રાજા ક્લિપ - આ ભૂલભરેલી (જીંગો કોંગિયો) પરિવારના માછલીનું વેપારનું નામ છે, જેનો લાભ અને હાનિ હજુ પણ બહુ ઓછી જાણીતી છે. આ માટેનું એક બીજું માછીમારીનું નામ ઝીંગા માછલી છે, કારણ કે તે તેના સ્વાદ દ્વારા ઝીંગાના માંસ જેવું જ છે. અને દેખાવમાં આ માછલી એક ઇલ અથવા મોરે ઈલ જેવી લાગે છે, જે કાંગિયન માછલીના નિકટના સંબંધી છે. તે મુખ્યત્વે દક્ષિણ આફ્રિકા, ઓસ્ટ્રેલિયા અને ન્યુઝીલેન્ડના પાણીમાં જોવા મળે છે.
રાજા ક્લિપનો ફાયદો એ તેના વિટામિન-ખનિજ રચના છે. તે માનવ શરીર માટે જરૂરી વિટામીન એ, ડી, બી 12 અને એમિનો એસિડ ધરાવે છે . આ માછલીનું ખૂબ ફાયદાકારક માંસ ચયાપચય અને ગેસ્ટિક સ્ત્રાવ પર કામ કરે છે. અને Kongrio ઓછી કેલરી છે, કારણ કે તે ડાયાબિટીસ જોખમ ઘટાડવા મદદ કરે છે.
કેવી રીતે રાજા ક્લિપ તૈયાર કરવા માટે?
ઝીંગા માછલીના લગભગ તમામ પ્રકારની માછલીની વાનગીઓ રાંધવા. તે તળેલું, બેકડ, બાફવામાં હોઈ શકે છે. તે સામાન્ય રોજિંદા વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે, તેમજ ગંભીર ઇવેન્ટ્સ ઉજવણી માટે. આ રાંધણ બાજુ માટે માત્ર એક જ નુકસાન એ છે કે આ માછલી અમારા દેશના ફ્રોઝન સ્વરૂપે જ વેચાય છે. અને આ, એક નિયમ તરીકે, ઉત્પાદનના સ્વાદને અસર કરે છે. પરંતુ કુશળ ગૃહિણીઓ હંમેશા મળશે
તેના કાચા સ્વરૂપે, કિંગ ક્લિપનો ઉપયોગ માત્ર જાપાનીઝ રાંધણકળામાં જ થાય છે. તેમાંથી અદ્દભુત સાશિમી મેળવી શકાય છે, સોયા સોસ સાથે સેવા અપાય છે. આ માછલીનો ઝીંગા સ્વાદ ખાસ સુગંધ અને સુગંધ આપે છે.
એ હકીકત છે કે આપણા દેશમાં કિંગની માછલીની ક્લિપ સ્થિર થઈ ગઈ છે, તેના પર પરોપજીવીઓ હોઇ શકે છે, ખાસ કરીને જો તે અનૈતિક સપ્લાયરો દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે. ડીપ ફ્રીઝિંગ સૌથી પરોપજીવી સૂક્ષ્મજંતુઓ હત્યા કરે છે, પરંતુ તે વધુ સારું છે કે જોખમો ન લેવા અને રસોઈ દરમિયાન વધુ સંપૂર્ણ ગરમીના ઉપચાર માટે માછલીને આધીન છે.