે વાનગી કયા પ્રકારની વધુ સૌમ્ય હશે?

ખાટાં ક્રીમ અથવા બટાકાની પાન સાથે રસોઇ કરતી વખતે chanterelles ના આદર્શ રીતે સંતુલિત અને નિર્દોષ સ્વાદ મળે છે.

ખાટા ક્રીમ સાથે chanterelles રસોઇ કરવા માટે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?

ઘટકો:

• તાજા ચિંતરેલ્લે - 980 ગ્રામ;
• માધ્યમ ચરબીની ક્રીમ - 230 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 135 ગ્રામ;
• સુવાદાણા (ઔષધો) - ½ પેન્સિલ;
• સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ ગંધહીન - 55 એમએલ;
• મીઠું સમુદ્ર અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

હૂંફાળું જંગલ શિયાળ એક કે બે કલાક માટે સૂકવવા જોઈએ, પછી ઉકળતા લાવવા અને ચાળવું માં ડ્રેઇન કરે છે. અમે સ્ટોરને ગંદકીથી વીંછળવું અને તરત જ વધુ તૈયારી માટે તેનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ગંધ વગરના સૂપ પેન અથવા ઊંડા શેકીને પાન સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલમાં હૂંફાળું કરો અને તેમાં ચાંત્રાયુલો મુકો. ફ્રાઈંગના આશરે સાત મિનિટ પછી, વાટકીમાં પહેલાંના છાલ અને કઠોળના ડુંગળી ઉમેરો અને શાકભાજીની નરમાઈ સુધી સમયાંતરે જગાડવાનું ચાલુ રાખો. હવે અમે ખાટી ક્રીમ રજૂ કરીએ છીએ, અમે મેલેન્કોને સુવાદાણાના ગ્રીન્સને મૂકીએ છીએ, અમે દરિયાઈ મીઠું અને મરીના કાળા તાજી જમીન સાથે વાનગીનો સ્વાદ લગાવીએ છીએ, પછી આપણે ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરી લે છે અને વધુ બે મિનિટ પરવાનગી આપે છે.

કેવી રીતે બટાકાની સાથે chanterelles રસોઇ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ?

ઘટકો:

• chanterelles - 330 જી;
• બટાટા (પ્રાધાન્ય યુવાન) - 715 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 135 ગ્રામ;
• લસણ દાંત - 2 પીસી.;
• લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
• સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ ગંધહીન - 85 એમએલ;
• મીઠું સમુદ્ર અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

Chanterelles તેમના મૂળ ધ્યાનમાં લેવા તૈયાર છે. ફોરેસ્ટ તાજા પ્રોડક્ટ પહેલાથી ભરાયેલા અને થોડું બોઇલ, અને સ્ટોર અમે વધુ રસોઈ માટે તરત જ ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તેમને ધોવા માટે ભૂલી નથી.

આ યુવાન વાની માટે બટાકાનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ જો ત્યાં એક ન હોય તો, પછી પરિપક્વ પણ યોગ્ય છે અમે તેને સાફ કરીએ છીએ અને તેને પીંછીઓથી કાપીએ છીએ. અમે બલ્બ્સ અને લસણના દાંત પણ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, જેમણે છૂટીથી તેમના છીપ અને ખિન્નતા દૂર કર્યા છે.

સૂરજમુખી અથવા ઓલિવ તેલમાં ગંધ વગર ગરમ તેલના ફ્રાય લસણમાં ગરમ ​​થવું, પછી આપણે ઘોંઘાટ અને કાઢી મૂકવાના ટુકડાઓ પકવીએ છીએ અને લસણના તેલમાં આપણે બટાટા દાખલ કરીએ છીએ અને પાંચ મિનિટ પછી મશરૂમ્સ અને ડુંગળી. Stirring વગર, ઘટકો દસ મિનિટ માટે તળેલી જોઈએ, પછી ધીમેધીમે અન્ય બેરલ અને ફ્રાય પર સ્પ્રેટાઉન સાથે વધુ માટે ફ્રાય કરો. હવે લીંબુના રસ, દરિયાઈ મીઠું અને મરી સાથે વાસણને સીઝન કરો, જગાડવો, કવર કરો અને બટાટાના સ્લાઇસેસની નરમાઈ સુધી તે ન્યૂનતમ ગરમીમાં આવરે.