એક પુખ્ત પ્રશ્ન છે, જે ઘણા પોષકતત્ત્વોની અને આ આંકડો પઝલ જુઓ, પરંતુ મશરૂમ્સ ખૂબ શોખીન પર - આ પ્રોટીન અથવા કાર્બોહાઈડ્રેટ આ ઉત્પાદન વધુ શું છે. મશરૂમ્સમાં પ્રોટીન છે કે કેમ તે સમજવા પ્રયત્ન કરો, અને કઈ સામગ્રીમાં.
પ્રોટીન, ચરબી, ફૂગમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી
ફૂગ, પ્લાન્ટ મૂળના કોઈપણ અન્ય ઉત્પાદનની જેમ, મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી પદાર્થો અને મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ ઘટકો ધરાવે છે. તેની રચના દ્વારા, મશરૂમ્સ વધુ શાકભાજીઓની જેમ હોય છે, પરંતુ તેમાં વધુ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. મશરૂમ્સમાં પ્રોટીનની માત્રા તેના પ્રકારની અને ફળોના શરીરના ભાગથી અલગ અલગ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક યુવાન ફુગમાં, મહત્તમ પ્રોટીન સામગ્રી સ્પ્રેફેરિયસ સ્તર પરના કેપ હેઠળ છે. જો કે, અહીં બીજી સમસ્યા ઊભી થાય છે: ફુગમાં સમાયેલ તમામ પ્રોટીન સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે. સૌથી લાભ મેળવવા માટે, ઉત્પાદનને નાના ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો. આ કિસ્સામાં, શરીર 70% પ્રોટીનનો ભેળવે કરશે. સૂકી પ્રોડક્ટમાંથી મેળવેલા મશરૂમના પાવડરને વાપરે છે તો એક પણ વધારે ટકાવારી (88%) મેળવી શકાય છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે, તેમની ઉપલબ્ધતા દ્વારા, મશરૂમ્સ સુરક્ષિત રીતે શાકભાજીને આભારી હોઈ શકે છે. આ પ્રોડક્ટમાં કાર્બોહાઈડ્રેટમાં પણ મશરૂમ્સમાં જ મળી શકે છે. જ્યારે હીટ ટ્રીટમેન્ટની બહાર આવે ત્યારે, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ફાઇબરને સરળ ટ્રેસ તત્વોમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે, જે શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે. નોંધવું યોગ્ય છે કે આ ફૂગથી જ ઓછા ઉપયોગી પદાર્થો મળી શકે છે - ગ્લાયકોજેન (પશુ સ્ટાર્ચ) અને ઇન્સ્યુલિન.
મશરૂમ્સની રચનામાં ચરબી નાની ભૂમિકા ભજવે છે. ઉત્પાદનમાં તેમની બાદબાકી એ છે કે તેઓ નબળી માનવ શરીર દ્વારા શોષાય છે, અને, તેથી, ખાસ લાભ, તેમજ નુકસાન લાવી નથી.
આમ, આવા ફુગી - પ્રોટીન અથવા કાર્બોહાઈડ્રેટની સચોટતાપૂર્વક જવાબ આપવામાં ન આવે તેવો પ્રશ્નનો જવાબ આપવો. તે બંને ઘટકો છે, પરંતુ વિવિધ પ્રમાણમાં.