સ્ટ્યૂડ ડક એક ઉત્તમ વાનગી છે, જે ચોક્કસપણે તમામ મહેમાનો અને ઘરનાં સભ્યોને પ્રભાવિત કરશે. તૈયાર કરવું તે મુશ્કેલ નથી, પરંતુ પરિણામ તમને કૃપા કરીને ખાતરી છે
મલ્ટિવેરિયેટમાં બ્રેશીડ ડક
ઘટકો:
- બતક - 1 ટુકડો;
- સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- પાણી 50 એમએલ;
- ખાટા ક્રીમ - 7 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મસાલા
તૈયારી
ડક ધોવાઇ જાય છે, ટુકડાઓમાં કાપીને અને ઊંડી ફ્રાયિંગ પાનમાં તેલ પરની બધી બાજુથી થોડું ફ્રાય. આ વખતે, અમે "હોટ" મોડ સેટ કરતી વખતે મલ્ટીવર્ક ચાલુ કરીએ અને 10 મિનિટ સુધી વાટકીમાં અદલાબદલી સફરજન અને ડુંગળી મૂકીએ. પછી માંસ ઉમેરો, સ્વાદ માટે વાનગીને ઉમેરો અને પાણી ઉપર ચઢાડો. અમે ઉપકરણ પર "ક્વોચ્ચીંગ" પ્રોગ્રામને મુકીએ છીએ, તેને 2 કલાક માટે ચિહ્નિત કરો અને રાહ જુઓ. તત્પરતા પહેલા 30 મિનિટ માટે, અમે બધી ખાટા ક્રીમ રેડવાની છે, તેને ભેળવી અને ધ્વનિ સંકેતની રાહ જોવી. અમે તાજા ઔષધો સાથે સુશોભિત, ખાટા ક્રીમ ગરમ, બાફવામાં બતક સેવા આપે છે.
Prunes સાથે બાફેલા ડક
ઘટકો:
- બતકની ક્લેશ - 2 કિલો;
- પ્રાયન્સ - 300 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- પાણી;
- મસાલા
તૈયારી
અમે એક વધુ વિકલ્પ પ્રદાન કરીએ છીએ, એક સ્ટયૂ ડક કેવી રીતે રાંધવું. અમે કાળજીપૂર્વક પક્ષી કોગળા, તે ટુવાલ સાથે ડ્રાય, તે ભાગ કાપી અને તે જાડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફ્રાય પછી અમે ડક અને બહાર કાઢીને ચરબી પાસ સાફ અને અદલાબદલી ડુંગળીના રિંગ્સ લઈએ છીએ. આ પછી અમે ડુંગળીના માંસના ટુકડા પર પાછા આવીએ છીએ, મોસમ સાથે મસાલાઓ અને પાણી રેડવું. કચરાને ઢાંકણની સાથે આવરે છે, નાની અગ્નિથી લગભગ એક કલાક સુધી સ્ટયૂ, ક્યારેક ક્યારેક stirring. ખૂબ ઓવરને અંતે, prunes ઉમેરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને અન્ય 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા. તે બધા છે, બતક સ્ટ્યૂ ટુકડાઓ, તૈયાર!
ડક વાઇનમાં બાફવામાં
ઘટકો:
- બતક - 2 કિલો;
- ડ્રાય રેડ વાઇન - 250 એમએલ;
- ક્રીમ - 100 મિલી;
- સેલરી રુટ - 100 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ઓગાળવામાં માખણ;
- નારંગી છાલ - 1 ચમચી;
- થાઇમ - 2 tsp;
- મસાલા
તૈયારી
અમે પક્ષી સાફ, તેને ધોવા, નેપકિન્સ સાથે તેને સૂકવવા અને તેને 4 ભાગોમાં કાપી. મીઠું જમીન મરી સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને મસાલા સાથે માંસને ઘસવું. ડુંગળી, ગાજર અને સેલરી રુટ કચડી છે. પછી Kazanka માં માખણ ઓગળે અને ત્યાં માંસ ટુકડા બહાર મૂકે. સુવર્ણ સુધી બતકને ફ્રાય કરો, શાકભાજી ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. ઓવનને 160 ડિગ્રી જેટલું ગરમ કરવામાં આવે છે. પોટમાં, વાઇન રેડવું અને થાઇમ સાથે છંટકાવ. જગાડવો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 1 કલાક માટે વાની મૂકી. ફિનિશ્ડ બતક માટે, ફૂલકોબીમાં બાફવામાં આવે છે, નારંગી છાલ ઉમેરો, ઢાંકણાંની સાથે આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
બતક નારંગી સાથે બાફવામાં
ઘટકો:
- બતક - 1 ટુકડો;
- નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
- સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 1 માથું;
- ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
- તુલસીનો છોડ, મજોરમ - સ્વાદ માટે;
- પૅપ્રિકા પાઉડર - સ્વાદ માટે;
- ચિકન માટે મસાલા, મસાલા - જો ઇચ્છિત
તૈયારી
એક વાટકીમાં ઓલિવ તેલ રેડવાની છે, મસાલા ઉમેરો અને, લસણ, નારંગીના રસને સંકોચાઈ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમે ડકને સાફ કરીએ, તેને ધોઈએ અને તેને સૂકવીએ છીએ. પછી બહાર અને અંદર માંસ ઘસવું
નાની ટુકડાઓમાં ગ્યુબિટલ્સ કાપી નાખવો. નાના સમઘનનું સફરજન કાપવામાં આવે છે બાકી રહેલું લસણ પ્લેટમાં કાપવામાં આવે છે. હવે અમે લસણ અને ગોબીટલ્સ સાથે સફરજન કનેક્ટ કરીએ, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ અને માર્જોરમ અને તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ. ભરીને તૈયાર ભરણ સાથે ભરીને ભરીને, પેટની કિનારી સીવવા, તેને ખોરાકની ફિલ્મમાં લપેટી અને 3 કલાક સુધી છોડી દો. મહત્તમ તાપમાન માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. ઓરેન્જ વર્તુળોમાં કાપીને પકવવાના વાનગીમાં મૂકો.
પક્ષીને ફિલ્મમાંથી કાઢવામાં આવે છે, અમે ફળની ટોચ પર પેટને મુકીએ છીએ, થોડું પાણી રેડવું અને પક્ષીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30 મિનિટ સુધી મુકો, પછી તાપમાન ઘટાડીને 180 ડિગ્રી કરો અને તેને બીજા 2.5 કલાકમાં સ્ટયૂ કરો. તે બધા છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટ્યૂ ડક, તૈયાર!